Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
Magerquark
500 g
Magerquark
300 g
Heidelbeeren
300 g
Heidelbeeren
1 EL
Honig
1 EL
Honig
1 EL
Zucker
1 EL
Zucker
¼ TL
Zimt
¼ TL
Zimt
Zubereitung
Zubereitung
Heidelbeeren zusammen mit Honig, Zucker und Zimt unter Rühren kurz
aufkochen, abkühlen und unter den Quark heben.
Heidelbeeren zusammen mit Honig, Zucker und Zimt unter Rühren kurz
aufkochen, abkühlen und unter den Quark heben.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
½
Rote Paprika
½
Rote Paprika
1
Tomate
1
Tomate
50g
Gurke
50g
Gurke
1 EL
Gehackte Petersilie
1 EL
Gehackte Petersilie
Prise
Salz, Pfeffer
Prise
Salz, Pfeffer
2 Scheiben
Vollkornreiswaffeln
2 Scheiben
Vollkornreiswaffeln
150g
Hüttenkäse
150g
Hüttenkäse
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Gemüse waschen und fein würfeln
Gemüsewürfel mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen
Reiswaffeln mit Hüttenkäse bestreichen und Gemüsemischung darauf
verteilen
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Gemüse waschen und fein würfeln
Gemüsewürfel mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen
Reiswaffeln mit Hüttenkäse bestreichen und Gemüsemischung darauf
verteilen
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
Naturjoghurt
500 g
Naturjoghurt
175 mL
Saure Sahne
175 mL
Saure Sahne
2 EL
Pflanzenöl
2 EL
Pflanzenöl
1
Salatgurke
1
Salatgurke
1 Prise
Salz
1 Prise
Salz
etwas
Dill
etwas
Dill
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Knoblauch schälen, alles in einen Mixer geben und verrühren
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Knoblauch schälen, alles in einen Mixer geben und verrühren
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
mittelgroße Möhren
500 g
mittelgroße Möhren
2 EL
Kokosflocken
2 EL
Kokosflocken
2 EL
Rosinen
2 EL
Rosinen
2 EL
Obstessig o. frisch gepresster Orangen- o. Zitronensaft
2 EL
Obstessig o. frisch gepresster Orangen- o. Zitronensaft
1 Prise
Salz
1 Prise
Salz
1 TL
Honig
1 TL
Honig
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Möhren schälen, waschen, raspeln
Kokosflocken, Rosinen, Essig, Saft, Salz und Honig in einem Behälter gut
vermischen
Dressing anschließend über die geraspelten Möhren geben und
vermengen
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Möhren schälen, waschen, raspeln
Kokosflocken, Rosinen, Essig, Saft, Salz und Honig in einem Behälter gut
vermischen
Dressing anschließend über die geraspelten Möhren geben und
vermengen
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
400g
Möhren
400g
Möhren
4 EL
Obstessig
4 EL
Obstessig
2 TL
Senf
2 TL
Senf
1 Zehe
Knoblauch
1 Zehe
Knoblauch
2 TL
Honig
2 TL
Honig
½ TL
Salz
½ TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 Prise
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Möhren schälen, waschen und raspeln
Obstessig, Senf, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing
vermischen
Dressing über die geraspelten Möhren geben
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Möhren schälen, waschen und raspeln
Obstessig, Senf, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing
vermischen
Dressing über die geraspelten Möhren geben
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
3
Blutorangen oder Orangensaft
3
Blutorangen oder Orangensaft
1
Banane
1
Banane
200g
Sojajoghurt
200g
Sojajoghurt
250 g
Kaltes Wasser
250 g
Kaltes Wasser
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Blutorangen auspressen
Banane schälen
Blutorangensaft, Banane, Sojajoghurt und 250 ml kaltes Wasser mit dem
Mixer fein pürieren
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Blutorangen auspressen
Banane schälen
Blutorangensaft, Banane, Sojajoghurt und 250 ml kaltes Wasser mit dem
Mixer fein pürieren
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300g
Sellerieknolle
300g
Sellerieknolle
4 EL
Zitronensaft
4 EL
Zitronensaft
250 g
Vollmilchjoghurt
250 g
Vollmilchjoghurt
½ TL
Salz
½ TL
Salz
1 TL
Honig
1 TL
Honig
2
Bananen
2
Bananen
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Sellerieknolle schälen, waschen und raspeln
Mit Honig abschmecken
Bananen (in Scheiben geschnitten) unterheben
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Sellerieknolle schälen, waschen und raspeln
Mit Honig abschmecken
Bananen (in Scheiben geschnitten) unterheben
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 g
Sellerieknolle
300 g
Sellerieknolle
4 EL
Zitronensaft
4 EL
Zitronensaft
3 EL
Salatöl
3 EL
Salatöl
½ TL
Salz
½ TL
Salz
1 TL
Honig
1 TL
Honig
2 EL
Sonnenblumenkerne
2 EL
Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Sellerieknolle schälen, waschen und raspeln.
