Dunkles Schokoladenfondue (Rezept) Zutaten: 2 dl Sahne (7) 200 g

Gollée GmbH & Co.
Dunkles Schokoladenfondue (Rezept)
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Zutaten:
2 dl
200 g
200 g
1 Tl
Sahne (7)
Vollmilchschokolade (7)
Schokolade 80% Kakaoanteil (7)
Orangenschale, gerieben
Saft von einer Orange
1Pck.
Vanillezucker
4 cl
Orangenlikör
1
Banane
1
geschälter Apfel
2 Scheiben Ananas,
100 g
Erdbeeren,
2
Kiwis geschält
dazu:
4 Kugeln
Fruchteis
2 Tassen
geschlagene Sahne (7)
1 Tasse
pürierte Himbeeren
2 cl Himbeergeist
Allergene Zutaten: (7) Milch einschließlich Milchzucker
Zubereitung:
Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbröckeln und darin auflösen.
Mit der Orangenschale, Orangensaft, Vanillezucker und dem Orangenlikör
aromatisieren. Man kann auch weitere Gewürze wie Zimt, Kardamom oder auch
Ingwer zum Aromatisieren verwenden. Bananen, Apfel, Kiwi und Ananasscheiben in
mundgerechte Stücke schneiden.
Das Fruchteis anrichten, die geschlagene Sahne unter das Himbeermus ziehen und
mit dem Himbeergeist aromatisieren. Diese Himbeersahne über das Fruchteis geben
und zum Schokoladenfondue servieren.
Die auf Tellern angerichteten Früchte werden durch die geschmolzene Schokolade,
dem Schokoladenfondue, gezogen.
Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit
wünscht Ihnen Familie Gollée und Ihr Team
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Revision: 001/02.2015, Freigabe: Gollée (Dipl.-Kfm.), Bj.

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