Speisekarte

WEIHNACHTSMENÜ
AVOCADO
ZIEGENKÄSE.ROTERÜBEN.BBQSAUCE.WACHTELEI.
Ruländer2015Andert,Pamhagen °°°
MARONISCHAUMSUPPE COUSCOUS.
GrünerVeltlinerButeo2014Gindl,Hohenruppersdorf
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MANGALITZAOHREN
PASTINAKE.MELANZANI.CURRYBRÖSEL.
SauvignonBlancRAWNatural2014Wenzel,Rust °°°
SEETEUFELFILET
GRATINIERTEMELANZANI.VELOUTÉ.MOHNGNOCCHI.
ChardonnayReserve2013PleyerBichler,GutPurbach
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ENTEAL`ORANGE
POLENTA.ORANGEN.KIRSCHKRAUT.
Blaufränkisch2012ThenauHansBichler,GutPurbach
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BRIEDEMEAUXAOP
QUITTENKÄSE. Blauburgunder2012ReserveHansBichler,GutPurbach
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BÖHMISCHETOPFENKNÖDEL
BIRNE.LEBKUCHENEIS.KARAMELL.
RusterAusbruch2014FeilerKurt,Rust
MENÜ 4GANG €62 MITWEINBEGLEITUNG €87
MENÜ 5GANG €72 MITWEINBEGLEITUNG €107
MENÜ 6GANG €82 MITWEINBEGLEITUNG €118
MENÜ 7GANG €92 MITWEINBEGLEITUNG €134
€19
€9
€9
€8
€15
€11
€29
€9
€29
€8
€15
€8
€12
€12
WINTERKLASSIKER
TARTAREvomGALLOWAYRIND SCHALOTTEN.KÜRBIS.ESTRAGON.SESAMDRESSING.
Valle2015Kozlovic,Momjan
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GRAMMELKNÖDEL
TUROPOLJEGRAMMELN.PARADEISERINGWERKRAUT.
LeithabergDACweiß2015Bichler,GutPurbach
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SAURÜSSEL
CHININLINSEN.KREN.
KobersdorferMärzen
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BLAUFRÄNKISCHHIRN KNOBLAUCH.HIRN.SELLERIE.
GemischterSatz2015Wieninger,Wien
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HALÁSZLE„PANNONISCHEFISCHSUPPE“ PANNONISCHERSAFRAN.PAPRIKA.SPECK.INGWER.ZANDER
Grauburgunder2015Bichler,GutPurbach °°°
SONNTAGSBRATEN
MANGALITZASCHOPF.ERDÄPFELGRATIN.RÖSTZWIEBEL.
Legends2014(CS/ME)Scheiblhofer,Andau
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SCHOKOLADEGULGHUPF
DONNERSKIRCHNERKIRSCHE.RAHMEIS. Beerenauslese2014HeidiSchröck,Rust €19
€7
€17
€6
€14
€4
€16
€6
€17
€7
€26
€8
€10
€8
GEDECK€3
SONNTAGS,-oderFESTTAGSBRATEN:
einBraten,welchertraditionellnursonntagsoderanFeiertagenserviertwird.
EinBratenkamfrüherinmeistenFamiliennurzubesonderenAnlässenaufdenTisch.
FleischwarimVerhältnisalsheuteunddaherehereinLuxusprodukt.
DieRückkehrzumbewusstzelebriertenSonntagsbratenistübrigensauchbesondersnachhaltig:nurein,oderzweimal
wöchentlichunddafürqualitativhochwertigesFleischausökologischerTierhaltungschontKlimaundUmwelt.

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