平成28年度 観光バリアフリーセミナー 食のバリアフリー講演会 食物アレルギーのお客様の受入や対応方法のポイントを 専門家による講義を通して半日で学べます！ 主催：沖縄県文化観光スポーツ部観光整備課 後援：内閣府沖縄総合事務局（予定） 南部 参加費 無料 本年４月１日から施行された障害者差別解消法により、 ホテル・レストランにおかれましては、食のバリアフリー 化が求められます。沖縄は修学旅行のメッカ。年間４５万 人の修学旅行生（中高生）が訪れます。その子どもたち の２０人にひとりが食物アレルギー児といわれています。 そこでこの講演会では、食物アレルギーについて、ホ テル・レストランのキッチンにおける対応の基本と技術を 学び、さらに、実際の現場でそれらをどう運用できるかを 学びます。 特にキッチン関係の皆様、貴施設の、そして沖縄全体 7月 25日 の食のバリアフリー化推進にお役立てください。 13：30∼15：00（受付開始13：00） 会場 ： ユインチホテル南城 対象者 観光関連、飲食関連のお仕事に従事されている方 〔宿泊事業者（主に調理担当の方）、飲食店、行政職員 等〕 参加費 無料 定 員 30名 プログラム 13:30 開会・挨拶 13:30 オープニングトーク 13:45 講 義 14:30 講 義 （予定） 南城市佐敷新里１６８８ アレルギー対応の基礎や 実践に向けたポイントをレクチャー 食物アレルギーとキッチン対応の基礎 アレルギー対応沖縄サポートデスク 理事・事務局長 田村 磨理 氏 アレルギーに関する講座に加え、宿泊施設、飲食店などにおいて実践できる食物アレルギー 対応のポイントについて、分かりやすく解説 ホテルキッチンの現場で、アレルギー大学がどう活かされているか ホテルコンコルド浜松 取締役 副総支配人兼総料理長 太田 豊彦 氏 食物アレルギー対応を実践するための工夫や運用方法、対応のポイント等を現場の視点から わかりやすく解説 15:00 閉会・挨拶 沖縄県 文化観光スポーツ部観光整備課 申込方法 お申込は必要事項をご記入のうえ、下記申込み先まで FAX または E-mail にてお申し込みください。 また、下記ウェブサイトにアクセスいただき申込みフォームからお申し込みいただくこともできます。 （定員になり次第締め切りますのでご了承ください） お申込先 FAX 098-860-8406 E-mail [email protected] 《宛 先》セミナー事務局（株式会社オリエンタルコンサルタンツ）行 ウェブサイト http://okibf.jp/s/ QR コード 参加申込書 7月25日（月）・ 食のバリアフリー フリガナ 氏 名 会社名 所属・役職 住 所 電 話 E-mail 同じ企業、団体等から複数名の参加がある場合は、以下に氏名、所属・役職をご記入ください。 氏 名 所 属・役 職 フリガナ フリガナ フリガナ フリガナ フリガナ フリガナ ■会 場 案 内 図 那覇空港 那覇空港から車で 約40分 331 329 507 ゆいレール 那覇空港 自動車道 （無料区間） 南風原道路 329 507 ユインチホテル 南城 331 お問い合わせ セミナー事務局（受託事業者）： 株式会社オリエンタルコンサルタンツ TEL：080-6848-9679 [ 受付時間：平日 10:00 ∼ 17:00] E-mail：[email protected]
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