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Spargel mit Räucherlachs
Menüart: Hauptspeise
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Zutaten für 2 Portionen
Rezept von Elisabeth1949
am 10.06.2016
für Das Gericht
500 g Spargel weiß
nach Gefühl Salz und Pfeffer
nach Gefühl Zucker
nach Gefühl Pflanzencreme
für die Soße
250 ml Mich
1 EL Speisestärke
0,5 EL Senf
0,5 Zitrone den Saft davon
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Geschmack Zucker
für die Beilage
200 g Räucherlachs
nach Belieben Kartoffeln
Zubereitung
Vorbereitung
Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
Spargel schälen und holzige Enden abschneiden.
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Zubereitung
2 doppelte Lagen von Alufolie auslegen und den Spargel darauf
verteilen.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und flüssiger Margarine über
den Spargel geben. Alufolie gut verschließen und für 30
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http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129524-spargel_mit_raeucherlachs
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Minuten kommt natürlich auf die Dicke des Spargels an garen.
Für die Soße von der Milch 4 Esslöffel abnehmen mit der
Speisestärke verrühren.
Milch aufkochen, von der Herdplatte nehmen und die
Speisestärke-Milch einrühren ebenso den Senf.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Servieren
Den Spargel + Sößchen evtl. mit Salzkartoffeln und
Räucherlachs servieren!
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