Dinkel-Vanille-Kipferl a Zutaten (für 40 Stück): • 200 g Dinkelmehl (Type 1050) • 100 g gemahlene Mandeln • 1/3 TL Salz • 150 g natives Kokosöl • 80 ml Ahornsirup • 1 TL gemahlene Bourbon-Vanille • 2 EL Birkenpuderzucker Backofen auf 150 Grad vorheizen. Alle Zutaten außer dem Birkenpuderzucker miteinander verrühren, das Öl sollte Zimmertemperatur haben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Je Kipferl einen halben Esslöffel Teig entnehmen, mit den Händen zu einer Wurst rollen, aufs Backblech legen und zum Halbmond formen. Die Kipferl zwölf Minuten backen, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Anschließend in Birkenpuderzucker wälzen. Sendung/Quelle: Visite Letzter Sendetermin: 06.12.2016 Koch/Köchin: Stefanie Reeb Weitere Rezepte und Tipps auf: www.ndr.de/kochen
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