Saisonkarte

Frühlingserwachen
Primi passi
Spinatsalat
mit Ei-Tatar, Champignons, Croûtons und Joghurt-Dressing
15
Gebratene Jakobsmuscheln im Speckmantel
auf Salatbouquet an Tomaten-Minz-Vinaigrette und Erbsenpüree
20
Rosa gebratenes Kalbscarpaccio
mit gemischtem Spargelsalat, Bärlauchpesto und Parmesansplittern
25
Minestra
Bärlauchcrèmesuppe
mit Rauchlachs-Crostino
14
Dall'orto
Artischockenrisotto
mit Gorgonzola
20
30
an Kräuterrahmsauce mit Frühlingsgemüse
28
Gratinierter Kartoffelkuchen
Aus dem Wasser
Zanderfilet in Reiskruste
an Senfsauce mit Mönchsbart und konfierten Datteltomaten
42
Vom Land
Schweinsfilet im Speckmantel
mit rosa Pfeffer-Rhabarbersauce, weisser Polenta und Kefen
38
Im Ofen gebratenes Lammkarree
mit Artischockenrisotto und glasierten Karotten
46
Dessert
Erdbeer-Halbgefrorenes
mit weissem Schokoladenmousse und Erdbeer-Minz-Salat
Weinempfehlung
10 cl
14
75 cl
Kritt Gewurztraminer 2014 Alsace ac
Domaine Marc Kreydenweiss, Alsace
Gewürztraminer (biologischer Weinbau)
8.560
Biasca Premium 2013/14 Merlot Ticino doc
Gialdi Vini, Mendrisio
Merlot
856
Fleischherkunft: Kalb, Schwein und Fleischerzeugnisse aus der Schweiz, Lamm aus Irland
Alle Preise in CHF inkl. 8 % MwSt. / 04.16
National
Stadthausstrasse 24 8400 Winterthur T +41 52 212 24 24 national-winterthur.ch

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