VORSPEISEN RIVA´S ANTIPASTI TAPASTELLER mit gegrilltem Gemüse, Frittata, Paprika-Aioli, Serrano Schinken, Chorizo, Mozzarella und Oliven 1, 2, 3, 4, 5, 7, 8/a,c,d,e,f,g,h,i,k,l,m 9.90 BRUSCHETTA DUO - mit Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum - mit Ziegenkäse, Lavendel und karamellisierter Kumquats 3, 8/d,i,k 8.90 ÜBERBACKENER ZIEGENKÄSE mit Baby Blattsalat, Orangendressing und Mangochutney dazu sautierte Kumquats 3, 8/d,k 10.50 HAUCHDÜNN GESCHNITTENES ANGUS RIND Wasabicrème, Sesam, Meersalz, Olivenöl und Rucola mit Balsamico-Sojadressing 6/d,f,m 12.90 VITELLO TONATO rosa Kalbsfleisch mit Thunfischcrème dazu Kapern, Rucolasalat und Zitrone 2,3,/d,b 13.80 SALATE INSALATA MISTA NOCE Blattsalate der Saison an Balsamicodressing mit Karottenhobel, Kirschtomaten, Gurken und Croûtons i,l 5.00/7.50 CAESAR SALAD Römersalat, Anchovis, Kapernäpfel, Croûtons, gerösteter Speck und Grana Padano 2,3/a,b,d,i,l 6.00/9.00 - mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust + 4.50 - mit 3 gegrillten Black Tiger Garnelen + 7.50 KOPFSALAT mit Orangen-Schmanddressing dazu glasierte Kumquats, Karottenhobel, Kronsbeeren und Kräutercroûtons 3/D,G,I,K 6.00/8.50 SUPPEN RIVA´S TOMATENSUPPE mit gezupftem Mozzarella und Pesto 8/d,e,k,m 5.90 FRANZÖSISCHE ZWIEBELSUPPE mit provenzalischen Kräutern und Käsecroûtons d,g 5.90 PASTA PASTA PRIMA VERDE sautierte Hähnchenbruststreifen mit Pak Choi, Frühlingslauch, grünem Spargel, Zuckerschoten und Basilikum-Buttersud 1,2/a,d,k,l 15.50 TAGLIATELLE BOUILLABAISSE im Safransud mit verschiedenen Fischfilets, Miesmuscheln, Fenchel, Karotten und Frühlingslauch dazu gebratene Black Tiger Garnele und Jakobsmuschel a,b,c,e,g,i,k, 17.50 SPAGHETTI A LA SALTIMBOCCA mit Schweinefiletstreifen und Serrano Schinken in Salbeibutter mit Frühlingsgemüse und Parmesanchips 2,3/a,d,i,k 15.90 VEGETARISCH MEDITERANES ROTE LINSEN-GEMÜSERAGOÛT mit Babyblattspinat, Kartoffelcroûtons und Papadamchip d 13.90 RAVIOLI gefüllt mit französischem Ziegenkäse dazu weißer und grüner Spargel im Honig-Buttersud mit Waldbeerglacage, grünem Pfeffer und Balsamicokaviar a,d,i 16.50 STEAKS zwei beliebige Beilagen Ihrer Wahl: 200 G AUSTRALISCHES FLANK STEAK zart mit langen Fleischfasern wir empfehlen: medium gebraten 25.90 200 G RINDERFILET AUS NORDAMERIKA zartes, mageres Fleisch wir empfehlen: medium gebraten 31.50 220 G RUMPSTEAK MIT FETTRAND VOM HERFORD RIND festeres Fleisch mit Fettrand, leicht mamoriert, eventuell mit Mittelsehne wir empfehlen: medium gebraten 26.50 180 G HÜFTSTEAK VOM ARGENTINISCHEM RIND wir empfehlen: medium gebraten 18.90 300 G ENTRECÔTE VON DER NORDDEUTSCHEN FÄRSE mit klassischem Fettauge und ausgeprägter Maserung wir empfehlen: medium gebraten 32.50 - gemischte Blattsalate oder Caesar Salad 2,3/a,b,d,i,l - Bohnencassoulet mit Chorizo 1,2/c - gegrillter grüner Spargel - Steak Fries mit Mayonnaise und Ketchup 1,2,3, - gekräutertes Kartoffelpüree -Ofenkartoffel mit Sour Cream dazu extra -Kräuterbutter d 0.75 FLEISCH KALBSSCHNITZEL hauchdünnes Kalbsfleisch in einer knusprigen Panade dazu gegrillter Spargel, Kartoffel-Kräuterpüree und handgeschlagene Sauce Bearnaise 2, 3/a,g,i,m 19.50 LAMMHAXE auf rotem Linsen-Gemüseragoût mit Rahmpolenta und Thymianjus 19.90 FRANZÖSISCHE MAISPOULARDE an sautiertem buntem Gemüse mit hausgemachten Tomaten-Mozzarellagnocchi und Barolojus d,e 18.90 BRIOCHE-BÜFFELMOZZARELLA BURGER 220g saftiges Rindfleisch im Briochebrötchen mit Tomatenconcassee, Rucola, grünem Spargel, gezupftem Büffelmozzarella und Trüffelschmand dazu Steak Fries d,i 17.50 FISCH FISCHTOPF ein Potpourri von Fischfilet, Jakobsmuschel und Black Tiger Garnele, Knoblauch, Chili, Petersilie und Gemüse b,c,e 21.50 ZANDER GRENOBLER ART in Kapern-Zitronenbutter auf gekräutertem Kartoffelpüree mit sautiertem Babylauch 2,3/b,d 18.90 FJORDLACHSFILET AUF DER HAUT GEBRATEN mit mediterranen Kräutern und Zuckerschoten-Radieschenbeet dazu Nudelnest in Trüffelrahm a,d,i 19.90 PIZZA UND FLAMMKUCHEN PIZZA CARPACCIO DI TARTUFO mit Trüffelcrème, Carpaccio vom Angus Rind mit Rucola und Grana Padano 2,3,/d,i 16.50 PIZZA SALMONE SPINACH mit Tomatensugo, Lachsstücken, Baby Spinat und roten Zwiebeln b,d,i 14.90 FLAMMKUCHEN GENZIANA mit Ziegenkäse, Birne, Speckwürfel, Honig, Lavendel und Crème fraîche d,i 13.50 FLAMMKUCHEN ROYAL mit Trüffelcrème, Jakobsmuschel, Black Tiger Garnele, Thunfisch Sashimi, Rucola, Grana Padano und Blattgold b,d,i 21.50 DESSERT SCHOKOLADENTARTE mit flüssigem Kern dazu Cassis-Minzsorbet und Tonkabohnen-Vanillesauce a,d,h,i,k 7.90 TIRAMISU TRADIZIONALE dazu Espresso Macchiatoeis 8, 9, 14/a,h,i,j,k 7.20 PFEFFER-BALSAMICOPARFAIT mit Erdbeeren, Mandel-Crumble und Balsamicokaviar a,h,i,j,k 9.50 DESSERTVARIATION „RIVA“ ein Streifzug durch unsere Pâtisserie 3, 8, 9, 14/a,d,k,i für 2 Personen 14.50 Erläuterung zur Kenzeichnung der Zusatzstoffe 1. mit Farbstoff(en) 8. mit Milcheiweiß 2. mit Konservierungsstoff(en) 9. Koffeinhaltig 3. mit Antioxidationsmittel 10. chininhaltig 4. mit Geschmacksverstärker(n) 11. gewachst 5. mit Schwefeldioxid 12. mit Taurin 6. mit Schwärzungsmittel 13. Enthält Phenylalaninquellen 7. mit Phosphat 14. mit Süßungsmittel Erläuterung zur Kenzeichnung der 14 Haupt Allergene a. mit Ei h. mit Erdnüssen b. mit Fisch i. mit Glutenhaltiges Getreide c. mit Krebstieren j. mit Lupine d. mit Milch k. mit Schalenfrüchten e. mit Sellerie l. mit Senf f. mit Sesam m. mit Sojabohnen g. mit Schwefeldioxid und Sulphite n. mit Weichtieren und jeweils daraus gewonnene Erzeugnisse ALLE UNSER PRUDUKTE KÖNNEN SPUREN VON WEIZEN GLUTENEN ENTHALTEN DA WIR EIN MEHL VERARBEITENDER BETRIEB SIND UND KREUZ KONTAMINATIONEN NICHT AUSGESCHLOSSEN WERDEN KÖNNEN. UNSER BROT UND DIPPS ENTHALTEN FOLGENDE ALLERGENE UND ZUSATZSTOFFE: 1, 3, 14 / a, d, i Weizen/Roggen, l Wir stellen Ihnen auch gerne Individuell auf Ihr Allergie ein Gericht zu, fragen Sie unseren Service
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