Mit Honig abschmecken.
Sonnenblumenkerne bei geringer Hitze in der Pfanne ohne Fett anrösten,
abkühlen lassen, unterheben.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Sellerieknolle schälen, waschen und raspeln.
Mit Honig abschmecken.
Sonnenblumenkerne bei geringer Hitze in der Pfanne ohne Fett anrösten,
abkühlen lassen, unterheben.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Banane
1
Banane
150 ml
Karottensaft
150 ml
Karottensaft
100 ml
Orangensaft
100 ml
Orangensaft
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Zitronensaft
4 EL
Haferkleie ( oder Haferflocken)
4 EL
Haferkleie ( oder Haferflocken)
Zubereitung
Zubereitung
Banane schälen, alle Zutaten in den Mixer geben und verquirlen.
Banane schälen, alle Zutaten in den Mixer geben und verquirlen.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
ca. 263 kcal
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
8g
Fett
3g
Ballaststoffe
7g
Energie
ca. 263 kcal
Kohlenhydrate
51 g
Eiweiß
8g
Fett
3g
Ballaststoffe
7g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (1 Person)
Zutaten (1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
Naturjoghurt (1,5 %)
100 g
Naturjoghurt (1,5 %)
1 EL
Orangensaft
1 EL
Orangensaft
1 TL
Ahornsirup
1 TL
Ahornsirup
3
getrocknete Aprikosen
3
getrocknete Aprikosen
2 EL
Haferflocken oder Dinkelflocken
2 EL
Haferflocken oder Dinkelflocken
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Joghurt mit Orangensaft und Ahornsirup verrühren; anschließend in eine
Schale geben
Aprikosen klein schneiden
Haferflocken über dem Joghurt verteilen, darauf die Aprikosen verstreuen
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
Joghurt mit Orangensaft und Ahornsirup verrühren; anschließend in eine
Schale geben
Aprikosen klein schneiden
Haferflocken über dem Joghurt verteilen, darauf die Aprikosen verstreuen
Nährstoffangabe
184 kcal
36,2 g
4,2 g
1,6 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
184 kcal
36,2 g
4,2 g
1,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
40 g
Zwiebeln
40 g
Zwiebeln
2
Frühlingszwiebeln
2
Frühlingszwiebeln
50 g
Kirschtomaten
50 g
Kirschtomaten
125 g
Pfirsiche
125 g
Pfirsiche
75 g
Spiralnudeln (Trockengewicht)
75 g
Spiralnudeln (Trockengewicht)
Salz, Currypulver
Salz, Currypulver
88 g
Putenbrust
88 g
Putenbrust
88 ml
Gemüsebrühe
88 ml
Gemüsebrühe
1 geh. TL
Kalorienreduzierte Crème fraîche
1 geh. TL
Kalorienreduzierte Crème fraîche
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in
Ringe schneiden.
Tomaten, Pfirsiche waschen, halbieren; Pfirsiche in Spalten schneiden.
Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest kochen.
Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Curry würzen. 1 EL Öl in einer
Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Anschließend heraus nehmen.
Zwiebeln im Bratfett anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Pfirsiche,
Tomaten, Frühlingszwiebeln dazu geben, 3-4 min mitgaren.
Crème fraîche einrühren, Nudeln dazu geben. Fertig!
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
Zwiebeln abziehen, in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in
Ringe schneiden.
