Das Familienweingut Wehrli besitzt rund 10 Hektaren Reben, die im Aargau auf drei Terroirs wachsen. Die unterschiedlichen Böden und Klimata lassen sich in den Weingläsern am Endprodukt riechen und schmecken — alles gewonnen aus heimischer Scholle, veredelt mit weltweitem Winzerwissen Produkt: Rebsorten: Ausbau: Geschmacksangabe: Merlot Malbec AOC, Erlinsbach Merlot, Malbec Stahltank/ mehrjährige Barrique Trocken Alkohol: Gesamtsäure: Restzucker: 13.8 % vol. 5 g/l 1 g/l Trinkreife: Trinktemperatur: 1-3 Jahr nach Abfüllung 18 °C Vinifikation Merlot- und Malbec-Trauben werden geerntet und getrennt gekeltert. Es folgt eine Maischen- Gärung inklusiv Biologischem Säureabbau (BSA) und ein Ausbau auf der Feinhefe. Anschliessend wird ein Ausbau im Barrique während 12 Monaten durchgeführt. Ebenso wird ein Teil im Stahltank ausgebaut. Danach werden die Weine prozentual Verschnitten (Assembliert) und es folgt ein weiterer Ausbau über mindestens 3 Monate. Passt zu Geschmortem, Wild, Kaninchenfleisch und rezentem Käse Sensorik Cassis, Zwetschgen wie auch rote Kirschen sind markant in der Nase. Der Gaumen wird beim Auftakt verführt durch ein weiches Empfinden und viel Frucht. Die Säure- und Gerbstoffstruktur sind gewaltig. Im Abgang kann die Präsenz dieses grossen Weins noch lange gespürt werden. Sortiment Merlot Malbec AOC, Erlinsbach Wehrli Weinbau AG, Oberdorfstrasse 8, CH-5024 Küttigen, wehrli-weinbau.ch Telefon +41 62 827 22 75, Fax +41 62 827 00 17, [email protected], PC 89-691775-9
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