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Hühnchenbrust, Pak Choi,
Frischkäsecreme, Drillinge
Menüart: Hauptspeise
Zubereitungsart: Braten, Dünsten, Grillen, Kalt zubereiten
Rezept von Emelie
am 26.05.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 40 Min.
Stichworte: Hühnchen, Drillinge, Frischkäsecreme, Pak Choi
Zutaten für 2 Portionen
für Hühnchenbrust
1 Stück Hühnchenbrust
1 Esslöffel Ingwerzitronenknoblauchpulver eig Herstellung
2 Esslöffel Biorapsöl
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Edelsüss-Paprika eig Herstellung
1 Portion Salz nach Geschmack
6 Stück Partytomaten
1 Prise Tomatensalz eig. Herstellung nach Geschmack
für Frischkäsecreme
250 Gramm Frischkäse (z.B. Philadelphia)
1 Stück Spitzpaprika (rot) in feine kleine Würfel geschnitten
1/4 Stück Fenchelknolle in feine Würfel schneiden
1 Esslöffel Cafe de Paris eig Herstellung
2 Stück mittlere Knoblauchzehen gepresst
1 TL Salz nach Geschmack
für Pak Choi
2 Stück Pak choi
1 Esslöffel Zitronenabrieb
1 Salz nach Geschmack
1 Prise Zucker
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für Bratlinge
10 Stück Brätlinge vom Vortag vorgegart
1 Prise Thymian nach Wunsch
3 Stück Salbeiblätter frisch
Edelsüss-Paprika
Salz
2 Esslöffel Olivenöl zum Braten
Zubereitung
Hähnchenbrust mit der Ingwerzitronenmischung und Salz
würzen und 1/2 Stunde kühl stellen. Rapsöl in die Pfanne
Link zu diesem Rezept:
http://rezeptwiese.de/rezepte/129156-huehnchenbrust_pak_choi_frischkaesecreme_drillinge
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geben und Hähnchbrust von beiden Seiten gut anbraten,
Hitze zurückschalten. Tomaten dazu geben und mit
Tomatensalz bestreuen. Olivenöl mit dem Paprikapulver
mischen und kurz vor Garende die Brust bestreichen.
Pak Choi in Salzwasser mit Zitronen
abrieb und Zucker garen.
Drillinge im Bräter mit den Gewürzen und Olivenöl Braten,
kurz vor Schluss Paprika dazu geben.
Frischkäsecreme
Alle Zutaten miteinander vermengen
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