GutenAbendundherzlichWillkommenimCulinarium Wir freuen uns die vielseitigen Möglichkeiten bei uns zu speisen, gemütlich zusammen zu sitzenundsichaufeinespektakuläreVorstellungeinzustimmen,zupräsentieren. NurstrengeRegelnundbeinharteDisziplinkönnenWeltundMenschinderZukunftvordem Untergang retten; wer schön mittut, darf auch mal geniessen. So wird es uns im Programm angekündigt. Ganz so arg soll es bei uns nicht sein. Unser Personal hilft Ihnen gerne bei allfälligenProblemen,fürFragenundAnregungenhabenwireinoffenesOhr. Damit Sie sich zurechtfinden und einen unvergesslichen Abend mit uns verbringen können, finden Sie hier Informationen, Anweisungen, Hilfreiches und Nützliches aus der Welt des Culinariums. Das Culinarium ist ein grosses Holzzelt mit Bar, Essensausgabe, dem Rapidus (Take Away, Kaffee und Desserts) und dem Oasis. Im Innern finden 600 Personen bequem Platz. Der Aussenbereich verfügt über weitere gedeckte Tische, drei Pagoden und ein separates Zelt entlang dem Bahngeleise. So können bei gutem Wetter weitere 700 Personen verköstigt werden. - Wiröffnenum18.00Uhr,mankannauchohneTicketbeiunskonsumieren. DamitmangemütlichundinRuhespeisenundtrinkenkann,solltemaneineStunde Zeitmitbringen. Türöffnungca.30MinutenvorVorstellung;BeginnVorstellung20.15Uhr. EskönnenkeinePlätzefürdieShowreserviertwerden,aberaufderneuenTribüne findenalleeineguteSitzgelegenheit. DieToilettenbefindensichaufdemWegzumTribüneneingangentlangdem Bahngeleise. AufdemgesamtenGeländekannnurmitBargeldbezahltwerden. Esistnichtgestattet,GlasoderPorzellangeschirrmitaufdieTribünezunehmen. BeachtenSiebittedieBeschriftungenaufdemPlatzundSiewerdensichgutzurecht finden. Inhaltsübersicht 1. 2. 3. 4. 5. Philosophie Culinarium–Selbstbedienung/Angebotsübersicht Rapidus–fürdenschnellensalzigenundsüssenHungerundDurst Oasis–fürGruppenab25Personen GrosseGruppenab120Personen 1. Philosophie WirlegengrossenWertaufNachhaltigkeitundsucheneinenverantwortungsvollenUmgang mitunsererUmweltundihrenRessourcen.FairTradeundSlowFoodRichtlinienimInnern wie nach Aussen bestimmen unsere Betriebsphilosophie. Wir recyceln, was immer wir können,trennen,sortierenundführendasMeisteindenKreislaufzurück. ProduziertwirdausschliesslichvorOrt,vermiedenwerdendieganzgrossenLieferantenund weit gereiste Lebensmittel. Wir setzen auf das Vertrauen in unsere langjährigen Zulieferer undPartner. Vielleicht finden Sie deshalb einige gewohnte Produkte nicht auf unserer Karte, Sie dürfen sicher sein, eine ebenbürtige Alternative ist vorhanden. Auch wir gehen da und dort Kompromisseein,aberwirarbeitendaran,eswerdenimmerwenigerunddieQualität,unser oberstes Gebot, leidet nicht darunter. Lassen Sie sich überraschen und entdecken Sie etwas Neues. WirfreuenunsaufSieundbittenzuTische. WirwünschenIhneneinenwunderbarenAbendmit«Sektor1»! EnGueteundvielVergnügen. 