Verehrte Gäste, Das Hotel Weisser Bär entstand in der Zeit von

Herzlich Willkommen
Verehrte Gäste,
Das Hotel Weisser Bär entstand in der Zeit von 2006 bis 2008 durch Um - und Neubau des früheren traditionsreichen Hotel Moselhaus Selzer.
Mit viel Liebe zum Detail wurde ein Wohlfühlambiente geschaffen, das dieses Wellness - und Genusshotel
in der romantischen Mosellandschaft besonders auszeichnet.
Unser Küchenteam präsentiert Ihnen mit dieser Speisekarte Kreationen aus regionalen sowie internationalen Produkten,
wobei wir uns immer auch an der Saison orientieren, um Ihnen jederzeit beste Qualität und Frische zu garantieren.
Genießen Sie genussvolle Stunden in unserem Restaurant mit einem einmaligen Blick auf eines der besten Weinlagen der Welt im Herzen der Mittelmosel.
Ein besonderer Tagesabschluss bietet Ihnen unsere Themen - Bar „African Lodge“, die mit ausgefallenem Interieur und zahlreichen afrikanischen Accessoires begeistert.
Durch die neue Gesetzgebung sind wir dazu verpflichtet, Allergie auslösende Stoffe zu kennzeichnen.
Wir möchten Ihnen mitteilen, dass in dieser Speisenauswahl immer einer oder mehrere Allergene Stoffe enthalten sind.
Um Sie bestmöglich zu betreuen, bitten wir Sie, nach unserer eigens dafür kreierten Speisenkarte zu verlangen,
in der wir Kreuzkontaminationen nicht völlig ausschließen können.
Gourmetmenü
Vegetarisches Menü
Kaninchen
Petersilienwurzel & gelbe Karotte
Lila Kartoffel, Gewürzbanane
Pak Choi
14,00 €
12,00 €
Rote Paprikasuppe
Kokos-Currysuppe
Ananaschutney & Flusskrebse
8,00 €
10,00 €
Ricotta-Babyspinat Ravioli
Kräuterseitlinge, Gemüsesud
17,00 €
Erdbeersorbet
Minzsud
Erdbeeren & Litschi
5,00 €
9,00 €
Thunfisch vom Grill
Gin Gurke, Papayasalat & Limettenschaum
Menü in 4 Gängen pro Person 44,00 €
Menü in 3 Gängen ohne Suppe pro Person 36,00 €
Gerne nehmen wir Ihre Menübestellung bis 20:30 Uhr entgegen.
32,00 €
oder
Tornedos Rossini
Gänseleber, Trüffeljus, Sponge Cake
35,00 €
Fischgerichte
Seezunge im Ganzen gebraten
Salzkartoffeln und Salat
35,00 €
Kirsche, Weiße Schokolade
9,50 €
Menü in 5 Gängen pro Person 69,00 €
Gerne nehmen wir Ihre Menübestellung bis 20:30 Uhr entgegen.
Forelle „Müllerin Art“ oder „Blau“
zerlassene Butter, Kartoffeln, Salat
22,00 €
Spezialitäten vom Grill
Gegrillt wird mit Buchenholz aus heimischen Wäldern.
Erleben Sie mit, wie Ihr Steak auf Feuer kross gegrillt wird.
Desserts
Erdbeer & Litchi
Simmentaler Rumpsteak
9,00 €
26,50 €
Kirsche, weiße Schokolade
“Bärensteak” vom Entrecôte 400g
9,50 €
35,00 €
Eifeler Lammhüfte
21,50 €
Ihr Lieblingssorbet mit dem passenden Eau de Vie
9,00 €
Doradenfilet
22,00 €
Dazu reichen wir Kräuterbutter, Kartoffeln, Schmorgemüse
Chateaubriand vom Simmentaler Rind am Tisch tranchiert
Sauce Béarnaise, Schmorgemüse, Waldpilze & Gratin Dauphinoise
Wählen Sie aus:
Birnensorbet mit Williams-Birnen-Brand
Zitronensorbet mit Wodka
Grüner Apfelsorbet mit Calvados
Käse
Käse
Ab zwei Personen: pro Person 38,00 €
Französische Käseauswahl und Ziegenkäse vom Vulkanhof in Gillenfeld
vom Wagen, Feigensenf
15,00 €
Spargelkarte
Tischreservierung
Spargel, Lachs und Rhabarber
13,00 €
Gerne nehmen wir Ihre Tischreservierung persönlich entgegen.
Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren.
Spargelcremesuppe
Für besondere Anlässe sprechen wir gerne Ihr individuelles Menü
nach Ihren Vorstellungen mit unserem Küchenchef ab.
Bärlauchklößchen
8,50 €
Wir freuen uns auf Sie!
Portion Spargel
Ihr Team vom Hotel Weisser Bär
mit neuen Kartoffeln
06534-9477 0
24,00 €
wahlweise mit ausgelassener Butter oder Sauce Hollandaise
Dazu empfehlen wir:
Bündner Schinken
14,00 €
Doradenfilet
14,00 €
Garnelen (5 Stück)
16,00 €
Hirschrücken
16,00 €
Kalbssteak vom Grill
16,00 €

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