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Gegrillte Spareribs
So einfach bereiten Sie knusprig-saftige Spareribs auf Ihrem Grill zu!
4 Portionen
30 min
Zutaten für 4 Portionen:
Spareribs
1,5–2 kg fleischige Schweinerippchen
Marinade
3 Knoblauchzehen
1 EL frisch geriebener Ingwer
5 EL BBQ-Sauce
3 EL süße Chilisauce
5 EL Bourbon-Whiskey, z. B. Jim Beam
4 EL Sojasauce
½ EL Currypulver
1 EL Senf
½ Paprikapulver, edelsüß
Fleur de Sel (Meersalz)
Pfeffer
Zubereitung
1. Die Rippchen in Stücken zu je 3 oder 4 Rippen
aufteilen.
2. Diese in einen großen Topf geben und zum
Kochen bringen. Ausreichend Salz hinzufügen
und auf mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen
.
3. Den Ingwer und die Knoblauchzehen hacken
und in eine Schüssel geben.
4. Dann zusammen mit den anderen Zutaten eine
Marinade herstellen. Das heiße Fleisch damit
einstreichen
und
etwas
ziehen
lassen,
idealerweise über Nacht.
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5. Nach der Marinierzeit die Rippchen auf einen Anrichten
gefetteten Grillrost legen und ca. 15 Minuten grille Spareribs mit Fleur de Sel bestreuen. Dazu
n.
schmecken ganz besonders gut Baked Potatoes
und gegrillte Maiskolben. Es darf mit den Fingern
gegessen werden!
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