Roter Spitzpaprika gefüllt mit Gemüsebulgur ca. 60 Min. Mittel Zubereitung: Zutaten (4 Personen) 4 Stk. Spitzpaprika 3 EL NATUR AKTIV Bio-Rapsöl 50 g Jungzwiebel 50 g Stangensellerie 50 g Karotten 1 Tasse NATUR AKTIV Bio-Getreidemix, Sorte: Bulgur 2 Tassen Gemüsefond etwas Petersilie etwas Schnittlauch etwas NATUR AKTIV Bio-Balsamico-Creme, Sorte: Classic Spitzpaprika mit Bio-Rapsöl bepinseln und auf ein Backblech legen. Unter dem Grill oder auf höchster Stufe im Ofen rösten, bis die Haut dunkel wird. Unter einem feuchten Tuch abkühlen lassen, dann Paprika vorsichtig häuten. Spitzpaprika von der spitzen Seite der Länge nach bis fast zum Strunk einschneiden und die obere Hälfte zum Strunk hin einrollen. Kerne entfernen. In der Zwischenzeit das restliche Gemüse in sehr feine Würfel schneiden. Gemüse in Bio-Rapsöl anbraten. Bulgur beimengen und mit Gemüsefond aufgießen. Auf kleiner Flamme ca. 10 Min. zugedeckt köcheln lassen. Petersilie hacken, Schnittlauch schneiden und unter den Bulgur mischen. Gemüsebulgur in die Spitzpaprika füllen und im Ofen bei 160 °C 5 Min. backen lassen. Auf den Tellern verteilen und mit frischen Kräutern und Bio-Balsamico-Creme garnieren.
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