VITAL__ frisch gepresste Vitaldrinks 25cl___VITAL ”Julia Roberts” FrischgepressterRüblisaft &Orangensaft, Zitrone _______... bei uns wird frisch gepresst !!!!!______ “Nicole Kidman“ Frischgepr. Apfel,Orangensaft,Fenchel „Paul Newman“ 2Land-Äpfel,Karotte,Orangensaft& fr.Ingwer 5 5 5 „Welcome Aperitiv“ „Robert de Niro“ Aperol,Campari,Orangensaft&Proseccoontherocks „George Michael“ Kombucha-Vitaldrink&Proseccoontherocks „Five Fruit Cocktail“Feinesaus5Säften(ohneAlkohol) „Prosecco Spumante“FeinerProsecco ausdemValdobbiadene “Champagner Paul Goerg” CuvéeMeyer,PremierCru „Champagner Billecart-Salmon Brut Réserve" „Champagner Canard-Duchene Brut Rosé “ „Champagner Ruinart „Blanc de Blanc“ Gl. Gl. Gl. 0,1 l 0,1 l 0,1 l 0,1l FL. 9 9 7 7 12 13 14 105 Gl. Gl. 11 9 „ Negroni-Basso“ Martini, Campari, ProseccoSpumante „ Hugo“ ProseccodiValdobbiadene,Minze,Holunder, ______________________________________________DIE VORSPEISEN Knackiger Rucolasalat in einem Orangen-Pfeffer-Beeren-Dressing . . . mit marinierten Auberginen &Parmesanhaube Vorspeise . . . mit Black-Tiger-Prawns vom Grill Vorspeise Meyer´s Vitello Tonnato rosa gebratenes Kalbsfilet, Bonitocreme „Tataki“ vom Thunfisch mit der Soja-Ingwer Infusion | Wasabi Carpaccio vom Rind und Kalb Tomaten-Vinaigrette & Kalamata-Oliven gehobeltem Parmesan, kl. Salatkorb __Norwegischer Ikarimi-Lachs__ Tatar vom Ikarimi-Lachs & Mousse von der Räucherforelle knackiger Wintersalat, Reibekuchen Rote-Bete-Schmand 11 19 Hauptgang 17 24 Vorspeise 16.5 Vorspeise 17 22 Vorspeise Hauptgang __Austern-Zeit__ ’Fines de claire’ Austern auf crushed Ice Schalotten-Vinaigrette Chester-Brot 4 Stück frisch geknackt 6 Stück frisch geknackt 17 23 __________CHAMPAGNE FOR TWO__________ « Champagner Paul Goerg,1er Cru », Cuvée Meyer 0,375 l 35 AllePreiseverstehensichinklusive19%Mwst.--Service-Tipnichtinklusive Essenz von der Bauernente mitdem Marktgemüse fr. Majoran & den Brotchips 10 ___Unser Suppen-Duo___ Süppchen vom Hokaido-Kürbis | Steirisches Kürbiskernöl Getrüffelte Schwarzwurzel-Creme & Kartoffel-Speck-Krusteln 12 ___Gruß aus dem Meer___ Baby-Calamari aus dem Ofen auf dem Safranrisotto &gegrillte Edamame 22 Zwischengericht UNSERE SALATE___________________________________________ ____Meyer’s Caesar Salad____ Knackiger Romanasalat mit Parmesanblättern Kräuter-Oliven Crôutons Rinder-Filet-Paillards vom Grill & dem Preiselbeer-Schmand 22 ____Fit-For-Fun-Salat____ Endivien- & Radicchio Salat im Roquefort-Dressing geschmolzene Tomaten & dem „Catch of the day“ aus dem Ofen 24 BASTA PASTA__________________________________________ Ravioli vom Winterapfel & Rote-Bete gegrillte Kräuterseitlinge & Französischer Spargel Zwischengericht 18 Spaghettini mit Kräutern, Frühlingszwiebeln & gebratenen