Insalate ed antipasti porzione piccola Antipasti dal buffet 18 28 Prosciutto di Parma Limonta dop, 24 mesi – dalla Berkel 20 30 Crostini misti ai quattro sapori 10 Caprino tiepido su rucola e radicchio al balsamico e miele 16 Mozzarella di bufala campana e pomodorini datteri con basilico a foglie 18 Insalata «Amalfitana» con bruschette all’aglio 24 Geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Basilikum, Oliven und Thunfischpaste Lauwarmer Ziegenfrischkäse auf Rucola und rotem Chicorée an Balsamico-Honig-Dressing Büffel-Mozzarella mit Datteltomaten und Basilikumblättern Lauwarmer Meeresfrüchtesalat, dazu geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Insalata di polpo e patate tiepida 18 26 Carpaccio di manzo all’olio di oliva con rucola e parmigiano reggiano a scaglie 20 30 Carpaccio di tonno all’olio di oliva e limone 24 34 Tartara di salmone con avocado 25 35 Lauwarmer Oktopussalat mit Kartoffeln Fleisch-Herkunft Kalb und Geflügel aus der Schweiz Rind aus Australien* und Irland Lamm aus Grossbritannien, Australien und Neuseeland * Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Hinweise zu einzelnen Lebensmitteln in der Küche am Tisch Prosciutto di Parma Limonta dop, 24 mesi – dalla Berkel Alle Teigwaren werden täglich frisch zubereitet, ausser den Spaghetti aus Hartweizengriess – Barilla. Riso superfino Carnaroli – Tenuta Margherita Parmigiano reggiano – stagionatura di almeno 30 mesi Olio extra vergine di oliva dell’Andalusia – De Mendieta Grana padano Olio extra vergine di oliva di Toscana igp – Bindella, Tenuta Vallocaia Aceto balsamico di Modena – Masi, Serego Alighieri Grana padano in der Käseraffel Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne glutenfreie Spaghetti und Penne. Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt./730/03.16 porzione Rindscarpaccio mit Olivenöl, Rucola und Parmesansplittern, geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Thunfisch-Carpaccio mit Olivenöl und Zitrone mariniert, geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Lachs-Tatar mit Avocado auf Jungspinat mit Rotweinzwiebeln Minestre Zuppa di pomodorini datteri al basilico 10 Zuppa di pesce allo zafferano con crostini 16 Datteltomaten-Suppe mit Basilikum Fisch-Safran-Suppe mit Meeresfrüchten und gerösteten Brotscheiben Paste, risotti e gnocchi Carni Rigatoni all’arrabbiata con peperoncino fresco e pecorino 24 Pollastrello ruspante al forno aromatizzato al timo (25 minuti) 33 Scialiatelle vesuviane al pomodoro con melanzane e mozzarella di bufala 26 Costoletta di vitello alla griglia con burro e salvia 46 Scialiatelle al nero di seppia con calamari, cipollotti, peperoncino e pomodorini datteri 29 Filetto di manzo grigliato all’Aglianico 49 Spaghetti alle vongole veraci 30 Carré di agnello alle erbette 42 Scaloppine di vitello al limone 39 Scaloppine di vitello alla griglia 39 Hausgemachte Rigatoni an pikanter Tomatensauce mit frischen Peperoncini und Pecorino Hausgemachte Scialiatelle an Tomatensauce mit Auberginen und Büffel-Mozzarella Mistkratzerli aus dem Ofen mit Thymian, Rosmarinkartoffeln Kalbskotelett (350 g) vom Grill an Butter und Salbei, Safranrisotto Rindsfilet (200 g) vom Grill an Aglianico-Rotweinsauce, Rosmarinkartoffeln Hausgemachte, schwarze Scialiatelle mit Calamari, Frühlingszwiebeln, Peperoncini und Datteltomaten Spaghetti mit Venusmuscheln Ravioloni fatti in casa ripieni di ricotta e tartufo su spinaci a foglie Hausgemachte Ravioloni gefüllt mit Ricotta und Eigelb mit gehobeltem schwarzem