LOGIsch Abnehmen „Joghurt-Mango-Parfait“ Sie benötigen für 10 Portionen: 150 g Magerquark 400 g Joghurt (1,5 % Fett) 250 ml Schlagsahne 3 Eier 1 Zitrone 120 g Zucker 12 Blätter weiße Gelatine 400 g Mangopüree (Dose) Zubereitung: Die Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden) und die Zitrone auspressen. Die Eigelbe mit Zucker weiß-schaumig schlagen. Mit Quark, Zitronensaft und Joghurt mischen. 9 Blätter Gelatine in einer Schüssel und 3 Blätter Gelatine in einer weiteren Schüssel einweichen. Die 9 Blätter Gelatine gut ausdrücken, in einen kleinen Topf geben, erwärmen und auflösen. 2-3 EL der Quarkmasse einrühren und unter die restliche Quarkmasse mischen. Die Sahne anschließend steifschlagen und unterheben. Die restlichen 3 Gelatineblätter ausdrücken und in einem weiteren Topf auflösen. 3 EL Mangopüree einrühren und dann unter das restliche Mangopüree mischen. Eine Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen, mit etwas Mangopüree ausstreichen und etwas Quarkmasse einfüllen. Abwechselnd Mango- und Quarkmasse hineingeben, bis alles verbraucht ist. Mit Folie abdecken und für 4 Stunden einfrieren. Guten Appetit!
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