Genießen Sie die unvergleichliche Atmosphäre im Frühling am Bodensee Unser Küchenchef M a r t i n We h l e empfiehlt Dienstag bis Samstag von 11 - 14°° Uhr und ab 17°° Uhr Sonn- und Feiertag ab 11 30 Uhr 30 Weisser und grüner Spargel aus dem Marchfeld Suppe Cappuccino vom weissen Spargel mit Milchschaum und Tartare vom Färöer Lachs € 8.40 Vorspeise Lauwarmer Bregenzerwälder Frischkäse mit Bärlauch Pesto, marinierter Spargel in Orangendressing und Wilder Spargel € 12.90 Hauptspeisen € 24.90 Färöer Lachsfilet im Gewürzöl konfiert mit Saiblingskaviar, Frühlingsgemüse und cremigem Bärlauch - Risotto Perlhuhnbrüstchen€ 22.70 mit Bärlauchfülle, Morchelrahm, dreierlei Spargel und Tagliolini Weisser Stangenspargel Weisser Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, und heurigen Kartoffeln D e s s e r t € 18.70 auch Nachmittags „DessertVariation“ Unser Tiramisu im Glas, marinierte Erdbeeren, hausgem. Erdbeer -Sorbet € 9.60 Frühlings Menue Von unserem Küchenchef Martin Wehle und seinem Team im Glashaus am Bodensee Vorspeise Frühlingsblattsalate / Wachtel / Orange Orangenmarinierter Frühlingssalat mit Brust und Spiegelei von der Wachtel Suppe Weisser Marchfeld-Spargel/Brunnenkresse / Garnele Cappuccino vom weissen Spargel mit Brunnenkresse, Milchschaum und Knuspriger Garnele Hauptspeise Kalb vom Bergbauernhof Schranz aus Dalaas / Radieschen / Bärlauch Schnitzel mit Lardo gebraten und Kompott von der geschmorten Keule mit glasierten Radieschen und Bärlauch - Gnocchi Dessert Bregenzerwälder „Sig“/ Erdbeere / Limonen - Kaviar Mousse und hausgemachtes Eis vom „Sig“ mit Erdbeer - Sponge und „Limonen - Kaviar“ 3 Gang Menue € 41,- 4 Gang Menue € 48,- beinhaltet Vorspeise, Hauptspeise, Dessert beinhaltet Vorspeise, Suppe, Hauptspeise, Dessert Aus organisatorischen Gründen können keine Änderungen vorgenommen und keine Einzelgänge serviert werden Dienstag bis Samstag von 11 30 - 13 3° Uhr und 17°° - 20 00 Uhr Sonn- und Feiertag von 11 30 - 20 00 Uhr
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