2. Culinarium–Selbstbedienung InderMITTEdesgrossenZeltesbegrüssenwirSiegerneanunsererneuenBAR.Aufunserer vielfältigen Getränkekarte finden Sie alles was das Herz begehrt. Hier können Sie sich nach IhrenReservationenerkundigen,werdenweitergeleitetundkönnenIhreAnliegenanbringen. ESSENSAUSGABE/SELBSTBEDIENUNG-linksderBAR Auch diese Ausgabe wurde neu gestaltet und um Einiges vergrössert, damit wir Sie schnell und kompetent bedienen können. Die Menus wechseln häufig, sie finden die Auswahl auf einergrossenTafelüberderAusgabe.Siebestellen,nehmenihreSpeisenentgegen,bezahlen undgeniessen. AngebotsübersichtSelbstbedienung - Salate Vorspeisen PastamitdiversenSaucen Vegetarisches/Veganes Fleischiges KuchenundDesserts ab ab ab ab ab ab 7.—/18.— 12.—/22.— 16.—/24.— 18.—/26.— 19.—/28.— 4.— Für Gruppen und Einladungen ab 10 Personen können Tische reserviert werden, allerdings nur im Innern des Zeltes. Sie können ihre Gäste selbstverständlich einladen. Wir brauchen hierfürihrenNamenunddieRechnungsadresse.AnderBarundderEssensausgabewerden Formularevorbereitet,diedasErfassenihrerKonsumationermöglichen,anschliessendwird die Rechnung per Post versandt. Bitte geben Sie Ihren Gästen eine Visitenkarte mit, oder gebenSieihrerGruppeeinenNamen,diesermöglichtunseinesichereIdentifikation. 3. RAPIDUS(unsereThekefürschnellesalzigeundsüsseGelüste)– nebenderESSENSAUSGABE–Zugangauchdirektvonaussenmöglich Hier verwöhnen wir Sie mit allerlei Salzigem und Süssem, von Sandwiches und Snacks, zu Suppe und Eintöpfen, vom Brownie zu Quarkstreuselkuchen, von Panna Cotta zu Früchtetiramisu. Alles serviert in kompostierbaren Behältnissen. Hier befindet sich eine zweitegrosseKaffeemaschinefürdenschnellenEspressoundesgibtzahlreicheGetränkein Petflaschen.SiedürfensowohldieSpeisen,wieauchdieGetränkeaufdieTribünemitnehmen. GlasundPorzellansindleidernichterlaubt. 4. OASIS–sobaldSiedasArealbetretenbefindetsichhiereindirekter EingangzumOasis(Beschriftungbeachten) Falls Sie einen Event organisieren, Freunde oder Familie einladen und am Tisch bedient werden möchten, sind sie hier genau richtig. Ab 25 Personen können Reservationen und Bestellungen entgegen genommen werden. Platz finden insgesamt 200 Personen. Falls mehrereReservationenvorhandensind,servierenwirallendenselbenHauptgang,dasheisst, die erste Bestellung bestimmt diesen. Vorspeisen und Desserts dürfen unterschiedlich sein. VierzehnTagenachErhaltdieserUnterlagenundnachdemSieIhreTicketsreservierthaben, sind wir dankbar für ihre Bestellung. Die genaue Anzahl ihrer Gäste kann für den GastronomiebereichbiszweiTagevorihremEventangepasstwerden. BittebeachtenSie,dasswirpünktlichum18.00Uhrbeginnenmöchten,damitgenügendZeit füreinenprofessionellenAblaufgegebenist.SollteIhnendieszufrühodernichtmöglichsein, kann das Dessert auch nach der Show eingenommen werden. Ebenfalls sind erneute Reservationen für einen Schlummertrunk und ein gemeinsames Beschliessen des Abends möglich. Aperovariationen:(proTischfürsechsPersonen) - Trockenfleisch,Käsespezialitäten,Oliven,FoccaciaundBio-Olivenöl CrostinismitverschiedenenTapenaden,getrockneteTomaten,Foccacia undBio-Olivenöl 22.— 18.— Vorspeisen - BlattsalatmitKernen,mitKürbiskern-undBaumnussölsauce Rucola/IcebergsalatmitBaumnüssenanHonig-Chillisauce TomatenMozzarellaSalat Caesar’sSalatmitCroutons,SpeckundParmesan ChèvreChaudaufSalat AvocadoflanmitPeperonischaum DiverseSuppenaufAnfrage(Saison/Witterung) ab 10.