KAarte der Saison peritif der Jahreszeit Maibowle (mit Waldmeister und frischen Erdbeeren) á 5,50 € GIN QUIT (Stachelberg Gin mit Quittensaft, Eiswürfel und Zitrone) á 5,50 € Vorspeisen Kleine Bratwürste vom Lamm Stangenbohnen in Curry-Butter geschwenkt 8,90 € Zwetschgenbaames und gekochter Hinterschinken grüner und weißer Spargel aus der Pfanne 10,90 € Suppen Kräftige Rindsbrühe Spinat-Schwarzbrotnocken 5,50 € Cremesuppe vom fränkischen Stangenspargel 5,50 € Hauptgerichte Schweineschäuferla in Bamberger Rauchbiersoße Kartoffelkloß Salatteller oder Sauerkraut 10,90 € Im Backofen geschmorte Rindsschulter hausgemachte Schupfnudeln Spargelsalat im Schnittlauchsud 17,90 € Ausgelöster Bauernhahn -Brust, gefüllte Keule- gegrilltes Gemüse Kartoffelgratin 19,90 € Rosa Kalbssteak gebratener grüner und weißer Spargel Speckrahm Kartoffel-Waffeln 24,90 € Portion Fränkischer Stangenspargel Schweineschnitzel „Wiener Art“ Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter neue Kartoffeln Ein Pfund 19,00 € Halbes Pfund 15,50 € Frische Fische Fränkischer Saibling in Estragonbutter gebraten mit Salzkartoffeln und gemischtem Salatteller 15,50 € Filet vom Flusszander Risotto mit grünem und weißen Spargel gekräuterter Kopfsalat 21,90 € Gegrillte heimische Forelle Wildkräuter-Kartoffelsalat Zitronen-Schmand 14,50 € Vegetarisch Grüne Pfannkuchentasche -gefüllt mit Schafskäse und Grillgemüse- Blattsalate 12,90 € Frische Blattsalate im Balsamessigsud gebratenen Pilzen und gerösteten Körnern 8,50 € Dessert Tiramisu Schaum und Gelee vom Waldmeister Sorbet und Salat von der Erdbeere 9,00 € Gebackener Rhabarber in Zucker gewälzt Erdbeersoße und Vanilleeis 7,50 € Erdbeerbecher (Erdbeer– und Vanilleeis mit frischen Erdbeeren und Sahne) 6,00 € Eiskaffee oder Eisschokolade (Kaffee/Trinkschokolade, zwei Kugeln Vanilleeis und Sahne) 4,80 € Mövenpick Eis Kugel á 1,50 €
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