Steirerkasnocken (mit Krautsalat)
für 4 Personen
Zutaten:
1
300 g
1 Prise
1
Ei
Mehl
Salz
Zwiebel (fein geschnitten)
etwas Milch oder Wasser
Butterschmalz
Steirerkas
Zubereitung:
Mehl, Ei, Milch und 1 Prise Salz kurz verrühren.
Teig durch ein Spätzle- (bzw. „Spotzen“)sieb in kochendes Salzwasser reiben
und etwa 10 Minuten kochen. Danach abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Fein geschnittene Zwiebeln in Buttschmalz anrösten, die „Spotzen“ zugeben,
den Steirerkas darüber bröseln und schmelzen lassen.
Zusammen mit Krautsalat servieren.
Essen ist ein Bedürfnis
Genießen ist eine Kunst

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