2016-04-19 Programm Nährmedientag

Analytik
Qualitätssicherung
23. Kemptener Nährmedientag
Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung von Nährmedien bei der
Lebensmittel- und Wasseranalytik
(für alle Anwender von Nährmedien - auch Fertignährmedien)
19. April 2016
Norm DIN EN ISO 11133:2014 nun
Pflicht für akkreditierte Lebensmittelund Trinkwasserlaboratorien
Inhalt / Nutzen des Seminars
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Veranstaltungsort
Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für
Molkereiwirtschaft (Molkereischule)
Auf dem Bühl 84, 87437 Kempten
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Herstellung und Qualitätssicherung von Nährmedien bei den Anwendern unter
Berücksichtigung der aktuellen Anforderungen
Qualitätssicherung und Leistungskontrolle aus der Sicht der Nährmedienhersteller
und Anwender (Erfahrungsberichte und praktische Demonstrationen)
Demonstration fehlerhafter Nährmedienchargen
Vorgaben der Norm DIN EN ISO 11133:2015 - Mikrobiologie von Lebensmitteln,
Futtermitteln und Wasser - Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und
Leistungsprüfung von Nährmedien
Eine Anerkennung als Pflichtveranstaltung für ATF-Mitglieder wird beantragt.
Referenten/innen
Dr. Monika Knödlseder, Leitung
Fachtierärztin für Milchhygiene, stellv. Geschäftsführung, Leiterin Abteilung
Mikrobiologie, muva kempten. Mitarbeit im DIN-Arbeitsausschuss „Mikrobiologische
Lebensmitteluntersuchung einschließl. Schnellverfahren“. Mitglied im DIN/CEN/ISOArbeitsausschuss zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen. Lehrbeauftragte der
Hochschule Kempten und Mitglied der BfR-Kommission für Hygiene.
Veranstalter / Anmeldung
muva kempten, Ignaz-Kiechle-Straße
20-22, 87437 Kempten
Fax:
0831/5290-199
E-Mail: [email protected]
Internet: www.muva.de/seminare
Telefon. Rückfragen: 0831/5290-224
Barbara Gerten
Biologin; Merck Millipore Biomonitoring R+D Application Training Scientist, Merck
KGaA, Darmstadt. Obfrau im DIN-Arbeitsausschuss „Mikrobiologische Lebensmitteluntersuchung einschließl. Schnellverfahren“. Mitglied in DIN/CEN/ISO-Arbeitsausschüssen zur Erarbeitung mikrobiologischer Normen im Bereich Lebensmittel und
Trinkwasser.
Teilnehmerbeitrag
Je Teilnehmer € 290,- (zzgl. MwSt.).
Enthalten sind Seminarunterlagen,
Getränke und Mittagessen. Zahlung
nach Erhalt der Rechnung. Ab dem
dritten Teilnehmer einer Firma erhalten
Sie 50,-€ Rabatt.
Burkhard Heinicke
Vorstand Vertrieb / CEO Sales der SHP Steriltechnik AG, Detzel Schloss/Satuelle
Anmeldebedingungen
Anmeldeschluss ist zwei Wochen vor
Beginn der Veranstaltung. Nach
Eingang Ihrer Anmeldung erhalten Sie
eine Anmeldebestätigung und die
Rechnung. Bei einer Stornierung 14
Tage vor Seminarbeginn erheben wir
eine Bearbeitungsgebühr von € 50,zzgl. MwSt. Bei einer Stornierung nach
Anmeldeschluss
ist
die
volle
Seminargebühr zu entrichten. Die
Teilnahme ist jederzeit übertragbar
Zielgruppe
Übernachtung / Anreise
Anmeldung
Mit der Anmeldebestätigung erhalten
Sie eine Auswahl an Hotels, die einen
muva-Rabatt gewähren sowie eine
Anreisebeschreibung. Übernachtungshinweise: www.hotels-kempten.de
Anreise: www.muva.de/seminare
Dr. Maximilian Moravek
Fachtierarzt für Milchhygiene, mikrobiologisches Labor, stellv. Bereichsleitung
pathogene Keime, muva kempten
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Laboranten/ innen aus der Wasser-, Lebensmittel- und Futtermittelindustrie
Mitarbeiter/innen aus den Nährmedienlabors
Angesprochen sind aus aktuellem Anlass die Vertreter akkreditierter Laboratorien.
Die Vorgaben der Norm richten sich jedoch an alle Anwender und Hersteller von
Nährmedien - auch von Fertignährmedien.
Name, Vorname:
E-Mail:
Funktion:
Telefon:
Firmenanschrift
Kooperationspartner
Ich melde noch meine/n Kollegen/in mit an (50 € Rabatt für den dritten Teilnehmer):
Name, Vorname:
E-Mail:
Name, Vorname:
E-Mail:
Datum:
Unterschrift:
Analytik
Qualitätssicherung
23. Kemptener Nährmedientag
Neue Anforderungen an die Qualitätssicherung von Nährmedien bei der
Lebensmittel- und Wasseranalytik
(für alle Anwender von Nährmedien - auch Fertignährmedien)
19. April 2016
08:00
Eröffnung der Foyer-Ausstellung
Hersteller von Nährmedien präsentieren Ihre
Angebote und beantworten Fragen rund um
die Qualitätssicherung und Leistungskontrolle
von Nährmedien.
Demonstrationen
15:15
Vorschriftsmäßiges Sterilisieren im
Laborbereich mit Dampfsterilisatoren
Richtiges Beladen, richtige Programmauswahl,
problematische Bedingungen, mögliche Fehler
Burkhard Heinicke, SHP Steriltechnik AG,
Detzel Schloss
Vorträge
16:15
Kaffeepause
08:35
Das Nährmedienlabor
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten
16:45
09:00
Die Herstellung von Nährböden unter
Berücksichtigung aktueller Anforderungen
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten
Schonende Herstellung von Nährmedien,
Praktische Demonstration fehlerhafter
Nährmedienchargen (Ursache und Wirkung)
Dr. Monika Knödlseder, Simone Wolf,
Dr. Maximilian Moravek,
muva kempten
10:00
Qualitätssicherung bei der Herstellung
und Prüfung von Trocken- und
Fertignährmedien
Barbara Gerten, Merck KGaA
17:15
Ende des Seminars
Aushändigung der Teilnahmebescheinigungen
10:30
Kaffeepause
11:15
Aktuelle Anforderungen an den Anwender
bei der Qualitätssicherung von Nährmedien aus Sicht eines akkreditierten
Prüflabors
Dr. Monika Knödlseder, muva kempten
08:30
Eröffnung des Seminars
Begrüßung der Teilnehmer
Firmenausstellung
Begleitend im Foyer des Hörsaals
12:15
Vorgaben der Norm
DIN EN ISO 11133:2015 „Mikrobiologie von
Lebensmitteln, Futtermitteln und Wasser Vorbereitung, Herstellung, Lagerung und
Leistungsprüfung von Nährmedien“
Barbara Gerten, Merck KGaA
12:45
Mittagspause
Altmann Analytik GmbH & Co. KG
Axon Lab AG
Coring System Diagnostix GmbH
DOENITZ PROLAB
Transia GmbH
VWR International GmbH
Xebios Diagnostics GmbH
Möglichkeit zur Besichtigung der
Firmenausstellung
13:45
Vorgaben der Norm (Fortsetzung)
DIN EN ISO 11133:2015
Barbara Gerten, Merck KGaA
www.muva.de/seminare

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