Kirsch-Tomaten „Arrabiata“ 13 Spaghettini in Limetten-Koriander Sauce, rosa Pfefferbeeren gegrillten "Black-Tiger-Prawns" & Zuckerschotengemüse 25 ______________________________________________DIE FISCHE An der Gräte gebratener "Loup de Mer“ Toskanisches Gemüse & Kartoffel-Gnocchis 28 Yellow-Fin-Thunfisch im Sesammantel gegrillt (englisch gebraten) Asia-Gemüse aus dem Wok mit frischem Koriander & Erdnuss-Kartoffelstampf 27 Winterkabeljau –„Skrei“ vom Grill gerührter Blattspinat & Meersalz-Kartoffeln aus dem Ofen 26 _________________________________DAS FLEISCH ___Meyer’s MetzgerstubenMetzgerstuben-Klassiker____ Oma’s zart geschmorte Rinderroulade in Trauben-Sauce mit Schnittlauch-Kartoffel-Stampf & Rahm-Wirsing Gegrillter US-Prime-Beef-Tafelspitz Rübchengemüse Pfannenkartoffeln &Frankfurter Grüne Soße 26 ____Freiland ____FreilandFreiland-Ente aus Bayern ___ Brust von der Bauern-Ente reschaus dem Ofen Bayrisch-Kraut & Kartoffel-Speck-Klöße 25 Gegrilltes Kotelett vom Hohenloher Kalb Kartoffel-Stampf mitgelber Bete Egerlingen aus der Pfanne &Nadelbohnen 32 17 ___Meyer`s SteakSteak-Klassiker___ NebraskaNebraska-U.S.U.S.-Prime Beef Striploin-Steak (Rumpsteak mitdem typischen Fettrand) mit knackigem Pfannengemüse ausgebackene Kartoffelstangen & hausgemachter Sauce Béarnaise Argentinien | Bestes AngusAngus-Rind Großes Filet (250gr.) vom Streifen-Grill ...ausgebackene Kartoffelstangen & hausgemachter Sauce Béarnaise oder ...Gemüse vom grünen Spargel ___Surf & Turf___ Filet Mignon (Argentinien) & Black-Tiger-Prawns ausgebackene Kartoffelstangen & hausgemachter Sauce Béarnaise 34 32 35 33 DAS DESSERT_________________________________________ Geflämmte Ingwer-Zitronengras Creme mit dem Zwergorangen-Kompott 9.5 Topfen-Nougat Knödel mit Aprikosen-Röster hausgemachtem Vanille-Eis 12 „Café Surprise“ Kaffee-SpezialitätIhrer Wahl mit einer kleinen süßen Überraschung aus der Pâtisserie 6 Mousse au Chocolat von der Plantagen Schokolade lauwarmer Schokokuchen im Glas | Mango ____KLEINES KÄSE-HIGHLIGHT____ 12 Reifer französischer Brie de Meaux ,Reblochon & Roquefort mit hausgebackenem Brot & kernlosen Weintrauben ____Der Dessert-Begleiter____ "Edelspatz-Riesling" Weingut Delheim,Stellenbosch Saftig, elegante Süße aus Süd-Afrika 12.5 5 cl Fl 7.5 38 GRAPPA & EAU DE VIE ___________________________________ "GrappaNonino Distribuzione" 2 cl BaroloorChardonnay 8.5 "GrappaSassiscaia, Berta" 2 cl 11 "Ziegler Birne,Mirabelle" 2 cl 12 "Edelbrennerei "Wecklein" Zwetschge, Himbeergeist2 cl 9 COGNAC & BRANDY ______________________________________ "Hennessy" | Courvoisier | "Remy Martin XO" 2 cl 12 "Torres" 10 year-old Spanish Brandy 2 cl 7 "Carlos I, CardenalMendoza" 2 cl 8.5
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