Tomaten, Pfirsiche waschen, halbieren; Pfirsiche in Spalten schneiden.
Nudeln im kochenden Salzwasser bissfest kochen.
Fleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Curry würzen. 1 EL Öl in einer
Pfanne erhitzen, Fleisch darin anbraten. Anschließend heraus nehmen.
Zwiebeln im Bratfett anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Pfirsiche,
Tomaten, Frühlingszwiebeln dazu geben, 3-4 min mitgaren.
Crème fraîche einrühren, Nudeln dazu geben. Fertig!
Nährstoffangabe
227 kcal
20,0 g
20,0 g
7,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
227 kcal
20,0 g
20,0 g
7,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
50 g
Weintrauben (blau oder weiß)
50 g
Weintrauben (blau oder weiß)
125 g
Schweinefilet
125 g
Schweinefilet
50 g
Joghurt
50 g
Joghurt
75 ml
Gemüsebrühe
75 ml
Gemüsebrühe
1-2 EL
Trockener Sherry (bei Bedarf)
1-2 EL
Trockener Sherry (bei Bedarf)
Salz, Pfeffer, Petersilie, Koriander
Salz, Pfeffer, Petersilie, Koriander
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Eintrauben bei Bedarf entkernen; Schweinefilet rundherum scharf
anbraten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Filet aus der Pfanne nehmen und zugedeckt beiseite stellen; Joghurt und
Brühe in die Pfanne geben, Bratenansatz unter Rühren ablösen.
Bei Bedarf Sherry hinzu fügen, mit Salz und Pfeffer würzen; Filet in
Scheiben schneiden.
Mit der Sauce servieren, Petersilie darüber streuen.
Als Beilage eignen sich besonders gut Spätzle.
•
•
•
•
Eintrauben bei Bedarf entkernen; Schweinefilet rundherum scharf
anbraten, anschließend mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen.
Filet aus der Pfanne nehmen und zugedeckt beiseite stellen; Joghurt und
Brühe in die Pfanne geben, Bratenansatz unter Rühren ablösen.
Bei Bedarf Sherry hinzu fügen, mit Salz und Pfeffer würzen; Filet in
Scheiben schneiden.
Mit der Sauce servieren, Petersilie darüber streuen.
Als Beilage eignen sich besonders gut Spätzle.
Nährwertanalyse
Nährwertanalyse
Energie:
Fett:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
Energie:
Fett:
Eiweiß:
Kohlenhydrate:
DEZYA00289
570 kcal
42 g (bei Verwendung Creme fraiche statt Joghurt)
30 g
18 g (ohne Spätzle)
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
570 kcal
42 g (bei Verwendung Creme fraiche statt Joghurt)
30 g
18 g (ohne Spätzle)
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (1 Person)
Zutaten (1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1/2
gelber Paprika, roter Paprika
1/2
gelber Paprika, roter Paprika
1 EL
Olivenöl
1 EL
Olivenöl
1,5 Stck.
dünne Scheiben Baguettebrot
1,5 Stck.
