Ein Wort vorweg! Reisen war für mich schon immer etwas ganz Besonderes: neue Länder, Kulturen, Bräuche – und auf jeder Reise erwarten mich auch jedes Mal ein paar ganz besondere kulinarische Entdeckungen, die ich quasi als Reisesouvenir mit nach Hause nehme. Einige davon möchte ich gerne mit Ihnen teilen. Mein Team und ich möchten Ihnen nicht nur ein paar tolle Stunden in unserem Restaurant bereiten, sondern auch Verantwortung übernehmen. Daher werden bei uns alle Speisen frisch zubereitet, wir verwenden überwiegend Produkte aus der Region und dadurch ist es uns möglich auf eventuelle Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten einzugehen. Die Legende zu den Hauptallergenen und Zusatzstoffen finden Sie am Ende der Speisekarte. Sollten Sie Ihre notwendigen Informationen in dieser Karte nicht finden, sprechen Sie uns bitte an, wir sind für Sie da! Mit viel Freude am Kochen möchten wir Sie immer wieder neu überraschen – schauen Sie uns dabei in unserer Showküche zu. Lassen Sie es sich schmecken! Wir alle wünschen Ihnen einen genussreichen Aufenthalt in unserem Restaurant „New Brick“. Kulinarische Grüße, Ihr JohannesHanspach&Team Küchenchef Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer Bread Bunter Salat und Sauerteigbrot a,g belegt mit: Salad and sourdoughbread a,g with: Bauernschinken, Spiegelei c und sauren Gurken 8,50 € Ham, egg sunny side up and gherkin c Camembert g, Trauben und Feigensenf j Camembert g, grapes and fig mustard j Frischkäse g, Avocado, Gurke, Tomaten und Frühlingslauch Cream cheese g, avocado, cucumber, tomatoes and spring onion Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer 8,50€ 7,50 € Soup & Starters Pho Bo Suppe i,g,k,j mit Sprossen, Limette und Minze Pho Bo Soup i,g,k,f with sprouts, lime and mint Ente mit Sakura Kresse Salat, Karotte, Grapefruit und Honig Duck with sakura cress salad, carrot, grapefruit and honey 6,50 € 15,50 € Bunter Salat mit Ziegenkäse g, Frühlingszwiebeln, Radieschen, Zitrone und Olivenöl Colourful salad with goat cheese g, spring onion, radish, lemon and olive oil 9,50 € Linsenpasta mit geräucherter Tomatensauce und mariniertem Spinat-Oliven-Salat Lentils pasta with smoked tomato sauce, and marinated spinach olive salad 15,50 € Rinder Tatar mit Zwiebel, Kapern, Sardellend und Eigelb c Beef Tatar with onion, caper, anchovies and egg yolk c 15,50 € Romanasalat mit Parmesandressing c, d, f, 1, 2, 4 , leichter Kapern- und Sardellennote d, Knoblauchfocaccia a, g und Kirschtomaten Caesar salad with parmesan dressing b, c, f, g, h, I, j, light hint of caper and anchovies d, garlic focaccia a, g and cherry tomatoes 10,00€ zusätzlich mit with additional topping Poularde Chicken Garnelen b Prawns b Rinderfiletstreifen Stripes of beef tenderloin Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer 5,00 € 8,00 € 8,00 € Fish Wolfsbarsch d Seabass d 13,50€ Garnelenb Prawns b 12,50 € Meat Barbarie Entenbrust Barbarie Duck Breast 13,50 € 200g Rinderfilet vom Jungbullen aus Mecklenburg 200g Beef Filet from young bull 29,00 € 250g Bio Rinder-Entrecôte aus Mecklenburgischer Freilandhaltung 250g Bio Cattle-Entrecôte from organic free range 27,00 € New Brick Burger mit Sesambrötchen a, c, g, k ,Rinderfiletscheiben, Lollo Rosso klassischer Burger Soße a, c, g, h, Ochsenherztomate, Gurke und Steak fries with sesame bun a, c, g, k, sliced filet of beef, lollo rosso, classic burger sauce c, a, g, h,ox heart tomatoes, cucumbers and steak fries 20,00€ Cheese 0,50 € Bacon 0,50 € Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer Side dish Steak fries Steak fries 3,50 € Gemischter Blattsalat mit Vinaigrette, Gurke, Tomate Mixed salad with vinaigrette, cucumber, tomato 3,50 € Gebratene Kartoffeln g Fried potatoes g 3,50 € Grüner Spargel g Green asparagus g 3,50 € Buntes Gemüse der Saison Seasonal vegetables 3,50 € Erbsenpüree mit Salsiccia g Pea puree with salsiccia g 3,50 € Junger Spinat mit Knoblauch und Tomate Young spinach with garlic and tomato g g 3,50 € Sauce and Dips Pfeffersauce i, n Pepper sauce i, n 3,50 € Whiskey BBQ i, n Whiskey BBQ i, n 3,50 € Kräuterbutter g Herb butter g 3,50 € Hausgemachte Mojo rojo Homemade Mojo rojo 3,50 € Sauce Bernaise c,g Sauce Bernaise c, g 5,00 € Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer Sweet temptation Joghurt Sorbet g mit weißer Schokolade, Zitronengras und Mango Yogurt sorbet g with white chocolate, lemongrass and mango 9,50 € Crème brûlée c, g, Beeren und Minze Crème brûlée c, g, berries and mint 5,50 € Schokokuchen a, c, g mit flüssigem Kern, Vanilleeis c, g, 2 und Frucht Coulis Chocolate cake a, c, g with liquid core, vanilla ice cream c, g, 2 and fruit coulis 7,50 € Französische Käseauswahl g mit Trauben Grissini a, c und Feigensenf € Cheese Selection g with Grapes, Grissini a, c and fig mustard Alle Preise inklusive Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer 9,50
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