U:style　ウ・スタイルコース “旬”を感じる料理の数々。〆にパスタで構成されたウ・スタイル。ＰＶシグネチャーディッシュ「温かいポテトのティンバッロとキャビア」を含むとてもお得な内容です。考え抜きデザインされた様々なフォルムの食器と共にお楽しみください。・パルミジャーノ・レッジャーノとクレモナサラミのスティック　菜の花のディップと菜の花のほろ苦さと旨味成分たっぷりのパルミジャーノとクレモナサラミを合わせることで、鮮烈でキレのある味わいに仕上げました。・温かいポテトのティンバッロとキャビアの“ピッコロ” バターで風味づけしながら熱々に焼いたじゃがいも、その上にマスカルポーネチーズ、さらにたっぷりのキャビアを乗せています。熱さと冷たさのギャップをお楽しみください。・サワラの酢橘アンチョビ付け焼きグリーンアスパラガス煎り付けのたっぷり添えサワラをアンチョビの旨味の効いたソースで炭火焼きしました。味を凝縮させたアスパラガスと一緒に。・淡路産猪豚の田舎風パテ　ガーリックトースト添え塩漬けにして荒く挽いた豚肩肉と臭みを消した鶏レバーで、少し苦みの効いた贅沢な田舎風パテに仕上げました。・ホワイトアスパラガスのリゾットの中でふわっと火を入れたたこの皮とフキノトウのトロトロソース添えホワイトアスパラガスとタコを合わせたリゾットに柔らかく炊いたタコの皮、フキノトウを合わせました・黒毛和牛のロトリーニ炭火焼き　朝堀筍の含め煮と牛肉をスライスして巻く事で繊維を感じさせず、脂と肉のバランスを良くしています。 ※コース最後にお出しするパスタ（5種より）・ドルチェ（2種より）を、それぞれお選び下さい。また、パスタの量は調整いたします。【パスタ】お好きなパスタをお選び下さい。量は調整いたします。・スパゲッティ　フルーツトマトソース　又は　辛いトマトソース・ホタルイカとほろ苦いフキノトウと菜の花のスパゲッティ・活シラスと菜の花のスパゲッティ　アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ・ツムラ本店河内鴨と筍のコンフィのタリオリーニ　木の芽の香り・たっぷりグリーンアスパラガスのニョッキ　トリュフ風味【ドルチェ】どちらかお好きなドルチェをお選び下さい。・ドライフルーツをたっぷり詰め込んだストゥルーデル　ブラックベリーのコンポート添え・苺のポタージュ　ハチミツジュレ　シャンパンの泡を乗せて【カフェ】