bioladen*Rezeptidee Zutaten Für den Boden: 120 g Butter 150 g Kuvertüre Zartbitter 110 g Rohrohrzucker ½ Vanilleschote 3 Eier 90 g Mehl Für die Joghurtcreme: 5-6 Blätter Gelatine 700 g Joghurt 1 Limettenschale 100 g Rohrohrzucker 200 ml Sahne, geschlagen Für das Mangomus: 5 Blätter Gelatine 2 Gläser á 370 ml Mangopüree evtl. etwas Rohrohrzucker Mango-Joghurt-Torte Die Butter und die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Den Rohrohrzucker, das Mark der Vanilleschote und die Eier dazugeben und die Masse schaumig aufschlagen. Das Mehl sieben und nach und nach hinzufügen. In eine gefettete, gezuckerte Form geben und bei 150°C 25 Min. backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Gelatine-Blätter in etwas kaltem Wasser aufweichen. Joghurt mit dem Abrieb einer Limette und dem Rohrohrzucker verrühren. Die geschlagene Sahne unterheben. Gelatine ausdrücken, mit 6 EL Joghurtcreme mischen und erwärmen bis sie sich auflöst. Dann nach und nach in die restliche Joghurtcreme einrühren. Für ca. 2 Stunden kühl stellen, anschließend auf den Schokoboden streichen. Für das Mangomus die Gelatine-Blätter in etwas kaltem Wasser aufweichen. Die aufgeweichten Blätter ausdrücken und mit 6 EL Mangopüree vermischen. Die Masse erwärmen und nach und nach das restliche Mangopüree hinzufügen und gut verrühren. Für ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Als oberste Schicht auf die Torte streichen und bis zum Servieren kühl stellen. Für M enschen mit Geschmack. bioladen .de
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