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http://winesuki.jp
No.276
2016.04.21
じゃがバターをコクのある白ワインに合うおつまみに仕上げました！
おつまみじゃがバター　ほたるいかのせ
コンソメブイヨンスープで粉ふきいもをつくり、ほたるいか、
アンチョビ、バター、モッツァレラチーズを合わせたソース
に絡めながらいただきます。上からふりかけたチリパウ
ダー、ニンニクフライ、黒コショウが隠し味。
材料（2人分）
じゃがいも(皮をむき4等分)
2個
コンソメ顆粒
小さじ 1
バター
20g
モッツァレラチーズ(手でちぎる)
50g
アンチョビ (みじん切り)
3フィレ
ほたるいか(ボイルしたもの、目をとる)
12個
チリパウダー
適量
ニンニクフライ(市販品)
小さじ 2
黒コショウ
適量
つくり方
1. じゃがいもはコンソメ顆粒を入れて茹で、水気を切っ
て鍋を揺らし粉ふきにする。
2. フライパンにバターを入れ熱し、アンチョビ、ほたる
いかを加え炒める。
3. １、モッツァレラチーズを盛り付け２をかけ、チリパ
ウダーを振りニンニクフライ、黒コショウを散らす。
！未成年者飲酒・飲酒運転。酒楽
妊娠中・授乳期飲酒
。
適量。
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