５月予定献立表 平成２８年度 港区立港南小学校 今月の給食目標：正しいマナーで食事をしよう 日 2 曜 日 月 こ ん だ て め い 主食 主菜 古代米 ちらし寿司 ちくわの 茶っきり揚げ 副菜 おかず・汁・くだもの・デザート のっぺ汁 牛 乳 ｴﾈﾙｷﾞｰ たん白 質 kcal ｇ 564 野菜スープ 669 23.2 きいろのなかま 〔主にｴﾈﾙｷﾞｰになる〕 みどりのなかま 〔体の調子を整えるもの〕 精白米,黒米,米酢,さとう,並塩,し にんじん,かんぴょう(乾),ごぼう, らたき,三温糖,小麦粉,サラダ油 れんこん,さやえんどう,ねぎ, さといも,塩 だいこん,こまつな 牛乳,ツナ缶詰,フランクフルト, スパゲッティ,油,トマトケチャップ , 豚こま,ハム,たまご,加糖練乳, さとう,じゃがいも,塩,小麦粉, ベーキン グパウダー,バター, 生クリーム(乳) わかめ入り 月 ピースご飯 野菜コロッケ みそ汁 ５月２日は八十八夜という日で す。この頃から新茶の茶摘み が日本各地で始まります。 いちごは、「ビタミンＣの王様」 と呼ばれるほどビタミンＣが多 いです。数個で１日のビタミン Ｃがとれます。 いち ごジャム 大豆もやしのナムル ひとこと にんにく,玉葱,にんじん,パセリ, しめじ,キャベツ,菜ばな,セロリー, いちご 旬の食材 旬の食材 9 いちごケーキ 牛乳,こんぶ,油揚げ,焼きのり, 焼き竹輪,たまご,鶏こま、 21.1 生揚げ 行事食（八十八夜） 菜の花 6 金 スパゲッテイ フランクフルト焼き あかのなかま 〔体を作るもとになる〕 牛乳,炊き込みわかめ,豚肉, たまご,油揚げ,白みそ,赤みそ 精白米,じゃがいも,バター, 小麦粉,マッシュポテト,白ごま, 乾パン粉,油,ごま油,塩, グリンピース,玉葱,キャベツ, にんじん,しめじ,こまつな,ねぎ, 大豆もやし,にんにく,しょうが, だいこん,えのきたけ グリンピースは春が旬です。ご 飯に入れるグリピースは、冷凍 ではなく、さやから出した生の ものを使います。 牛乳焼き豚,わかめ,豚肉, もち米,しょうゆ,塩,ごま,三温糖, オイスターソース,油,酢, ビーフン ザーサイ,たけのこ(水煮),ねぎ, きくらげ(乾),にんじん,ホールｺｰﾝ, だいこん,きゅうり,玉葱,もやし, 干し椎茸,こまつな,しょうが, 甘夏 端午の節句献立として、中華 ちまきをつくります。１０００枚 以上の竹の皮でもち米をつつ み、時間をかけてご飯を蒸しま す。 牛乳,豚肉,生クリーム(乳), ベーコン,ひよこまめ(乾） 精白米,ターメリック,バター,油 （米）,トマトケチャップ,小麦粉, さとう,油,しょうゆ にんにく,セロリー,トマト缶詰, にんじん,パセリ,玉葱,キャベツ, きゅうり,みかん缶,トマトピューレ, こまつなマッシュルーム ひよこ豆は、くちばしのような突 起があって、ひよこに似ている ので、この名前がつきました。 