OFFENE WEINE CHAMPAGNER FLASCHE 0,1 l/€ WEISS 0.75 l/€ Perrier- Jouët Grand Brut.........................................................................................................16,00 ´13 Château Mont-Redon, Châteauneuf Du Pape, Rhône, Frankreich .......... 105,00 Perrier- Jouët Blason Rosé .....................................................................................................24,00 ´14 J. Drouhin, „Chardonnay LaFôret“ Burgund, Frankreich .............................. 52,00 Louis Roederer Brut ....................................................................................................................17,00 ´14 Tommasi Viticoltori „Le Fornaci “ Venetien, Italien .......................................... 41,00 Louis Roederer Rosé ..................................................................................................................23,00 ´13 Viñas del Vero „La Miranda de Secastilla“ Aragonien, Spanien ................ 48,00 ´14 Markowitsch „Grüner Veltliner“ Carnuntum, Österreich ............................... 42,00 ´11 Errázuriz Estate „Chardonnay“Aconcagua Valley, Chile............................... 43,00 WEISS 0,1 l/€ 0,2 l/€ ´13 Riesling, Dr. Buerklin Wolf, Pfalz, Deutschland ....................... 6,50 .............. 12,50 ´14 Chardonnay, J.D, Pouilly Fuissé,Burgund, Frankreich ....... 12,50 .............. 24,50 ´13 Cuvée „Petit Ours Blanc“ Du Coulet, Rhône, Frankreich .... 8,00 .............. 15,50 ´13 Ugni Blanc „Pur Blanc“Revelette, Provence, Frankreich .... 7,50 .............. 14,50 ´12 Nosiola, Elisabetta Foradori, Trentino, Italien .......................... 13,50 .............. 26,50 ´14 Arneis, Valfaccenda, Piemont, Italien.............................................. 7,00 .............. 13,50 ´13 Grenache Blanc, Viñas del Vero, Aragonien, Spanien ............ 7,00 .............. 13,50 ´13 Chardonnay “Lesca” De Wetshof, Südafrika .............................. 8,50 .............. 16,50 ´13 Sauvignon Blanc, Casa Lapostolle, Chile ..................................... 6,50 .............. 12,50 ROT 0,1 l/€ 0,2 l/€ ROT 0,75 l/€ ´10 Château Haut-Beauséjour, Saint-Estéphe, Bordeaux, Frankreich .......... 115,00 ´12 Tommasi Viticoltori „Graticcio Appassionato“ Venetien, Italien ............. 42,00 ´07 Dehesa la Granja, Kastilien-Léon, Spanien ........................................................... 58,00 ´12 Grafen Neipperg „Spätburgunder“ Württemberg, Deutschland ................ 68,00 ´13 Markowitsch „Carnuntum Cuvée“ Carnuntum, Österreich ......................... 52,00 ´12 Errázuriz Estate „Max Reserva“ Aconcagua Valley, Chile ............................ 52,00 ROSÉ 0.75 l/€ ´13 Merlot „S.E.“ Graf Neipperg, Württemberg, Deutschland .. 13,00 .............. 25,50 ´14 Aix Rosé, La Grande Séouve, Provence, Frankreich ....................................... 45,00 ´13 Cuvée „Majas Rouge“ Majas, Roussillon, Frankreich ........... 7,00 .............. 13,50 ´14 Giro Rosé, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Deutschland ................................... 42,00 ´12 Syrah “Georges Renaud” Crozes-Hermitge, Frankreich ...... 9,00 .............. 17,50 ´06 Barbera, La Stoppa, Emilia-Romagna, Italien ............................. 9,00 .............. 17,50 ´13 Cuvée „Habla de la Tierra“ Habla, Extremadura, Spanien ... 7,50 .............. 14,50 WASSER € ´12 Cuvée „Torroja“Terroir al Limit, Priorat, Spanien .................. 13,50 .............. 26,50 Perrier ............................................................................................................................... ..0,33l 4,60€ ´13 Pinot Noir „Exlberg“ Fritsch, Wagram, Österreich ....................8,50 ............. 16,50 Evian .................................................................................................................................. ..0,50l 7,00€ ´14 Cuvée „Amalaya“ Bod. Colomé, Cafayate, Argentinien........ 7,50 .............. 14,50 Evian .....................................................................................................................................1,00l 12,00€ Badoit...................................................................................................................................0,75l 11,00€ ROSÉ 0,1 l/€ 0,2 l/€ ´14 Giro Rosé, Kühling-Gillot, Rheinhessen, Deutschland ........ 7,00 .............. 13,50 DÉLiCE horsd’œuvre € DÉLiCE classique & rôtisserie € Boeuf Bourguignon Schnittlauch Mousseline| Karotten .................................................. 27,00€ Fines de Claire Austern mit Chesterbrot & Schalotten Vinaigrette 1 Stück ….………………………………………………… .......... ……………..4,00€ Hummer Thermidor Spinat | Champignon| Pommes Soufflés ....................................... 