Wildschwein-Chili Zutaten (Für 4 Personen) 700g 250g 3 ½ 1 400g 600g ca. 4dl 4-5 2 1/2 1/2 1 Gehacktes Räucherspeck Zwiebeln Stange Lauch Paprika rot Pelati-Tomaten aus der Dose rote Bohnen aus der Dose Fleischbrühe rote Chilis Zehen Knoblauch Bund Thymian Bund Majoran Bund Lauchzwiebeln nur das Grüne Salz, etwas Oel Zwiebel hacken, den Lauch in Scheiben und den Speck in Würfel schneiden. Den Speck in einem Gulaschtopf anbraten, aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Die Zwiebeln und den Lauch mit Oel anbraten, das Gehackte dazugeben und gut vermischen. Die Tomaten dazugeben und mit der Fleischbrühe ablöschen. Mit Salz, Knoblauch und Chilis würzen und zugedeckt ca. 1 ½ Stunden garen. Die Paprika in Streifen schneiden, Thymian und Majoran hacken und mit den Bohnen und dem Speck dazugeben, für weitere 10 Minuten köcheln. Die Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden, über das fertige Chili streuen und mit feinem Holzofenbrot servieren. Chili schmeckt aufgewärmt am besten und kann ruhig am Tag vorher zubereitet werden. E Guete!
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