für 4 Personen Aufwand: Zutaten: 2 kg Schweinerippchen 2 Gläser rauchig pikant Marinierzeit: 2–4 Std. Zubereitung: 30 Min. Grillzeit: 3 Std. Entfernen Sie die Haut der Rippchen. Anschließend mit der Marinade auf beiden Seiten bestreichen und 2–4 Stunden kalt stellen. Für saftige Ribs diese mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Grillen Sie die Spareribs 2,5 Stunden über indirekter Hitze, dabei mehrmals wenden. Nehmen Sie die Ribs vom Grill und wickeln Sie diese in Alufolie ein. Anschließend 30 Minuten weitergrillen. Die Spareribs sind fertig, wenn die Knochenstücke am Rand gut sichtbar sind und sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. TIPP: Marinieren Sie die Spareribs mal mit „scharfe Schote“ für den nötigen Pepp. /scheidgewuerzkontor /scheidgewuerze scheid-gewürzkontor gmbh · Clasenweg 6–9 · D-66802 Überherrn Telefon (06836) 922 99 0 · www.scheid-gewuerzkontor.de
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