牛乳,サバ,絹ごし豆腐,鶏肉, 精白米,しょうゆさとう,酢,豆板醤, しょうが,にんにく,ねぎ,にんじん, ごま油,つきこんにゃく,油,塩, もやし,こまつな,キャベツ 白ごま(いり） 657 22.7 旬の食材 中華ちまき 10 火 大根サラダ ビーフンスープ 甘夏 558 20.0 旬の食材 行事食（端午の節句） 11 水 ターメリックポークライス みかん入りサラダ ひよこ豆のスープ 650 19.3 12 木 ご飯 野菜とこんにゃくの サラダ すまし汁 629 27.6 魚のピリツと焼き ピザドック 13 金 青のりポテト かわちばんかん 新キャベツのスープ煮 641 22.5 旬の食材 16 月 ご飯 ぎせい豆腐 みそラーメン 17 火 えびピラフ 18 水 白菜とコーンの おかかあえ みそ汁 629 27.4 サモサ スナックえんどう みしょうかん 712 24.4 レバーのマリアナソース イタリアンスープ 牛乳,ハム,ソフトサラミ , コッペパン,バター,タバスコ,塩, ピザチーズ,あおのり,ベーコン, 白こしょう,油,じゃがいも 豚肩, にんにく,玉葱,トマトピューレ, マッシュルーム,ピーマン,もやし, キャベツ,にんじん,さやえんどう,河 内晩柑 新キャベツとは春にとれるキャ ベツのことです。水分も多く、煮 たりゆでたりすると甘味がキャ ベツから出で、大変おいしいで す。 牛乳,木綿豆腐,鶏ひき肉, たまご,油揚げ,白みそ,赤みそ 精白米,並塩,白こしょう,しょうゆ, さとう,でん粉 にんじん,ねぎ,たけのこ,干し椎茸, しょうが,はくさい,もやし,キャベツ, ホールｺｰﾝ(冷）,玉葱,えのきたけ, ねぎ 給食のみそ汁のだしはかつお 削りからとっています。２時間 以上の時間をかけてとるの で、うま味がしっかりと引き出さ れます。 牛乳,豚挽肉,赤みそ, うずら卵(水煮缶詰） 中華ラーメン(冷),塩,ごま油, 豆板醤,油（米）,じゃがいも,塩, カレー粉,ぎょうざの皮, マヨネーズ にんにく,しょうが,もやし,にんじん, たけのこ(水煮),玉葱,にら,ねぎ, 葉ねぎ,スナックえんどう, 美生柑 サモサは、インド料理です。 ぎょうざの皮にじゃが芋や野菜 を詰めて、油で揚げています。 牛乳,ハム,むきエビ,豚レバー 調理牛乳,鶏肉,粉チーズ, たまご 精白米,バター,油,白こしょう, トマトケチャップ,じゃがいも, 乾パン粉,ソース 玉葱,にんじん,エリンギ,パセリ, しょうが(汁),ｸﾘｰﾑｺｰﾝ（缶）, ﾎｰﾙｺｰﾝ（缶）,ほうれんそう, 甘夏 マリアナソースとは、トマトケ チャップとソースを混ぜたもの です。レバーのにおいをとり、 食べやすくなります。 牛乳,メルルーサ,かまぼこ, 絹ごし豆腐 精白米,塩,オリーブ油,乾パン粉, にんにく,パセリ(乾）,こまつな, 三温糖,ごま油,ごま(いり) 切干しだいこん,にんじん,にら, えのきたけ,ねぎ 切干だいこんは、日本の伝統 食品です。保存食にもなる食材 で、昔から食べられていまし た。 旬の食材 甘夏 640 27.0 さばのあぶらには、血液をさら さらにしてくれたり、頭の働きを 活発にしたりする効果がありま す。 旬の食材 19 木 ご飯 魚のガーリック パン粉がけ 切干だいこんの ごまあえ にらのすまし汁 636 18.0 ふき入り ご飯 とり肉の スタミナ焼き おろしあえ みそ汁 607 18.7 牛乳,鶏肉,油揚げ,わかめ, 花かつお,木綿豆腐, 白みそ,赤みそ, 精白米,塩,三温糖,油,ごま油, 白ごま(いり）,とうがらし,塩 20 金 ふき(ゆで),にんじん,にんにく, ねぎ,こまつな,キャベツ,もやし, しめじ,だいこん,チンゲン菜 ふきは春の山菜の種類です。 食べるとやや苦く、この時期に しか新鮮なものは食べられま せん。 