dünne Scheiben Baguettebrot
1
Kirschtomate
1
Kirschtomate
2
grüne entsteinte grüne Oliven
2
grüne entsteinte grüne Oliven
je ¼
Frühlungszwiebel, kleine weiße Zwiebel
je ¼
Frühlungszwiebel, kleine weiße Zwiebel
50 g
Mozarella
50 g
Mozarella
1 TL
Kapern
1 TL
Kapern
Salz, Pfeffer, 1 El Erdnüsse/Pinienkerne, Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, 1 El Erdnüsse/Pinienkerne, Gemüsebrühe
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen; Mandelblättchen fettfrei rösten
Petersilie, Basilikum, Knoblauch, 1 EL Mandeln und Gemüsebrühe im
Mixer fein pürieren; mit Salz, Limettensaft, Pfeffer oder Sambal Oelek
abschmecken
Tomate würfeln, Spaghetti abgießen; alles auf einem Teller anrichten; mit
1 EL Mandeln bestreuen
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen; Mandelblättchen fettfrei rösten
Petersilie, Basilikum, Knoblauch, 1 EL Mandeln und Gemüsebrühe im
Mixer fein pürieren; mit Salz, Limettensaft, Pfeffer oder Sambal Oelek
abschmecken
Tomate würfeln, Spaghetti abgießen; alles auf einem Teller anrichten; mit
1 EL Mandeln bestreuen
Nährstoffangabe
587 kcal
41,1 g
22,2 g
36,8 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
587 kcal
41,1 g
22,2 g
36,8 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (2 Personen)
Zutaten (2 Personen)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2 (ca. 400 g)
Kohlrabi
2 (ca. 400 g)
Kohlrabi
2
Schalotten
2
Schalotten
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
350 g
Fleisch (Lamm, Huhn, Rind, nach Belieben)
350 g
Fleisch (Lamm, Huhn, Rind, nach Belieben)
1 El
Sonnenblumenöl
1 El
Sonnenblumenöl
1 Tl
Ingwerpulver
1 Tl
Ingwerpulver
100 ml
Gemüsebrühe (oder Weißwein)
100 ml
Gemüsebrühe (oder Weißwein)
2 El
Apfelsaft
2 El
Apfelsaft
100 ml
süße Sahne oder Sahne auf Sojabasis
100 ml
süße Sahne oder Sahne auf Sojabasis
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Kohlrabi erst in Scheiben, diese dann in Stifte schneiden; Schalotten
schälen und in Ringe schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken
Fleisch Schnetzeln, in einer Pfanne das Öl erhitzen und Geschnetzeltes
scharf anbraten; Knoblauch und Schalotten mit anbraten; Mit Salz,
Pfeffer und Ingwer würzen
Fleisch heraus nehmen; Kohlrabi in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze
anschwitzen, mit Brühe oder Wein ablöschen
Apfelsaft hinzugeben, 10 min abgedeckt dünsten
Sahne angießen, Fleisch hinein geben, abschmecken
•
•
•
•
Kohlrabi erst in Scheiben, diese dann in Stifte schneiden; Schalotten
schälen und in Ringe schneiden; Knoblauch schälen und zerdrücken
Fleisch Schnetzeln, in einer Pfanne das Öl erhitzen und Geschnetzeltes
scharf anbraten; Knoblauch und Schalotten mit anbraten; Mit Salz,
Pfeffer und Ingwer würzen
Fleisch heraus nehmen; Kohlrabi in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze
anschwitzen, mit Brühe oder Wein ablöschen
Apfelsaft hinzugeben, 10 min abgedeckt dünsten
Sahne angießen, Fleisch hinein geben, abschmecken
Nährstoffangabe (pro Portion)
Nährstoffangabe (pro Portion)
Energie
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Energie
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
DEZYA00289
310 kcal
35 g
12 g
9g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
310 kcal
35 g
12 g
9g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (1 Person)
Zutaten (1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
50 g
Bulgur
50 g
Bulgur
75 g
Zuckerschoten
75 g
Zuckerschoten
1
Möhre
1
Möhre
1/2
Zwiebel
1/2
Zwiebel
150 g
gekochte Kartoffeln
150 g
gekochte Kartoffeln
1 TL
Rosmarinnadeln
1 TL
Rosmarinnadeln
1 EL
Basilikum
1 EL
Basilikum
Salz, Pfeffer, Pertersilie zum Garnieren
1 EL
Rapsöl
Salz, Pfeffer, Pertersilie zum Garnieren
1 EL
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
50 ml Wasser aufkochen lassen und über den Bulgur gießen, 10 min
quellen lassen
Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden, in kochendem Salzwasser
5 min blanchieren; danach mit kaltem Wasser abschrecken
Möhren schälen, in dicke Scheiben schneiden; Zwiebel abziehen und fein
hacken
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anrösten, Mähren dazu geben