Trüffel auf Blattspinat 34 Risotto al limone con gamberetti 28 Risotto allo zafferano con bocconcini di manzo 30 Zitronenrisotto mit Crevetten Safran-Risotto mit Rindfleischwürfeln Gnocchi di patate e spinaci al pomodoro e pecorino Hausgemachte Spinat-Kartoffel-Gnocchi an Tomatensauce mit Pecorino Gnocchi di patate al ragù di manzo, pomodorini datteri e pecorino Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Rindshackfleisch, Datteltomaten und Pecorino 29 30 42 Gamberoni e capesante alla griglia su rucola e radicchio 44 Polpo alla griglia su spinaci a foglie 36 Filetto di salmone alla griglia su carciofi 42 Gegrilltes Lachsfilet auf Artischocken, schwarzer Venere-Reis 6 Riso venere, spinaci a foglie 7 Per i bambini Tagliata di tonno alla griglia su rucola Gegrillter Oktopus auf Blattspinat, Rosmarinkartoffeln Risotto allo zafferano, riso, patatine al rosmarino, tagliolini Schwarzer Venere-Reis, Blattspinat 39 Gegrillte Riesencrevetten und Jakobsmuscheln auf Rucola und rotem Chicorée, schwarzer Venere-Reis Kalbsschnitzel vom Grill mit Rucola, Tomaten und Auberginenwürfeln, Rosmarinkartoffeln mit Oliven Safranrisotto, Reis, Rosmarinkartoffeln, Tagliolini Filetti di branzino alle erbe su spinaci a foglie Thunfisch vom Grill auf Rucola, Rosmarinkartoffeln Kalbsschnitzel an Zitronensauce, Tagliolini Contorni Pesci e crostacei Wolfsbarschfilets mit Kräutern, Zitrone und Olivenöl auf Blattspinat, Reis Lammkarree in Kräuterkruste auf Auberginenragoût, Rosmarinkartoffeln Auch Kinder sollen die Vielfalt der italienischen Küche entdecken. Nach Lust und Laune wählen können. Zum pauschalen Preis von 15 Franken. Bis und mit 12 Jahren – in Begleitung von Erwachsenen. Getränke sind nicht inbegriffen. Paste, risotti e gnocchi Carni Rigatoni all’arrabbiata con peperoncino fresco e pecorino 24 Pollastrello ruspante al forno aromatizzato al timo (25 minuti) 33 Scialiatelle vesuviane al pomodoro con melanzane e mozzarella di bufala 26 Costoletta di vitello alla griglia con burro e salvia 46 Scialiatelle al nero di seppia con calamari, cipollotti, peperoncino e pomodorini datteri 29 Filetto di manzo grigliato all’Aglianico 49 Spaghetti alle vongole veraci 30 Carré di agnello alle erbette 42 Scaloppine di vitello al limone 39 Scaloppine di vitello alla griglia 39 Hausgemachte Rigatoni an pikanter Tomatensauce mit frischen Peperoncini und Pecorino Hausgemachte Scialiatelle an Tomatensauce mit Auberginen und Büffel-Mozzarella Mistkratzerli aus dem Ofen mit Thymian, Rosmarinkartoffeln Kalbskotelett (350 g) vom Grill an Butter und Salbei, Safranrisotto Rindsfilet (200 g) vom Grill an Aglianico-Rotweinsauce, Rosmarinkartoffeln Hausgemachte, schwarze Scialiatelle mit Calamari, Frühlingszwiebeln, Peperoncini und Datteltomaten Spaghetti mit Venusmuscheln Ravioloni fatti in casa ripieni di ricotta e tartufo su spinaci a foglie Hausgemachte Ravioloni gefüllt mit Ricotta und Eigelb mit gehobeltem schwarzem Trüffel auf Blattspinat 34 Risotto al limone con gamberetti 28 Risotto allo zafferano con bocconcini di manzo 30 Zitronenrisotto mit Crevetten Safran-Risotto mit Rindfleischwürfeln Gnocchi di patate e spinaci al pomodoro e pecorino Hausgemachte Spinat-Kartoffel-Gnocchi an Tomatensauce mit Pecorino Gnocchi di patate al ragù di manzo, pomodorini datteri e pecorino Hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Rindshackfleisch, Datteltomaten und Pecorino 29 30 42 Gamberoni e capesante alla griglia su rucola e radicchio 44 Polpo alla griglia su spinaci a foglie 36 Filetto