I consigli primaverili porzione piccola Crema di asparagi porzione 9 Spargelcrèmesuppe mit Crostini Insalata «Mimosa» alle punte di asparagi 15 Bunter Blattsalat mit Spargelspitzen und Ei Asparagi misti alla milanese 19 25 27 35 27 32 Gemischte Spargeln mit Butter und Parmesan gratiniert, dazu ein Spiegelei con prosciutto di Parma Limonta dop mit Parmaschinken Risotto agli asparagi con gamberi Spargelrisotto mit Crevetten Carré di agnello alle erbette 42 Gebratenes Lammkarree mit frischen Kräutern, dazu Bratkartoffeln und frische Artischocken Filetti di luccioperca ai profumi di campo 36 Gebratene Zanderfilets mit frischen Kräutern und Zitrone, dazu Vollkornreis und Blattspinat Dall’orto Carciofi ripieni alla cilentana 19 24 19 24 Artischocken gefüllt mit Käse, Ei und Petersilie an Tomatensauce, dazu hausgemachteTagliatelle Risotto all’aglio orsino con mandorle tostate Bärlauch-Risotto mit gerösteten Mandeln Dolce Composta di rabarbaro con gelato a scelta e panna Rhabarber-Kompott mit Glacé nach Wahl und Schlagrahm Fleisch-Herkunft: Lamm aus Australien und Neuseeland Preise in CHF inkl. 8% MwSt./872/04.16 10
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