und 5 min dünsten
Bulgur mit einer Gabel auflockern; Kartoffeln in Scheiben schneiden;
beides zum Gemüse dazu geben; 5 min braten; zum Schluss die
Zuckerschoten zugeben und unterrühren
Abschmecken, mit Basilikum und Petersilie bestreuen
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
•
Rapsöl
50 ml Wasser aufkochen lassen und über den Bulgur gießen, 10 min
quellen lassen
Zuckerschoten waschen, Enden abschneiden, in kochendem Salzwasser
5 min blanchieren; danach mit kaltem Wasser abschrecken
Möhren schälen, in dicke Scheiben schneiden; Zwiebel abziehen und fein
hacken
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anrösten, Mähren dazu geben
und 5 min dünsten
Bulgur mit einer Gabel auflockern; Kartoffeln in Scheiben schneiden;
beides zum Gemüse dazu geben; 5 min braten; zum Schluss die
Zuckerschoten zugeben und unterrühren
Abschmecken, mit Basilikum und Petersilie bestreuen
Nährstoffangabe
554 kcal
82,4 g
17,0 g
16,5 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
554 kcal
82,4 g
17,0 g
16,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (4 Portionen)
Zutaten (4 Portionen)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 große
Zwiebel
1 große
Zwiebel
1
rote Chilischote
1
rote Chilischote
1 EL
Sonnenblumenöl
1 EL
Sonnenblumenöl
100 g
grüne oder braune Linsen
100 g
grüne oder braune Linsen
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1 TL
gemahlener Kreuzkümmel
½ EL
Paprikapulver
½ EL
Paprikapulver
600 g
Tomaten
600 g
Tomaten
500 g
gelber Gartenkürbis
500 g
gelber Gartenkürbis
300 g
TK-Blattspinat
300 g
TK-Blattspinat
1 EL
Petersilie
1 EL
Petersilie
Salz
Salz
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zwiebel abziehen, fein hacken, mit zerkleinerter Chilischote und El Öl
anbraten
Linsen kurz mit anbraten, dann Kreuzkümmel, Paprika, Salz, ¼ l Wasser
zugeben; etwa 45 min garen
Tomaten grob zerkleinern, Kürbis schälen und würfeln; zu den Linsen
geben; weitere 15 min garen, bis der Kürbis fast weich ist
Spinat untermischen und alles aufkochen bis Spinat intensiv grün ist
Abschmecken und mit Petersilie bestreuen
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
Zwiebel abziehen, fein hacken, mit zerkleinerter Chilischote und El Öl
anbraten
Linsen kurz mit anbraten, dann Kreuzkümmel, Paprika, Salz, ¼ l Wasser
zugeben; etwa 45 min garen
Tomaten grob zerkleinern, Kürbis schälen und würfeln; zu den Linsen
geben; weitere 15 min garen, bis der Kürbis fast weich ist
Spinat untermischen und alles aufkochen bis Spinat intensiv grün ist
Abschmecken und mit Petersilie bestreuen
Nährstoffangabe
217 kcal
26,0 g
12,0 g
5,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
217 kcal
26,0 g
12,0 g
5,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (für 1 Person)
Zutaten (für 1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
62,5 g
Reis
62,5 g
Reis
200 g
Gemischte Paprikaschoten
200 g
Gemischte Paprikaschoten
25 g
Zwiebeln
25 g
Zwiebeln
½
Knoblauchzehe
½
Knoblauchzehe
25 g
TK-Erbsen
25 g
TK-Erbsen
1 TL
Sonnenblumenöl
1 TL
Sonnenblumenöl
40 ml
Gemüsebrühe
40 ml
Gemüsebrühe
40 ml
Scharfe Chilisoße
40 ml
Scharfe Chilisoße
8g
Cashewkerne
8g
Cashewkerne
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Den Reis garen.Paprikaschoten waschen, putzen und in grobe Stücke
schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden, den Knoblauch
fein hacken.Tiefgefrorene Erbsen im kalten Wasser auftauen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen und Paprikastücke
anschwitzen. Paprika dazu geben und 1 Min mitschwitzen lassen. Die
Chili- und Sojasoße einrühren, eventuell mit Salz nachwürzen.
Cashewkerne zugeben. Reis abgießen und mit Gemüse servieren.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
Den Reis garen.Paprikaschoten waschen, putzen und in grobe Stücke
schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Streifen schneiden, den Knoblauch
fein hacken.Tiefgefrorene Erbsen im kalten Wasser auftauen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstreifen und Paprikastücke
anschwitzen. Paprika dazu geben und 1 Min mitschwitzen lassen. Die
Chili- und Sojasoße einrühren, eventuell mit Salz nachwürzen.