42,00€ 3 Stück ….………………………………………………… ........ ……………..11,00€ *Charolais Rinderfilet .................................................................................................180g 39,00€ 6 Stück ….………………………………………………… ........ ……………..22,00€ Hanging Tender vom US Beef ....................................................................................250g 36,00€ Charolais Entrecôte ..................................................................................................... 200g 38,00€ Bayonne Schinken………………………….....……..….……..………………….......9,00€ DÉLiCE individuelle Australisches Tomahawk Steak für 2 Personen ................................................. 600g 85,00€ Zu allen Steaks servieren wir wahlweise jeweils 17,00€ Sauce Bearnaise oder Pfefferrahmsauce *Lauch Quitte| Marone | Blutampfer *Fjordforelle Rote Beete | Meerrettich |Gurke Beilagen Makrele Buchenweizen| Apfel | Sauerrahm jeweils 4,00€ Pulpo Sauerkraut | Mangalitza Speck Vichy Karotten | *Salat mit getrockneten Kirschtomaten | Glasiertes saisonales Gemüse Demeter Ei 64° Schinkensaft | Emmentaler | Röstzwiebel Kartoffelgratin | Risolée Kartoffeln | Kartoffelpüree Gebratene Entenstopfleber Kokosnuss | Ponzu |Schwarzer Knoblauch *Sellerie aus dem Salzteig Ziegentopfen | Vogelbeere | Sonnenblumenkerne Jakobsmuschel Topinambur | Spinat |Perigord Trüffel Käse Zander Büsumer Krabbe | Pumpernickel | Schwarzer Rettich Gereifter Käse Fruchtchutney | Früchtebrot ....................................................................... 18,00€ € Dorade Royal Kürbis | Mandarine | Shimeji Imperial Taubenbrust Sellerie | Spitzkohl | Umeboshi DESSERT Hirschrücken vom Gutshof Polting Rosenkohl | Haselnuss | Rotweinbirne Weinbegleitung 0,1l/€ 2 Gänge ......................................................................................................................................... 18,00€ 3 Gänge ......................................................................................................................................... 25,00€ € Bananen Split Kayambe Noir | Banane ................................................................................ 12,00€ Tahiti Vanille Mango | Olivenöl | Sailor Jerry ...................................................................... 14,00€ Karotte Sesam | Joghurt | Koriander ....................................................................................... 12,00€ *Obstvariation Sorbert ............................................................................................................... 12,00€ 4 Gänge ......................................................................................................................................... 33,00€ 5 Gänge ......................................................................................................................................... 41,00€ Digestif *DELIGHT @ SOFITEL MUNICH BAYERPOST Einfallsreich, aromatisch und einfach erstaunlich De-Light steht für maximalen Genuss bei minimalen Kalorien. Sie dürfen ohne Reue in verführerischen Feinschmeckergerichten schwelgen und bleiben dabei Ihren guten Vorsätzen für einen gesunden Lebensstil treu. Genießen Sie exquisite, ausgewogene Mahlzeiten aus frischen saisonalen Zutaten, die Ihnen in angenehmer Erinnerung bleiben werden. Das De-Light-Konzept wurde im belebenden Reizklima der französischen Atlantikküste von den Ernährungs- und Wellness-Experten des Sofitel Quiberon Thalassa Sea & Spa entwickelt. Mit innovativen Zubereitungsmethoden und kompromissloser Leidenschaft für erlesene Aromen und Texturen entstanden kalorienarme Rezeptideen, die sowohl Gaumenfreuden bereiten als auch den Geist beleben. Überall auf der Welt verbreiten SofitelKüchenchefs den De-Light Gedanken mit köstlichen leichten Kreationen nach dem QuiberonPrinzip. Die Liebe zu den Produkten hat uns hierher gebracht. Der Spaß, mit deren Aromen neue Geschmackskompositionen zu entdecken und entwickeln treibt uns an. Anton Gschwendtner Chef de Cuisine DÉLiCE la Brasserie € ´11 Saint Jean du Barroux „Le Micro Climat“, Provence, Frankreich ............. 15,00 Cognac Hennessy X.O. ............................................................................................................. 20,50 Armagnac Samalens “Vieille Relique” ............................................................................. 11,50 Calvados Château du Breuil 8 Y.O. .................................................................................... 12,50 Im Vordergrund jedes Weines steht die Passion, denn nur in der Qualität der Trauben spiegeln sich die Verbundenheit zu der Natur und die Liebe zum Handwerk wieder. Markus Hirschler Sommelier DÉLiCE la Brasserie
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