3 Anleitungen verstehen und verfassen Anleitungen verstehen und verfassen 3 Eine Anleitung informiert darüber, wie eine Aufgabe oder Arbeit richtig ausgeführt wird. Ein Rezept ist eine typische Anleitung. Für das Verstehen eines Rezeptes ist es wichtig, – Abkürzungen für Maße und Zeitangaben zu kennen, – die Reihenfolge der Arbeitsschritte zu beachten. Ü3 Nummeriere die Arbeitsschritte für das Erdäpfelpüree-Rezept in der richtigen Reihenfolge. Trage die Zahlen in die rechte Spalte ein. Buchtipp mit 1 Pr. frisch geriebener Muskatnuss würzen, Püree kosten und eventuell nachsalzen in der Zwischenzeit 150 ml Milch erwärmen, dann Erdäpfelwürfel mit Erdäpfelstampfer zerdrücken Erdäpfel in ein Sieb schütten, abtropfen lassen, dann zurück in den heißen Topf geben und ein paar Minuten trocknen lassen Du fragst dich bestimmt öfter: „Wie geht das?“ oder „Wie soll ich das machen?“ Eine Anleitung kann dir die Antwort geben. In diesem Kapitel geht es um das Verstehen und das Erklären von Vorgängen, z. B. beim Kochen. Kennst du Kochrezepte? 500 g rohe mehlige Erdäpfel schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf mit kaltem Salzwasser und etwas Kümmel geben Anleitungen lesen und verstehen Ü1 wenn man es gesprenkelt mag: Petersilblätter klein schneiden und unter das fertige Püree mischen Lies das Rezept und stelle dir dabei alles möglichst genau vor. bei schwacher Hitze ca. 10 – 15 min sehr weich kochen Buchtipp Siebe zuerst 300 g Mehl auf die Arbeitsfläche und gib dann 100 g Staubzucker, 60 g gemahlene Mandeln, 60 g gemahlene Haselnüsse, 1 Pkg. Vanillezucker und 1 Pr. Salz dazu. Füge 225 g kalte Butter in kleinen Stückchen dazu und verknete alles rasch zu einem Mürbteig. Forme daraus eine Teigkugel und lasse sie dann für ca. 30 min im Kühlschrank rasten. Nimm danach ein Teigstück und mache eine Rolle mit 1 cm Durchmesser. Schneide kleine, gleich große Teigstücke ab und forme Kipferln daraus. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Backe sie im vorgeheizten Backrohr 8 – 10 min bei 200 °C. Vermische in der Zwischenzeit 8 EL Staubzucker mit 4 EL Vanillezucker. Lege dann die Kipferl vorsichtig noch warm in die Zuckermischung und wende sie darin. Die Menge ergibt ungefähr 60 Stück. Ü4 Super-Spezial-Liptauer Zuhören/Sprechen 10 St. ::: 2 K KL ::: Topfen (gut abgetropft) mit fördern 1 – 5 a) Unterstreicht alle Abkürzungen im Text in Ü1. Schreibt sie in eure Hefte und findet zu zweit heraus, wofür sie stehen. b) Welche typischen Abkürzungen aus Kochbüchern, wie z. B. dag = Dekagramm, kennt ihr noch? Ergänzt eure Liste im Heft. Lesen Schreiben 1 fördern 6, 7 Welche Menge wird gebraucht? Ordne die Mengenangaben aus dem Kasten den Zutaten zu und schreibe sie in die Lücken. kleine Zwiebel, (zimmerwarm, weich), Das sind 50 warme Milch und 50 g Butter in kleinen Stücken zu den zerstampften Erdäpfeln geben und mit einem Kochlöffel verrühren Für Naschkatzen: Ruth Kreider-Stempfle, Bettina Frensemeier: Das große Buch vom Backen und Bauen. Die Backwerkstatt für Kinder. Gerstenberg, Hildesheim. Was, denkst du, wird hier zubereitet? Ü2 1 Dieses Rezept (in der richtigen Reihenfolge) und noch einige mehr findest du in: Christine Nöstlinger, mit Rezepten von Elfriede Jirsa: Pudding-Pauli rührt um. Ueberreuter, Wien. Der elfjährige Pudding-Pauli kann ganz beachtlich kochen – und kombinieren wie ein echter Detektiv! Hast du gewusst, was Msp. heißt? Kapern, 2 KL Paprikapulver, Fett, Butter Knoblauchzehen, gemahlener Kümmel, Senf, Salz nach Bedarf Aus: Christine Nöstlinger, mit Rezepten von Elfriede Jirsa: Pudding-Pauli rührt um. Ueberreuter, Wien 2009 (bearbeitet). 1 Pkg. (= 250 g) ::: 1 – 2 ::: 50 g ::: 1 ::: 1 Msp. ::: 1 EL ::: 10 % Zur Erklärung: St. = Stück KL = Kaffeelöffel 2, 3 Grammatik/Rechtschreibung Zuhören/Sprechen Lesen Schreiben Grammatik/Rechtschreibung 51
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