OSTER MENÜ 2016 „OSTEREI 2016“ 15 M L C G wilde Kräuter I

OSTER MENÜ 2016 „OSTEREI 2016“ wilde Kräuter I Karfiol I Hendlei I Radieschen Gemischter Satz 2015 Wieninger Wien °°° RAMEN (klare Hühnersuppe) Buchweizennudel I Morchel I Brennnessel Chardonnay Leithaberg 2014 Bichler Gut Purbach °°° BÄRLAUCH I GNOCCHI I KERBEL Neuburger Reserve 2012 Altenburger °°° CURRY I KALB I CALAMARI Grüne Veltliner Smaragd Loibenberg 2008 F.X. Pichler °°° KABELJAUZUNGEN -‐ TEMPURA Frühlingsgemüse Salat Leithaberg weiß 2013 Bichler Gut Purbach °°° PERLHUHN Brust & Haxerl Morchel I Karfiol Blaufränkisch Lehmgrube 2010 Schönberger °°° PURBACHER TOPFENKNÖDEL Kanarienmilch I eingelegte Beeren Traminer Beerenauslese 2012 Feiler Artinger Rust OSTER MENÜ 4 Gang € 54 OSTER MENÜ 5 Gang € 64 OSTER MENÜ 6 Gang € 74 OSTER MENÜ 7 Gang € 84 GEDECK 3 15 M L C G 5 O 10 M L 6 O 16 6 A G O 24 9 G F M O 24 D G L 6 O 24 R G 8 O 10 A C G 5 O FRÜHJAHRS KLASSIKER HAUSSALAT Blattsalate I luftgetrockneter Rehschinken I Bergkäse I Rüben Rose Blaufränkisch Bichler, Gut Purbach °°° JAHRGANGS SARDINE Kerbelrüben I Basilikum I Hühnerherzen I Kümmel Lindenblättriger Umathum Frauenkirchen °°° HALÀSZLÈ „pannonische Fischsuppe“ Safran I Belugalinsen I Speck I Paprika I Milchner Grauburgunder 2014 Bichler Gut Purbach °°° GRAMMELKNÖDEL Paradeiser – Ingwerkraut Renski Rizling 2012 Ducal Slowenien °°° OCTOPUS in der Peka gekocht Erdäpfel – Honiggurken Salat Leithaberg weiß 2012 Nehrer, St. Georgen °°° LAMMBEUSCHERL Wurzelgemüse I Majoran I Knödel Syrah Thomas Schwarz 2011 Purbach °°° ROSTBRATEN VOM GALLOWAY Erdäpfel – Krenpüree Blauburgunder Reserve 2012 Bichler Gut Purbach 10 A N C 4 O 14 A R 5 O 15 D G 6 O 15 G R 5 O 26 D G L 6 O 18 R G 7 O 26 R G 8 O

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