Jean-Pierre Kuntzer - Saint-Blaise - www.kuntzer.ch
Saint-Sébaste Chardonnay élevé en fût de chêne
Herkunft:
AOC Neuchâtel
Gemeinden: Saint-Blaise, Cressier, Le Landeron
Boden:
Kalkhaltig, mässig sandig und steinig
Höhe:
480 - 490 m
Traubensorte:Chardonnay
Weinlese:
Per Hand
Produktionsmenge:
40 hl/h
Dichte:
7.800 Weinstöcke/ha
Mittelwert Öchslegrad:
94° Öchsle
Alkohol:
13 % Vol.
Säure:
5.6 gr/lit
Trinktemperatur
8-10° C.
Weisswein im Eichenfass gereift, gelb- grünliche Robe mit goldenem Schimmer, komplexer
als der klassische Chardonnay. Aromen von Ananas, etwas Vanille, mit gerösteter Note.
Verkauf zwei Jahre nach der Lese.
Passt zu:
Aperitif
Fischen, Meeresfrüchten und hellem Fleisch
Domaine Saint-Sébaste, Jean-Pierre Kuntzer, Saint-Blaise

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