Analytik Qualitäts ssicheru ung 22. Kemptener Näh hrmedienta ag Neue Anforder A rungen an a die Qu ualitätssicherung g von Nä ährmedie en bei de er Leb bensmitte el- und Wasseran W nalytik (für alle Anwender von Nährmedie N en - auch Fertignährm F medien) 2 Mai 2015 21. Norm DIN EN ISO 11133:2014 nun n Pflicht fürr akkreditierrte Lebensm mittelund T Trinkwasserrlaboratorien n Inhalt / Nuttzen des Seminars Ve eranstaltungs sort Le ehr-, Versuchss- und Fachzentrum für Mo olkereiwirtschaft (Molkereischule) Au uf dem Bühl 84 4, 87437 Kem mpten Herstellu ung und Qualiitätssicherung von Nährmed dien bei den Anwendern A unter Berückssichtigung der aktuellen Anfo orderungen Qualitätsssicherung un nd Leistungsko ontrolle aus de er Sicht der Nä ährmedienherrsteller und Anw wender (Erfahrrungsberichte und praktisch he Demonstrationen) Demonsstration fehlerh hafter Nährme edienchargen Vorgabe en der Norm DIN D EN ISO 11 1133:2015 - M Mikrobiologie von v Lebensmittteln, Futtermiitteln und Was sser - Vorbere eitung, Herstellung, Lagerun ng und Leistun ngsprüfung von n Nährmedien Das Sem minar ist als Pflichtveranstalltung für ATF--Mitglieder mitt 7 Std. anerka annt. Referenten n/innen D Monika Knödlseder Dr. K r, Leitung Fachtierärztin fü F ür Milchhygiene e, stellv. Geschä äftsführung, Leitterin Abteilung MikrobioM l logie, muva kem mpten. Mitarbeit im DIN-Arbeitsausschuss „Mikrobiologische Lebensm mitteluntersuchu ung einschließ ßl. Schnellverffahren“. Mitglied im DIN/C CEN/ISOA Arbeitsausschu ss zur Erarbeittung mikrobiolo ogischer Norme en. Lehrbeauftragte der H Hochschule Kem mpten und Mitglied der BfR-Ko ommission für Hygiene. Ve eranstalter / Anmeldung A mu uva kempten, Ignaz-Kiechle e-Straße 20 0-22, 87437 Ke empten Fa ax: 0831/5 5290-199 E--Mail: bernd.zziegmann@m muva.de Intternet: www.m muva.de/semin nare Te elefon. Rückfra agen: 0831/52 290-224 B Barbara Gerrten Biologin; Merck Millipore Biomo B onitoring R+D A Application Train ning Scientist, Merck M K KGaA, Darmsta adt. Obfrau im DIN-Arbeitsauss D schuss „Mikrobio ologische Leben nsmittelu untersuchung einschließl. Schn nellverfahren“. M Mitglied in DIN/C CEN/ISO-Arbeittsauss schüssen zur Erarbeitung mikro obiologischer N Normen im Bereich Lebensmitte el und T Trinkwasser. Te eilnehmerbeittrag Je e Teilnehmer € 290,- (zzgl. MwSt.). M En nthalten sind d Seminarunterlagen, Ge etränke und Mittagessen.. Zahlung na ach Erhalt de er Rechnung. Ab dem dritten Teilnehm mer einer Firma erhalten Sie 50,-€ Rabattt. An nmeldebedingungen An nmeldeschlusss ist zwei Wo ochen vor Be eginn der Veranstaltung. Nach N Einga ang Ihrer An nmeldung erh halten Sie ein ne Anmelde ebestätigung und die Re echnung. Bei einer Stornierung 14 Ta age vor Seminarbeginn erh heben wir ein ne Bearbeitun ngsgebühr vo on € 50,zzzgl. MwSt. Bei einer Stornierung nach An nmeldeschlusss ist die volle Seminarge ebühr zu entrrichten. Die Teilnahme T istt jederzeit übe ertragbar Üb bernachtung / Anreise Miit der Anmeld debestätigung g erhalten Sie eine Auswa ahl an Hotels, die einen mu uva-Rabatt gewähren g so owie eine An nreisebeschre eibung. Übern nachtungshin