Vorspeisen Gedämpfte Mairüben, cremiger Bulgur, Oregano 14,00 A,C,G,H,L,M,O Kopfsalat, Karfiol, roh marinierte Artischocken, Comté 14,00 A,C,G,L,M,O Grüner Spargel, Saiblingskaviar, Basilikum, Eiskraut 16,00 C,G,L,M,O Gebeizte Lachsforelle, weißer Spargel, Limette 16,00 F,G,H,L,M,N,O Suppen Hackenberg Rieslingsuppe, Schnittlauchpüree 07,00 A,G,L,M,O Fenchelsuppe 06,50 G,L,O Hill Empfehlungen Beef Tartar, Kräutersauerrahm, Lardo A,C,M Im Ganzen gebratenes Rinderfilet ab 2 Personen klein groß 14,50 19,50 p.P 42,00 A,B,C,D,E,F,G,H,L,M,N,O,P,R Tagesfisch ab 2 Personen A,B,C,D,E,F,G,H,L,M,N,O,P,R p.P 42,00 Thomas Göls FREUDE AM KOCHEN Zwischengang Cremiges Risotto mit Erbsen, Eiskraut 16,00 A,C,G,L,O Lauwarmer Kalbskopf, Eierschwammerl, Liebstöckel 18,00 L,M,O Fisch Gebratener Zander, Kohlrabi, Erbsen, Haselnussöl 28,00 G,L,O Wolfsbarschfilet, Gewürzfond, Zucchini, Paprika 28,00 G,L,O Fleisch Gebratener Lammrücken, grüne Bohnen, Ofenparadeiser, Erdäpfelknusper 32,00 A,G,L,M,O Rosa Kalbsrücken, Eierschwammerl, Lauch, grüner Spargel, Erdäpfel 29,00 G,M,H,L,O Mit dreierlei Pfeffer gebratenes Beiried, Rahmerdäpfel, Kresse, Spinat 30,00 A,G,L,M,O Dessert Schokoladenbrownie, Erdbeeren, Zitronenverbene 13,00 A,C,G,H,O Flaumiger Topfenschmarrn für 2 Personen 24,00 A,C,G,O Ananasravioli, Vanillecreme, Ananassorbet 12,00 A,C,G,O Hausgemachtes Eis und Sorbet 12,00 A,C,E,G,O Variation vom gereiften Käse, Feigensenf, Honignüsse 19,50 O,E,M,G Alle Preise verstehen sich in Euro inkl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Wir erlauben uns für das Anrichten von Speisen auf zwei Tellern einen Aufpreis von Euro 5 zu verrechnen. Hinweis zur Allergenverordnung: A: Gluten, B: Krebstiere, C: Ei, D: Fisch, E: Erdnuss, F: Soja, G: Milch,Laktose, H: Schalenfrüchte, L: Sellerie, M: Senf, N: Sesam, O: Sulfite, P: Lupinie, R: Weichtiere
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