Speisekarte - Hotel Drei Königshof

Genuss Region Oesterreich
Die Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH legt ihren Fokus auf regionale Reichtümer des bäuerlichen
Wirtschaftens, lebendiges Lebensmittelhandwerk und einen nachhaltigen Tourismus.
Die Gastronomieprojekte - die Auszeichnung zum GenussWirt und die GenussWochen - stärken österreichweit
das Zusammenspiel zwischen Landwirtschaft und Gastronomie.
Eine unverwechselbare Küche, die für die Region bzw. die Jahreszeit typisch ist,
unverfälschte, natürliche und hochwertige Lebensmittel sowie Menschen,
die Gastfreundschaft in ihrer ursprünglichen Form glaubhaft vorleben.
Wir wurden ausgewählt und sind im Kreis der TOP.Wirte 2016 der Wirtshauskultur NÖ dabei!
Die Österreichische Küche ist Kulturgut und wert sie zu erhalten. Für die Verwendung von
Produkten aus der Region wurden wir mit dem AMA.Gastrosiegel ausgezeichnet!
unsere Lieferanten
Weinviertler Strohschwein - Weinviertler Fleischerei Hofmann, Hollabrunn
BIO.Rind & BIO dry.aged.beef aus Niederösterreich - Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf
Landhendlbrust aus der Steiermark - Kamptaler Fleischwaren Höllerschmid, Etsdorf
Freiwild aus den Lilienfelder.Voralpen - Plara, Weistrach
See.Saiblingsfilet WILDKULTUR - Bundesforste Oberösterreich & Cerny Fisch
Wagramforellen & Lachsforellen - Familie Hengl, Eggendorf am Wagram
Milch- & Milchprodukte - aus Österreich mit dem AMA Gütesiegel
BIO.Erdäpfeln - BioHof Niedermayer, Aspersdorf
BIO Solo Spargel - Weinviertler Spargelbauer Malafa, Goldgeben
Eier aus Bodenhaltung und Zwiebeln - Bauernhof Trabauer, Oberzögersdorf
Gemüse der Saison - Unfried, Krems
Frühstücksgebäck & Brote - Bäckerei Berthold, Stockerau
Öle - Ölmühle Fandler, Pöllau
Gewürze - Kotányi Gourmet, Wolkersdorf
Eis - eis Greissler, Familie Blochberger, Krumbach
Genuss Termine - Vorschau
Fr, 15. April 16 - wine & dine „Weinviertel & Neusiedlersee“ - 4.Gänge / 6 Weine - pP € 89,-ab 6. Mai (nach Verfügbarkeit) - Weinviertler BIO Spargel vom Spargelbauer Malafa
So, 22. Mai 16 - Familienbrunch „Spargel & Kräuter“ - pP € 34,--
Allergene.Kennzeichnung
A - Gluten (cereals containing gluten) / B - Krebstiere (crustaceans) / C - Eier (eggs) / D - Fisch (fish) / E - Erdnüsse (peanuts)
F - Soja (soybeans) / G - Laktose (milk including lactose) / H - Schalenfrüchte (nuts) / L - Sellerie (celery) / M - Senf (mustard)
N - Sesam (sesame seeds) / O - Sulfite (sulphur dioxide and sulphites) / P - Lupine (lupin) / R - Weichtiere (molluscs)
Gedeck
Speck vom Salzburger Bauernhof, Kräutergervais, Butter und Cherry.Tomate
mit Jourgebäck von Resch & Frisch und Brot - € 2,90 - A / F / G / N
Vorspeisen
Lachsforelle vom Wagram
gebeizt mit Bärlauch.Gurken.Eis - € 11,90
pickled salmon trout with wild garlic.cucumber.ice - D / G / M / O
Bärlauch.Risotto
mit Kräuterseitlingen.Piccata - € 8,90
wild garlic risotto with fried oysters - A / C / G / O
Bärlauch.Eierspeise
auf Schwarzbrot mit Tomaten, Zwiebeln und Kräutern - € 7,90
scrambled eggs with wild garlic, bread, tomatoes, onions and herbs - A / C