Cashewkerne zugeben. Reis abgießen und mit Gemüse servieren.
Nährstoffangabe
437 kcal
81 g
8g
8g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
437 kcal
81 g
8g
8g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1/2
Roter Paprika
1/2
Roter Paprika
1/2
Grüner Paprika
1/2
Grüner Paprika
2 (150g)
Kartoffeln
2 (150g)
Kartoffeln
50 ml
Gemüsebrühe
50 ml
Gemüsebrühe
1
Putenschnitzel
1
Putenschnitzel
Edelsüß-Paprika, Salz, Pfeffer
Edelsüß-Paprika, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Paprika putzen, halbieren; nach Farben getrennt würfeln
Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln
In zwei kleinen Töpfen Paprika getrennt garen; die Hälfte der Kartoffeln
zugeben; salzen, pfeffern; in 50 ml Brühe zugedeckt 15 min dünsten
Inzwischen Schnitzel mit Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen; in Wasser
anbraten
Jede Paprikasorte getrennt mit Pürierstab im Topf pürieren, anschließend
durch ein feines Sieb passieren, zurück in ausgespülte Töpfe gießen;
cremig einkochen und abschmecken
Schnitzel salzen und auf Teller mit beiden Paprikasaucen begießen; mit
einem Löffel Saucen ineinander ziehen
•
•
•
Paprika putzen, halbieren; nach Farben getrennt würfeln
Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln
In zwei kleinen Töpfen Paprika getrennt garen; die Hälfte der Kartoffeln
zugeben; salzen, pfeffern; in 50 ml Brühe zugedeckt 15 min dünsten
Inzwischen Schnitzel mit Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen; in Wasser
anbraten
Jede Paprikasorte getrennt mit Pürierstab im Topf pürieren, anschließend
durch ein feines Sieb passieren, zurück in ausgespülte Töpfe gießen;
cremig einkochen und abschmecken
Schnitzel salzen und auf Teller mit beiden Paprikasaucen begießen; mit
einem Löffel Saucen ineinander ziehen
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
500 kcal
30 g
30 g
5g
500 kcal
30 g
30 g
5g
bei Verwendung von 2 EL Öl zum Anbraten + je 1 TL Butter für Paprikasauce
= 25 g Fett)
bei Verwendung von 2 EL Öl zum Anbraten + je 1 TL Butter für Paprikasauce
= 25 g Fett)
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
DEZYA00289
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1/8 L
Sonnenblumenöl
1/8 L
Sonnenblumenöl
150 g
Zucker
150 g
Zucker
1 Prise
Salz
1 Prise
Salz
4
Eier
4
Eier
250 g
fein geriebene Möhren
250 g
fein geriebene Möhren
50 g
geriebene Blockschokolade
50 g
geriebene Blockschokolade
1/2
Orange, Saft davon
1/2
Orange, Saft davon
375 g
Weizenmehl
375 g
Weizenmehl
1 Päckchen
Backpulver
1 Päckchen
Backpulver
1 TL
Zimt
1 TL
Zimt
Puderzucker zum Bestauben
Puderzucker zum Bestauben
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Sonnenblumenöl mit Zucker und Salz schaumig rühren; Eier nach und
nach zugeben
Fein geriebenen Möhren und Orangensaft zugeben und unterrühren
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren; Blockschokolade
unterheben
Teig in eine Springform füllen (26 cm Ø); unten bei 200°C 45 min auf
Sicht backen; bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen
•
•
•
Sonnenblumenöl mit Zucker und Salz schaumig rühren; Eier nach und
nach zugeben
Fein geriebenen Möhren und Orangensaft zugeben und unterrühren
Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren; Blockschokolade
unterheben
Teig in eine Springform füllen (26 cm Ø); unten bei 200°C 45 min auf
Sicht backen; bei Bedarf mit Puderzucker bestreuen
Nährstoffangabe: pro Stück
Nährstoffangabe: pro Stück
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
332 kcal
44,1 g
6,4 g
14,3 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
332 kcal
44,1 g
6,4 g
14,3 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (für 1 Person)
Zutaten (für 1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
88 g
Grüne Bohnen
88 g
Grüne Bohnen
187 g
Kohlrabi
187 g
Kohlrabi
88 ml
Gemüsebrühe
88 ml
Gemüsebrühe
je ½ Zweig
Rosmarin, Thymian
je ½ Zweig
Rosmarin, Thymian
100 g
Schweinefilet
100 g
Schweinefilet
1 EL
Pflanzenöl
1 EL
Pflanzenöl
100 ml
Weißwein
100 ml
Weißwein
1 TL
Honig
1 TL
Honig
1 TL
Saure Sahne
1 TL
Saure Sahne
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Bohnen putzen und 3 min vorgaren, kalt abspülen. Kohlrabi schälen und
in Spalten schneiden.
