SPEISEKARTE - Gut Purbach

MEIN PANNONIEN SARDINEN CEVICHE Rübe I Sardinenfilets I Bittersalate Gelber Muskateller 2015 Huditsch, St. Margarethen °°° AMARANTH TOFU Karfiol I Seidentofu I Amaranth I Bohnen Ruländer 2014 Andert, Pamhagen °°° pannonische KALTSCHALE Oliven I Paradeiser I Honiggurken I Schafkäse I Hanfsamen Leithaberg weiß 2014 Bichler, Gut Purbach °°° WOLFSBARSCH in Ingwerbutter gegart Fregola I junge Karotten I pannonischer Safran Pinot Blanc 2013 Zehetbauer, Schützen °°° ESTRAGON HUHN Perlhuhn I Briocheknödel I Eierschwammerl I Wilder Estragon Kapitel 1 2013 Tschida Christian, Illmitz °°° ELISABETHSCHNITTE mal etwas anders Erdbeeren I Maracujasorbet Beerenauslese 2014 Heidi Schröck, Rust MEIN PANNONIEN 4 Gang € 62 MEIN PANNONIEN 5 Gang € 72 MEIN PANNONIEN 6 Gang € 82 GEDECK € 3 17 G M L 5 O 17 A C G M 7 O 9 G A 6 O 31 G M 6 O 26 G A L 9 O 12 C 5 O PANNONISCHE WIRTSHAUS KLASSIKER ZIEGENTOPFEN „Monika Liehl“ Wilde Salate Gärtnerei Bach I Eierschwammerl I Ziegentopfen Rose 2015 Prieler, Schützen °°° OCTOPUS -‐ OHREN Mangalitzaohren I Kapern I Octopus I Sesam I Saitlinge °°° HALÀSZLÈ „pannonische Fischsuppe“ Safran I Belugalinsen I Zander I Speck I Paprika I Milchner Grauburgunder 2014 Bichler, Gut Purbach °°° GRAMMELKNÖDEL auf Paradeiser – Ingwer Kraut Neuburger Betont 2014 Altenburger, Jois °°° PURBACHER ZANDERFILET Paprika I Gnocchi I Orangen I Zuckerschoten Chardonnay Pleyer 2013 Bichler, Gut Purbach °°° SERBISCHE KUTTELN Knoblauch I Petersilie I Kalbskutteln I Bohnen I Majoran Renski Rizling 2010 Ducal, Stajerska Slovenija °°° ROSTBARTEN vom Galloway Rind Röstzwiebeln I Erdäpfel – Krenpüree KABERNÉ 2012 Thomas Schwarz, Purbach °°° BACHSALAT, Beilagensalat Blattsalat Vielfalt Gärtnerei Bach I Rahmdressing I Majoranöl PURBACHER CREMESCHNITTE Lavendel – Kirschen Welschriesling Auslese 2011 Feiler Artinger, Rust 14 D P 5 O 19 A C G M 15 G L 6 O 15 G A 7 O 29 F G R 6 O 19 A E 6 O 27 A M G 7 O 9 G A 10 A C G 5 O

Download Report