HENRICH HÖER’S GOURMETMENÜ Makrele / Blumenkohl Mild eingebeiztes Filet von der Makrele mit Variation vom Blumenkohl, Zitrone und Haselnuss € 13,0 *** Bio Ei / Frankfurter grüne Kräuter Niedergegartes Bio Ei vom Gassenberger Hof mit Frankfurter grünen Kräutern und Spargel € 15,0 *** Felsen Oktopus / Kraut Konfierter Felsenoktopus mit glaciertem Kraut, Usinger Blutwurst und Apfel € 19,5 *** Kaninchen / Sommertrüffel Zweierlei vom Kaninchen mit Cassoulet von Frühlingsgemüsen und leichtem Goulaschsud € 31,0 *** Orange / Salz Karamell Duett von Blutorange und Schokolade mit Salzkaramell € 11,0 Menü € 86,0 Menü in 4 Gängen € 69,0 (ohne Oktopus) Menü in 3 Gängen € 54,0 (ohne Bio Ei und ohne Oktopus) Weinreise in 5 Gängen: € 30,0 Weinreise in 4 Gängen: € 25,0 Weinreise in 3 Gängen: € 20,0 Liebe Gäste, sollten Allergien oder Laktoseintoleranz bei Ihnen vorliegen oder Sie Vegetarier oder Veganer sein, so bitten wir Sie uns dies bei Ihrer Bestellung mitzuteilen. Eine gekennzeichnete Allergen-Speisekarte halten wir gerne für Sie bereit. HÖERHOF-MENÜ Yellow Fin Thunfisch / Miso In Sesam gebratener Yellow Fin Thunfisch im Miso-Sud mit Kichererbse und wilden Kräutern € 13,0 *** Kabeljau / Spinat Gebratenes Filet vom Kabeljau mit glaciertem Blattspinat und Waldpilzrisotto € 19,0 / € 28,5 *** Kalb / Kartoffel Geschmorte Roulade und rosa Filet vom Kalb mit glaciertem Lauch und Kartoffel-Kräuter-Mousseline € 29,0 *** Grüner Tee / Apfel Parfait von weißer Schokolade mit Sud von Apfel und grünem Tee € 10,0 Menü in 4 Gängen € 62,0 Liebe Gäste, sollten Allergien oder Laktoseintoleranz bei Ihnen vorliegen oder Sie Vegetarier oder Veganer sein, so bitten wir Sie uns dies bei Ihrer Bestellung mitzuteilen. Eine gekennzeichnete Allergen-Speisekarte halten wir gerne für Sie bereit. DIE KLASSIKER Vorspeisen Unsere HÖERHOF - Frühlingssalate in milder Sherry-Vinaigrette € 10,5 wahlweise mit gebratenen Pilzen € 13,5 oder gebratenen Maishähnchenstreifen € 15,0 Geschäumtes Waldpilzsüppchen mit Kräuteröl und hessischem Landschinken € 9,0 Hauptgänge Chateaubriand vom deutschen Jungbullen mit Speckbohnen, Süßkartoffel und Cafe de Paris Butter -Ab 2 Personen€ 36,0 pro Person Fisch des Tages Gerne bieten wir Ihnen unseren fangfrischen Fisch des Tages an. Unser Service berät Sie gerne. € Tagespreis Desserts Auswahl gereifter Rohmilchkäse von Maître Affineur Volker Waltmann klein € 9,0 groß € 14,0 Gebrannte Crème brûlée von Vanille mit exotischen Früchten und Kokosnuss € 9,5 Liebe Gäste, sollten Allergien oder Laktoseintoleranz bei Ihnen vorliegen oder Sie Vegetarier oder Veganer sein, so bitten wir Sie uns dies bei Ihrer Bestellung mitzuteilen. Eine gekennzeichnete Allergen-Speisekarte halten wir gerne für Sie bereit. WALD & WIESE Rinderrücken / Gurke Mild marinierte Scheiben vom Rinderrücken mit Gurke, Kartoffel und Meerrettich € 9,0 *** Salzwiesenlamm / Artischocke Rosa Rücken und geschmorte Schulter vom Salzwiesenlamm mit Salat von Artischocke, Tomate und Zwiebel, milder Thymianjus € 29,5 *** Ca Ru Blu / Traube Ca Ru Blu von Käserei Waltmann mit Trauben und Haselnuss € 11,0 Als 3-Gang Menü € 44,5 Liebe Gäste, sollten Allergien oder Laktoseintoleranz bei Ihnen vorliegen oder Sie Vegetarier oder Veganer sein, so bitten wir Sie uns dies bei Ihrer Bestellung mitzuteilen. Eine gekennzeichnete Allergen-Speisekarte halten wir gerne für Sie bereit.
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