WILLKOMMEN - Haus Vergissmeinnicht

WILLKOMMEN
EHRLICH, AROMENINTENSIV, PROVOKANT DAS IST UNSER STIL ZU KOCHEN.
EINE UNKONVENTIONELLE KÜCHE, DIE SICH AN DER SAISON UND DEM ERSTKLASSIGEN PRODUKT
ORIENTIERT - OHNE SCHNICKSCHNACK, OHNE FIRLEFANZ.
UND IMMER MIT EINER BESONDEREN ZUTAT, DIE AUS DER REIHE TANZT.
UNSEREN HOHEN QUALITÄTSANSPRUCH, ECHTE HANDWERKSKUNST UND LIEBE ZUM DETAIL
ERWARTEN WIR AUCH VON UNSEREN LIEFERANTEN.
DESHALB SETZEN WIR AUCH BEI DER GETRÄNKEAUSWAHL AUF DAS BESONDERE - AUF
AUTHENTISCHE PRODUZENTEN UND KLEINE AMBITIONIERTE MANUFAKTUREN.
GENUSSVOLLE MOMENTE BEI UNS SOLLEN IN ERINNERUNG BLEIBEN, NACHHAL(L)TIG SEIN IM
DOPPELTEN SINNE UND NEUGIERDE WECKEN.
UNSER NAME IST DAHER GLEICHZEITIG UNSERE MAXIME:
VERGIß-MEIN-NICHT
WIR FREUEN UNS AUF SIE.
MENÜ IN
3 GÄNGEN
4 GÄNGEN
5 GÄNGEN
39 €
49 €
59 €
MIT WEINBEGLEITUNG
59 €
75 €
89 €
ODER DIE „GROßE RUTSCHE“
7 GÄNGE MIT KORRESPONDIERENDEN WEINEN UND EINER „BRAUSE“ ALS APERITIF FÜR 139 €
BEI UNVERTRÄGLICHKEITEN UND ALLERGIEN SPRECHEN SIE UNS BITTE AN.
„AUF DIE PLÄTZE, FERTIG, LOS“
ANGEMACHTES GRÜNZEUG & WURZELWERK
ZIEGENFRISCHKÄSE | FEIGENSENF | GEGENBAUERDRESSING
14 €
ZERHACKTER LACHS
ODIS TERIYAKISAUCE | GURKE | SHISOBLATT
SESAMKROKANT
16 €
HOCH
WACHTEL ² „WALLDORF“
SELLERIE | GRÜNER APFEL | SCHWARZE NUß
17 €
„SUPPENKASPER“
RINDERTEE
WAN-TAN | OCHSENSCHWANZ | WURZELGEMÜSE
10 €
SCHWARZWURZELSUPPE
APFEL | BLUTWURST | JAKOBSMUSCHEL
10 €
„LÜCKENFÜLLER“
GORGONZOLA-POLENTA
VERGESSENE BIRNE | PINIENZAPFEN | WEIZENGRAS
14 €
VITELLO TONNATO 20I6
KALB | THUNFISCH | AVOCADO | KRESSE
19 €
BRETONISCHER HUMMER
BLATTSPINAT | GRAPEFRUIT | EINGEKOCHTE ORANGE
26 €
„THÜRINGER REVOLTE“
GEROLLTER OBERWEISBACHER JUNGBULLE (ROULADE)
ROTKOHL | SELLERIE | HÜTES
18 €
ROTE BETE RISOTTO (KÖNN‘ MA AUCH VEGAN)
WALNUß | KARTOFFEL | ERBSENKRESSE
16 €
WIESENLAMM „KLAMM, GEGRILLT & ZART“
KRÄUTERPOLENTA | FINGERKAROTTEN | KREUZKÜMMEL
26 €
KIENBERGER HIRSCH (SHOT BY PETER)
RÜCKEN | RAVIOLI | RADICCHIO
WEIßE ZWIEBEL
26 €
„DAS IST DAS LETZTE...“
CRÈME BRÛLÉE
WIR MACHEN WAS WIR WOLLEN!!!
10 €
SORBETVARIATION
„FRÜCHTE VON HIER & WEIT, WEIT WEG“
10 €
„VALHRONA“ SCHOKOLDENKUCHEN
„SÜß, SAUER, SAULECKER“
GUANAJA 70% | KALAMANSI
14 €
ENDE
DAS WAR´S, AB NACH HAUSE ZACK INS BETT!
KINDERKARTE
AUSSCHLIEßLICH FÜR UNSERE KLEINEN FEINSCHMECKER
SÜSSES RISOTTO (VEGAN)
KOKOSMILCH | KIRSCHEN | BUCHWEIZENCRUMBLE
7€
LINGUINE (VEGETARISCH)
TOMATE | BASILIKUM | PARMIGIANO REGGIANO
7€
RINDERGULASCH
SEMMELKNÖDEL | ERBSE
9€
HÜTES & BRÜH
2 KLEINE KLÖßE MIT SAUCE
4€

Download Report