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fast verunglückte Erdbeertorte
Menüart: Kaffeetafel
Anlass: Sommer
Zubereitungsart: Backen
Schwierigkeitsgrad: etwas Übung erforderlich
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Stichworte: Erdbeeren Biscuit
Rezept von Sarantonton
am 11.06.2016
Zutaten für 12 Portionen
"Nachdem die Torte
stundenlang kalt
gestanden hatte, nahm
ich den Ring ab und
schon wollte die
Creme heraus laufen.
für Biscuit
4 Stück Eier
150 gr Zucker
100 gr Mehl
100 gr Mondamin
1 Pk Vanillezucker
1 Telöffel Backpulver
4 EL Heißes Wasser
Da die Gäste schon
auf dem Weg waren
musste ich
handeln.Löffelbiscuit
wurde als Stütze
angelegt und keiner
hat was gemerkt"
für Creme für die Füllung
500 ml Milch
1 Pk Dr Oetker Vanillepudding
3 EL Zucker
500 ml Sahne
2 Pk Sahnesteif
200 gr Erdbeermarmelade
für Erdbeeren
1000 gr Erdbeeren
Zucker nach belieben und Geschmack
1 paar(je nach Geschmack) Pistazien, gehackt
200 gr Löffelbiskuits nach belieben
Zubereitung
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Die Eier mit dem heißen Wasser und Zucker schaumig
schlagen. Mehl, Mondamin und Backpulver mischen. Vorsichtig
unter den Schaum rühren bei ca180-200 ° backen. ca 2530MInuten
Inzwischen den Pudding kochen, erkalten lassen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Zucker schlagen.
Die Erdbeeren putzen waschen. 700g vierteln und mit Zucker je
nach Süße der Beeren bestäuben.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129556-fast_verunglueckte_erdbeertorte
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Den Pudding nach erkalten!! mit der Sahne mischen. Ganz
vorsichtig unterheben.
Dann die geviertelten Erdbeeren unterrühren.
Den Biscuit durchschneiden mit der Erdbeermarmelade
bestreichen die Erdbeer-Creme Mischung darüber und den
zweiten Boden drauf legen. Mit den in Scheiben
geschnittenen Erdbeeren belegen. Ich haben noch ein bisschen
Tortenguss darauf gegeben. Kalt stellen 2-3 Stunden
mindestens.
Wer mag kann den Rand noch mit etwas Sahne und den
Löffelbiscuits umlegen, bei mir war es nötig wegen der zu
flüssigen Creme. Ich muss dazu sagen, ich hatte Sahnesteif
vergessen. Aber optisch sah das toll aus und den Gästen gefiel
es.
Ein paar Pistazien obendrauf sehen auch sehr schön aus.
Gutes Gelingen!!
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/129556-fast_verunglueckte_erdbeertorte
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