sagibeiz spargel frisch geniessen Spargel kombiniert mit Produkten von lokalen Lieferanten, kreiert zu frischen Köstlichkeiten. Vorspeisen Spargelsalat 12.50 verfeinert mit Frühlingszwiebeln und Radieschen, serviert mit Pfefferminzvinaigrette Hauptspeisen Alle Hauptspeisen werden mit Sauce Hollandaise serviert Schweizer Zanderfilet serviert auf Spargelgemüse mit Bärlauchrisotto 37.50 Paillard vom Schweizer Kalb 37.50 gegrillt und serviert auf Spargelgemüse mit Bärlauchrisotto Portion Spargel (200g)24.50 serviert mit Kräuterkartoffeln wahlweise begleitet mit Coppa vom 26.50 Wollschwein aus Quinten oder mit Streifen von der geräucherten Forelle aus dem Weisstannental 28.50 Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Deklaration/Lieferanten Spargel: Schweiz / Spanien Fleisch: «Naturpuur Hampi», Quinten/ru-fleisch AG, Flums Fisch: Hausfischer «Thomas»/Forellenzucht Schwendi, Weisstannental/Napfgebiet CH Gemüse, Kartoffeln: Ernst Gygli, Näfels lofthotel, sagibeiz, sagisteg, sennästube www.sagibeiz.ch | [email protected]
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