Carpaccio von der roten Rübe
mit Walnuss.Dressing und Zitronen.Pfeffer.Mayonnaise - € 9,90
carpaccio of red beets with walnuts and lemon.pepper.mayonnaise - C / H / L / O
Tartare vom BIO.Rind aus Niederösterreich
vom Lungenbraten mit Wasabi und getoastetem Weißbrot - € 13,90
beef tartare with wasabi and toast - A / C / D / G / M
Prosciutto vom Weinviertler Strohschwein
mit Rucola, Tomaten und Grana - € 8,90
prosciutto with rucola, tomatoes and parmesan - G / M / O
Suppen
Cremesuppe von der Schwarzwurzel
mit Safran.Nockerl - € 5,90
cream of salsify soup with saffron - A / C / G / L
Cremesuppe vom Bärlauch
mit Tomaten.Pesto und Käsestangerl - € 5,90
cream of wild garlic soup with tomatoes and cheese - A / G / L
Tafelspitzbouillon
mit Leberknödel oder Frittaten - € 3,40
bouillon with liver dumpling or sliced pancake - A / L (Leberknödel) A / C / G / L (Frittaten)
aus Flüssen, Seen und Meeren
See.Saiblingsfilet - WILDKULTUR aus dem Salzkammergut
mit Bärlauch.Erdäpfel.Pürree - € 25,90
roasted fillet of char with wild garlic and mashed potatoes - A / D / G
Lachsforelle vom Wagram
auf grünem Spargel mit Karfiol.Creme - € 19,90
roasted fillet of salmon trout with asparagus and cauliflower cream - A / D / G
Forelle vom Wagram
im Ganzen mit Kräutern gebraten mit Weinviertler BIO Erdäpfeln - € 17,90
roasted trout with herbs and parsley potatoes - A / D / G
Scampi
mit Paprika, Zitronengras, Koriander und Chili mit Reis
€ 22,90 (7 Stk.) / € 14,90 (4 Stk.)
scampi with peppers, lemon grass, coriander and chilli with rice - B
10 vor Wien tischt auf
Carpaccio von der roten Rübe mit Walnuss.Dressing und Zitronen.Pfeffer.Mayonnaise
Cremesuppe von der Schwarzwurzel mit Safran.Nockerl
Filet vom Weinviertler Strohschwein auf Kohlgemüse mit Bärlauch und gebackenen Erdäpfelnudeln
Karotte x 3 - Mousse & Kuchen & Eis
in 3 Gängen - € 28,90 / in 4 Gängen - € 37,90 (inkl. Vorspeise)
x’undes & Pasta
Tiroler Schlutzkrapfen mit Bärlauchfülle
handgemacht von der Manufaktur Dengg aus Hall
mit Tomaten, Kräutern und Olivenöl - € 11,90
ravioli filled with wild garlic with tomatoes, herbs and olive oil - A / G
Bärlauch.Tofu.Gröst’l
mit Kräuterseitlingen und Paprika - € 11,90
wild garlic with potatoes, tofu, oyster and pepper - F
Penne mit geschmorten Tomaten und grünem Spargel
mit Bärlauch, Chili und Frischkäse - € 9,90
penne with tomatoes, asparagus, wild garlic, chili and fresh cheese - A / G
Linsen.Gemüse.Curry
mit Sauerrahm und Kräuter.Baguette - € 11,90
lentils.vegetables.curry with sour cream and herb.baguette - A / G
Krautfleckerl
caramelisiert - € 8,90
pasta with caramelised cabbage - A
Salate
Drei Königshof FRÜHLINGS.Salat
mit Schafkäse vom Wolfgangsee im Speckmantel
Erdäpfeln, grünem Spargel, Radieschen und Honig.Marinade - € 11,90
salad with sheep cheese, bacon, potatoes, asparagus, radish and honey - G / M / O
Salat mit Filetspitzen vom BIO.Rind aus Niederösterreich
mit Paprika, Sojasprossen, Kresse, Koriander und süßer Chili.Soße - € 14,90
roasted sliced fillet of beef with pepper, beansprouts, cress, coriander and sesame oil - F / M / O