精白米,白ごま(いり）,さとう,油, とうがらし,油,豆板醤,ごま油, はるさめ しょうが,ねぎ,にんにく,キャベツ, ピーマン,しめじ 667 23.9 牛乳,ちりめんじゃこ,塩昆布, まめあじ,豚挽肉,油揚げ, 白みそ,赤みそ まめあじは,１尾１５ｇの小さいま めあじをから揚げにします。骨 まで軟らかくしているので、頭 から尾までを食べられます。 牛乳･調理用牛乳,鶏肉, うずら卵(水煮缶詰）, 生クリーム(乳) 食パン,バター,無塩バター, はちみつ,グラニュー糖,小麦粉, じゃがいも,油,塩 レモン,にんじん,玉葱,干しぶどう, レモンは、愛媛県の国産レモ マッシュルーム,グリンピース(冷), ンを使っています。果肉も一緒 キャベツ,ホールｺｰﾝ(冷）, にバターに入れて焼くので、香 りが一層増します。 牛乳,わかめ,油揚げ,鶏肉, 豚肉,たまご,こんぶ うどん,わんたんの皮,こんにゃく, 白玉粉,上新粉,砂糖,きなこ, ごま油 こまつな、玉葱,にんじん,ねぎ, しょうが,にんにく,ブロッコリー, チンゲン菜,よもぎ よもぎは５月が旬です。よもぎ の独特な香りが春を感じさせ てくれます。 牛乳,豚肉,じゃこ,たまご,鶏肉 精白米,油,塩,ごま油,小麦粉, じゃがいも,塩,しょうゆ しょうが,にんじん,たけのこ(水煮), キャベツ,かぶ,きくらげ,美生柑, さやえんどう,玉葱,えのきたけ, チンゲン菜,ねぎ, ５月頃からじゃこやしらす干し の水揚げが多くなります。うま 味も増しておいしいくなります。 じゃこ１本ずつに衣を付けて油 で揚げます。 牛乳,鶏ひき肉,たまご,のり, 白みそ,赤みそ 精白米,じゃがいも,生パン粉, しょうゆ,三温糖,油,白すりごま れんこん,にんじん,キャベツ, こまつな,もやし,かぶ,ねぎ かぶは、春を代表する野菜で す。漬物、サラダ、みそ汁など, いろいろな料理に合う野菜で す。 牛乳,白みそ,いか,ベーコン, 油あげ 精白米,じゃがいも,油 ねぎ,もやし,だいこん,キャベツ, チンゲン菜,こまつな 日本は世界の中で、最も多くい かの消費する国です。いかは 冷凍しても味が落ちないので、 １年を通していろいろな料理で 食べられています。 牛乳,鶏肉,たまご,赤みそ, わかめ,こんぶ,豆腐,甘みそ 小麦粉,パン粉,精白米,砂糖, 油,中ざら糖, キャベツ,はくさい,にんじん, きゅうり、ほうれんそう,たけのこ 若竹汁は昆布とかつお節でだ し汁をとります。昆布は北海道 の利尻昆布を使っています。だ しをとった後は、小さく切って汁 に入れます。 旬の食材 23 月 ご飯 じゃこのふりかけ 旬の食材 まめあじの なんばんづけ 肉とはるさめの炒め物 みそ汁 692 22.2 618 26.2 季節の献立 24 火 レモントースト たまごシチュー コールスロー サラダ 25 水 わかめうどん やきにくサラダ よもぎだんご 季節の献立 26 木 春野菜あんかけご飯 じゃこ天 チンゲン菜スープ 27 金 ご飯 のりあげくん みしょうかん 622 21.5 旬の食材 季節の献立 ごまびたし かぶのみそ汁 658 24.7 旬の食材 30 月 31 火 ご飯 いかのさらさ揚げ みそチキンカツどん 芋入り野菜炒め 塩こんぶ浅漬け みそ汁 若竹汁 旬の食材 647 25.0 626 28.5 ※材料等の都合により、献立を変更することがあります。
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