Herzhaftes Körner-Knäckebrot
Zutaten für ein Backblech (40 cm x 35 cm)
100 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken
40 g Sonnenblumenkerne
30 g Leinsamen
30 g Kürbiskerne
½ TL Chiliflocken
1 TL Trockenhefe
½ TL Natron
½ TL Salz
je 2 Msp. Ingwer und Kreuzkümmel
400 ml Wasser
2 EL Sesam zum Bestreuen
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Alle Zutaten gut miteinander vermengen, ca. 10 Minuten quellen lassen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, gut verstreichen, mit Sesam bestreuen und ca.
30 Minuten stehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei ca. 160° C ca. 35 – 40 Minuten backen. Anschließend
herausnehmen, in Stücke zerteilen und erneut bei ca. 125° C ca. 45 Minuten fertig backen.
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Ruhe- und Backzeit)

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