Hasen backen Von Ulla Scholz Zutaten 6 große Hasen 300 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 150 g Magerquark 100 ml Sonnenblumenöl 1 Ei 2 EL Milch 75 g Zucker Prise Salz 1 Päckchen echten Vanillezucker ½ Zitrone Außerdem 200 g Puderzucker 100 g Kuvertüre Lebensmittelfarbe Zuckerperlen Zuckeraugen oder Marzipanrohmasse Nüsse, Mandeln Zubereitung Mehl und Backpulver mischen. In eine Schüssel Quark, Öl, Ei und Zucker geben. Dann mit einer Prise Salz, Vanillezucker und etwas abgeriebener Zitronenschale würzen. Mit den Knethaken des Handmixers zunächst nur die Hälfte des Mehls einarbeiten, danach restliches Mehl unterkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig 1-2 cm dick ausrollen. Hasen ausstechen und dann auf Backpapier legen. Im vorgeheizten Ofen – bei 180 Grad – circa 25 Minuten backen. Das Gebäck ist fertig, wenn es schön hellbraun aussieht. Nach dem Auskühlen mit Zuckerguss oder Schokolade Augen aufkleben oder das Gebäck anmalen.
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