di salmone alla griglia su carciofi 42 Gegrilltes Lachsfilet auf Artischocken, schwarzer Venere-Reis 6 Riso venere, spinaci a foglie 7 Per i bambini Tagliata di tonno alla griglia su rucola Gegrillter Oktopus auf Blattspinat, Rosmarinkartoffeln Risotto allo zafferano, riso, patatine al rosmarino, tagliolini Schwarzer Venere-Reis, Blattspinat 39 Gegrillte Riesencrevetten und Jakobsmuscheln auf Rucola und rotem Chicorée, schwarzer Venere-Reis Kalbsschnitzel vom Grill mit Rucola, Tomaten und Auberginenwürfeln, Rosmarinkartoffeln mit Oliven Safranrisotto, Reis, Rosmarinkartoffeln, Tagliolini Filetti di branzino alle erbe su spinaci a foglie Thunfisch vom Grill auf Rucola, Rosmarinkartoffeln Kalbsschnitzel an Zitronensauce, Tagliolini Contorni Pesci e crostacei Wolfsbarschfilets mit Kräutern, Zitrone und Olivenöl auf Blattspinat, Reis Lammkarree in Kräuterkruste auf Auberginenragoût, Rosmarinkartoffeln Auch Kinder sollen die Vielfalt der italienischen Küche entdecken. Nach Lust und Laune wählen können. Zum pauschalen Preis von 15 Franken. Bis und mit 12 Jahren – in Begleitung von Erwachsenen. Getränke sind nicht inbegriffen. Insalate ed antipasti porzione piccola Antipasti dal buffet 18 28 Prosciutto di Parma Limonta dop, 24 mesi – dalla Berkel 20 30 Crostini misti ai quattro sapori 10 Caprino tiepido su rucola e radicchio al balsamico e miele 16 Mozzarella di bufala campana e pomodorini datteri con basilico a foglie 18 Insalata «Amalfitana» con bruschette all’aglio 24 Geröstete Brotscheiben mit Tomaten, Basilikum, Oliven und Thunfischpaste Lauwarmer Ziegenfrischkäse auf Rucola und rotem Chicorée an Balsamico-Honig-Dressing Büffel-Mozzarella mit Datteltomaten und Basilikumblättern Lauwarmer Meeresfrüchtesalat, dazu geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Insalata di polpo e patate tiepida 18 26 Carpaccio di manzo all’olio di oliva con rucola e parmigiano reggiano a scaglie 20 30 Carpaccio di tonno all’olio di oliva e limone 24 34 Tartara di salmone con avocado 25 35 Lauwarmer Oktopussalat mit Kartoffeln Fleisch-Herkunft Kalb und Geflügel aus der Schweiz Rind aus Australien* und Irland Lamm aus Grossbritannien, Australien und Neuseeland * Kann mit Hormonen, Antibiotika und/oder anderen antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein. Hinweise zu einzelnen Lebensmitteln in der Küche am Tisch Prosciutto di Parma Limonta dop, 24 mesi – dalla Berkel Alle Teigwaren werden täglich frisch zubereitet, ausser den Spaghetti aus Hartweizengriess – Barilla. Riso superfino Carnaroli – Tenuta Margherita Parmigiano reggiano – stagionatura di almeno 30 mesi Olio extra vergine di oliva dell’Andalusia – De Mendieta Grana padano Olio extra vergine di oliva di Toscana igp – Bindella, Tenuta Vallocaia Aceto balsamico di Modena – Masi, Serego Alighieri Grana padano in der Käseraffel Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne glutenfreie Spaghetti und Penne. Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt./730/03.16 porzione Rindscarpaccio mit Olivenöl, Rucola und Parmesansplittern, geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Thunfisch-Carpaccio mit Olivenöl und Zitrone mariniert, geröstete Brotscheiben mit Knoblauch Lachs-Tatar mit Avocado auf Jungspinat mit Rotweinzwiebeln Minestre Zuppa di pomodorini datteri al basilico 10 Zuppa di pesce allo zafferano con crostini 16 Datteltomaten-Suppe mit Basilikum Fisch-Safran-Suppe mit Meeresfrüchten und gerösteten Brotscheiben
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