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Die richtige Qualität beim Fleisch
1. Achten Sie beim Rumpsteak darauf, dass es 2. Auch der Schweinehals sollte mit Fett
schön marmoriert ist, d.h. mit Fettäderchen leicht durchzogen sein. Je fester das Fett, desto besser
durchzogen.
ist die Qualität. Die Steaks sollten nicht zu dünn
geschnitten werden (ca. 300 g pro Steak).
3. Das Rinderfilet hat ebenfalls eine feine
Marmorierung und ist, verfeinert mit ein wenig
Kräuterbutter, das Highlight jeder Grillparty.
4. Bei marinierten Fleischstücken es wichtig, dass
die Marinade nicht zu viel Öl enthält, welches
sonst
in
die
Glut
tropfen
würde.
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