Der richtige Wein zum Essen Rotes Fleisch passend perfekt passend Gepökeltes Fleisch Fleisch Schwein Geﬂügel Muscheln Fisch weiss Krustentiere Gegrillt Zubereitung Gebraten, Frittiert Geräuchert Geröstet Pochiert, Gedämpft Milchprodukte Frischkäse, Camembert Mascarpone, Mozarella, Crème fraiche, Sahne Blaukäse Gorgonzola, Stilton, Roquefort Hartkäse Parmesan, Manchego, Gryère Zwiebelgewächse Lauch, Zwiebel, Schalotten Grünes Gemüse grüne Bohnen, Salat, Erbsen Wurzelgemüse und Kürbis Rüben, Karrotten, Kürbis Gemüse Nachtschattengewächse Paprika, Pepperoni, Tomaten, Augberginen Pilze Champignon, Steinpilz, Trüﬀel Nüsse, Samen Erdnuss, Mandel, Pecan, Sesam Hülsenfrüchte Linsen, Bohnen, Kichererbsen Schwarzer Pfeﬀer Kräuter und Gewürze Schärfe moderat Chipotle, Chili Schärfe Habanero, Sichuan Kräuter Thymian, Oregano, Basilikum, Estragon Backgewürze Zimt, Nägeli, Macis Exotische und aromatische Gewürze Anis, Kurkuma, Safran, Fenchel, Ingwer Weisse Stärke Pasta, Brot, Tortilla, weisser Reis, Weissmehl Stärke Vollkorngetreide Brauner Reis, Weizen u.a. Gemüse mit süsser Stärke Süsskartoﬀel, Mais, Yucca, Taro Kartoﬀeln Süsse Früchte, Beeren Erdbeer, Orange, Pﬁrsich Vanille, Karamel Säure Zitrus Zitrone, Limette, Bergamotte, Yuzu Bitter Schokolade, Kaﬀee Zichorie Chicorrée Rot schwer Rot medium Rot leicht Rosé Weiss schwer Weiss leicht Schaumwein Süsswein Gestoppte, oxid. W. Malbec Syrah Pinotage Mourvèdre CabernetSauvignon Merlot Sangiovese Tempranillo Cabernet Franc Nebbiolo Barbera Pinot Noir Grenache Ganache Gamay St.Laurent Carignan Provencal Pinot Nor Rosé Syrah Rosé Garnacha Rosado Tempranillo Rosé Chardonnay Sémillion Viognier Marsanne Rousanne Sauvignon Blanc Albariño Riesling Pinot Blanc Vermentino Trebbiano Grauburgunder Chening blanc Chardonnay Pinot noir Mosacto Riesling Chenin Blanc Gewürztraminer Vin Santo Muscat Sherry PX Pedro Ximenez Bordeaux Cuvé Côte du Rhône Blend Übersetzung und Ergänzung nach: http://shop.winefolly.com/collections/posters/products/advanced-food-wine-pairing Elektronische Dokumente können gemäss winefolly frei verbreitet werden, Druck nur für private Zwecke. Champagner Prosecco Crémant Cava