Semmel - € 0,90 | Kornspitz, Salzstangerl od. Wachauer - € 1,40 | Laugenbrez’n - € 2,30
Hauptspeisen
Landhendlbrust
sous vide gegart mit Gemüse.Cous.Cous und Mango.Soße - € 12,90
chicken breast with vegetables.couscous and mango sauce - A / G / H
Filetsteak vom BIO.Rind aus Niederösterreich
auf Kohlrabi.Ragout mit Bärlauch.Polenta - € 26,90
fillet of beef with vegetable cabbage and wild garlic polenta - G / L
Tafelspitz vom BIO.Rind aus Niederösterreich
mit Gemüse, Erdäpfelrösti, Schnittlauchsoße und Apfelkren - € 17,90
prime boiled beef with vegetables, roasted potatoes, chive sauce and apple sauce with horseradish - A / C / G / L / M / O
Burger vom dry.aged.beef
mit Tomaten, Rucola, Barbecue.Soße, Parmesan, Spiegelei
Potatoe Wedges und Cocktail.Dip - € 13,90
dry aged beef burger with tomatoes, rucola, honey.mustard, onion, gran padano, egg sunny side up
potatoes wedges and barbecue.sauce - A / C / G / M / N / O / R
als Surf & Turf mit zusätzlich 2 Scampi - € 19,90
Burger “surf & turf” with additional 2 scampi - A / B / C / G / M / N / O/ R
Filet vom Weinviertler.Strohschwein
auf Kohlgemüse mit Bärlauch und gebackenen Erdäpfelnudeln - € 17,90
roasted fillet of pork with cabbage, wild garlic and fried potatoe noodles - A / C / G / O
Leopoldi Schnitzel vom Weinviertler.Strohschwein
Naturschnitzel mit Champignons, Zwiebeln und Speckwürfeln gefüllt
mit Landgemüse und Kräuter.Nudeln - € 13,90
sautéed escalope of pork stuffed with mushrooms, onions and bacon with vegetables and pasta - A / F / G / L
Wiener Schnitzel vom Weinviertler.Strohschwein
vom Filet mit Salat vom Buffet - € 15,90
escalope from loin of pork with salad - A / C
Kalbs.Beuscherl
mit Semmelknödel - € 11,90
veal pluck with bread dumpling - A / C / D / F / G / L / M / O
Eis vom eis.greissler aus Krumbach in Niederösterreich
Der intensive Geschmack der Eiscreme entsteht durch die sorgfältie Auswahl erstklassiger Zutaten,
die ausnahmslos natürlichen Ursprungs sind. Künstliche Aromen, Farbstoffe und Geschmacksverstärker
haben in dem Eis nichts verloren - aus MUHH wird WOW!
Vanille, Schokolade, Haselnuss, Erdbeere und Zitrone
Butterkeks und Alpen.Karamel
Dessert & Eis
Karotte x 3
Mousse & Kuchen & Eis - € 7,90
carrot mousse & cake & ice - A / C / G / H
Topfenknödel mit Nougatfülle
auf Vanillesoße - € 6,90
cheese dumplings filled with nougat and vanilla.sauce - A / C / G / H
Palatschinken
mit Marmelade (Marille, Erdbeere oder Preiselbeeren) gefüllt - € 3,80
pancakes filled with jam (apricot, strawberry or cranberries) - A / C / G
Schokotürmchen
mit flüssigen Himbeeren gefüllt - € 7,90
mousse au chocolat filled with raspberries - A / C / F / G
Leibnitz.Eisbecher
mit Butterkekseis und Caramel.Soße - € 5,90
butter bisquit ice with caramel sauce - A / C / E / F / G / H
Eismarillenknödel vom Tichy
mit Schlagobers - € 7,90
iced apricot dumplings with cream - C / G / H
Käse aus Österreich
mit Weintrauben, Nüssen und Landbrot - € 9,90
cheese from Austria with grapes, nuts and bread - A / G / H

Download Report