nweise: www.hotels-kempte en.de An nreise: www.m muva.de/semin nare Ko ooperationsp partner P Peter Lörke Area Sales Man A nager Deutschla and Nord, SHP Steriltechnik AG G, Detzel S Schloss/Satuell e D Maximiliian Moravek Dr. k Fachtierarzt für Milchhygiene, mikrobiologisch F m es Labor, stellv. Bereichsleitun ng pathog gene Keime, mu uva kempten Zielgruppe e Das Seminarr wendet sich an Laboranten/ innen aus d der Lebensmitttel-, Wasser- und Pharmaindusstrie sowie an Mitarbeiter/innen aus den N Nährmedienla abors. Angesprochen sind aus aktu uellem Anlass die Vertreter akkreditierter Laboratorien.. Die Vorgaben der Norm richten n sich jedoch an a alle Anwender und Herstteller von Nährmedien - auch von Fertignährme edien. Anmeldung g Name, Vorn name: E-M Mail: Funktion: Tellefon: Firmenanschrift Ich melde noch meine/n Kollegen/in K mit an (50 € Rab batt für den drritten Teilnehm mer): Name, Vorn name: E-M Mail: Name, Vorn name: E-M Mail: Datum: Unterschrift: Analytik Qualitätssicherung 22. Kemptener Nährmedientag Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung von Nährmedien bei der Lebensmittel- und Wasseranalytik (für alle Anwender von Nährmedien - auch Fertignährmedien) 21. Mai 2015 08:00 Eröffnung der Foyer-Ausstellung Hersteller von Nährmedien präsentieren Ihre Angebote und beantworten Fragen rund um die Qualitätssicherung und Leistungskontrolle von Nährmedien. Demonstrationen 15:15 Vorschriftsmäßiges Sterilisieren im Laborbereich mit Dampfsterilisatoren Richtiges Beladen, richtige Programmauswahl, problematische Bedingungen, mögliche Fehler Peter Lörke, SHP Steriltechnik AG, Detzel Schloss Vorträge 16:15 Kaffeepause 08:35 Das Nährmedienlabor Dr. Monika Knödlseder, muva kempten 16:45 09:00 Die Herstellung von Nährböden unter Berücksichtigung aktueller Anforderungen Dr. Monika Knödlseder, muva kempten Schonende Herstellung von Nährmedien, Praktische Demonstration fehlerhafter Nährmedienchargen (Ursache und Wirkung) Dr. Monika Knödlseder, Simone Wolf, Dr. Maximilian Moravek, muva kempten 10:00 Qualitätssicherung bei der Herstellung und Prüfung von Trocken- und Fertignährmedien Barbara Gerten, Merck KGaA 17:15 Ende des Seminars Aushändigung der Teilnahmebescheinigungen 10:30 Kaffeepause 11:15 Aktuelle Anforderungen an den Anwender bei der Qualitätssicherung von Nährmedien aus Sicht eines akkreditierten Prüflabors Dr. Monika Knödlseder, muva kempten 08:30 Eröffnung des Seminars Begrüßung der Teilnehmer 12:15 Vorgaben der Norm DIN EN ISO 11133:2015 „Mikrobiologie von Lebensmitteln, Futtermitteln und Wasser Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und Leistungsprüfung von Nährmedien“ Barbara Gerten, Merck KGaA 12:45 Mittagspause Firmenausstellung Begleitend im Foyer des Hörsaals Möglichkeit zur Besichtigung der Firmenausstellung 13:45 Vorgaben der Norm (Fortsetzung) DIN EN ISO 11133:2015 Barbara Gerten, Merck KGaA Die Veranstaltung ist nach §10 der Statuten der Akademie für tierärztliche Fortbildung (ATF) als Pflichtveranstaltung für ATFMitglieder mit 7 Stunden anerkannt. www.muva.de/seminare
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