— 12.— 16.— 16.— 18.— 18.— 9.50 Hauptspeisen - Thaicurry(PouletCH),Basmatireis Pouletragout(CH)anKokoslimonensaucemitPalmzucker, BasmatireisundPakJoy ¼Bio-Güggeli,BratkartoffelnundSaisongemüse - Schweinshalsbraten(CH/Bio)inKräuterkruste,Cognacsauce,Nudeln undSaisongemüse - ArostodiVitello(CH),KartoffelgratinundSaisongemüse - Rindshohrücken(Bio/CH),RisottoundSaisongemüse Hochlandrind(Naturkonkret,Tessin) - HausgemachterHackbraten,Kartoffelstock,Saisongemüse - Stroganoff,Reis - RindsragoutanBalsamicosauce,Risotto,Saisongemüse - BrasatoalMerlot,Kartoffelgratin,Saisongemüse - EinegrosseAuswahlanvegetarischenMenusaufAnfrage, oderabKartederSelbstbedienung ab 26.— 27.— 28.— 31.— 32.— 46.— 28.— 26.— 28.— 34.— 24.— Dessertkarte - Schokoladentorte Fruchtsalat Salzcarameltorte Quarktorte RicottatortemitfrischenBeeren MohnpannacottamitFrüchtecoulis MousseauChocolat Tiramisu LimoncelloTiramisu TiramisumitMeringuesundgefrorenenWaldbeeren AmarettomoussemitJohannisbeergincoulis(Herbst) 9.— 9.— 9.— 10.— 10.— 10.— 10.— 10.— 10.— 11.— 11.— AperovariantenBuffetoderPlattenserviceproTischab40Personen - Coppa(Natur-konkret),Hirschmoschtbröckli(CH/Langenberg) TrockenfleischundWürste(Natur-konkret/PrimeBuffalo) Speck(CH) Auberginen-,Peperoni-,Pilze-,Zucchini-,undFenchelantipasti Geissfrischkäse Alpkäse BrotundButter klein35.—/gross45.— Personalkosten WirengagierenfürIhrenEventServicepersonal,jenachGrösseihrerGruppefallendemnach zusätzlicheKostenan.Abca.25PersonenbrauchenwireineServicekraft 49.—/Std 5. GRUPPENab120Personen FürgrosseGruppenüber120PersonenhabenwirverschiedeneMöglichkeiten.Nachfolgend stellenwirihnenzweieinfacheundleckereVariantenvor,diesowohlimOASIS,alsauch rechtsvomHaupteingangimZeltdurchgeführtwerdenkönnen. ImOASISistdiePlatzzahlaufbeidiesenBuffetvariationenauf150Personenbeschränkt.Auch fürgrössereGruppenfindenwireineLösung,allerdingsgibtesgewisseEinschränkungen überdiewirgernepersönlichmitIhnenredenwürden. Gschwellti - Kartoffeln GrosseKäse-undFleischplatten GrünerBlattsalatmitzweiSaucen Saisonsuppe KräuterquarkundButter SalzgurkenundgetrockneteTomaten KuchenundFrüchte 42.—/Person VerschiedeneSaisonsalate Schweinsbraten(CH/Bio) Pouletunterschenkel(CH) Gemüseroulade Frittata FrüchteundKuchen CremenoderMousseinkleinenGläsern 52.—/Person 49.—/Std. Sommerbuffet - PersonalkostenfürGetränkeservice UnserePreiseverstehensichexkl.8%Mwst Verschiedenes Gerne beraten wir Sie persönlich über die verschiedenen Möglichkeiten, oder wir zeigen Ihnen in Ruhe vor Ort unser Zelt. Für Fragen, Unklarheiten, Wünsche und Anregungen sind wirfürSieerreichbarzuunserenBürozeiten;Dienstag–Freitag9.00Uhr–17.00Uhrunter 0794193549.NatürlichkönnenSieunsaucheineE-Mailschicken.BittebeachtenSie,dass wir an Vorstellungstagen nach 17.30 telefonisch schlechter erreichbar sind, in dringenden FällenGeduldhabenundmehrmalsversuchen.DANKE! GMTPartyTeamAG Einsiedlerstrasse33 8820Wädenswil [email protected]@gmtparty.ch
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