Brühe aufkochen, Gemüse mit Kräutern 6-8 min garen.
Inzwischen Schweinefilet in 2 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer
würzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Filet rundherum
anbraten.
Gemüse abgießen, Fonds dabei auffangen. Bratensatz der
Schweinefilets mit Wein ablöschen und Fonds dazu gießen.
Saure Sahne zugeben, salzen, pfeffern.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
Bohnen putzen und 3 min vorgaren, kalt abspülen. Kohlrabi schälen und
in Spalten schneiden.
Brühe aufkochen, Gemüse mit Kräutern 6-8 min garen.
Inzwischen Schweinefilet in 2 Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer
würzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Filet rundherum
anbraten.
Gemüse abgießen, Fonds dabei auffangen. Bratensatz der
Schweinefilets mit Wein ablöschen und Fonds dazu gießen.
Saure Sahne zugeben, salzen, pfeffern.
Nährstoffangabe
255 kcal
17,0 g
26,0 g
6,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
255 kcal
17,0 g
26,0 g
6,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (1 Person)
Zutaten (1 Person)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
50 g
Spaghetti
50 g
Spaghetti
2 EL
Mandelblättchen
2 EL
Mandelblättchen
je 2 EL
Pertersilie, Basilikum
je 2 EL
Pertersilie, Basilikum
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
80 ml
Gemüsebrühe
80 ml
Gemüsebrühe
Limettensaft, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek
1
Tomate
Limettensaft, Salz, Pfeffer, Sambal Oelek
1
Tomate
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen; Mandelblättchen fettrei rösten
Petersilie, Basilikum, Knoblauch, 1 EL Mandeln und Gemüsebrühe im
Mixer fein pürieren; mit Salz, Limettensaft, Pfeffer oder Sambal Oelek
abschmecken
Tomate würfeln, Spaghetti abgießen; alles auf einem Teller anrichten; mit
1 EL Mandeln bestreuen
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Spaghetti in Salzwasser bissfest garen; Mandelblättchen fettrei rösten
Petersilie, Basilikum, Knoblauch, 1 EL Mandeln und Gemüsebrühe im
Mixer fein pürieren; mit Salz, Limettensaft, Pfeffer oder Sambal Oelek
abschmecken
Tomate würfeln, Spaghetti abgießen; alles auf einem Teller anrichten; mit
1 EL Mandeln bestreuen
Nährstoffangabe
382 kcal
26,2 g
15,8 g
23,1 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
382 kcal
26,2 g
15,8 g
23,1 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 8 Personen
Menge
Zutaten
4
Zucchini (800g)
4
Knoblauchzehen
1200 g
Schweineschnitzel/Filet
200 g
Fettarmer Frischkäse
800 ml
Schlagsahneersatz
Schwarzer Pfeffer, Majoran, Salz
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden; Knoblauch
schälen und in Scheiben schneiden
Würfel und Knoblauch in Wasser ca. 10 min andünsten
Schweinefleisch so würfeln, dass Würfel auf Spieße passen, diese
aufreihen
Spieße in Wasser scharf anbraten, anschließend salzen und pfeffern
Frischkäse und Sahneersatz zu Zucchiniwürfeln geben, verrühren; so
lange einkochen, falls nötig, bis Sauce cremig ist
Mit Majoran abschmecken und zu Spießen servieren
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
570 kcal
40 g
40 g
4g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
DEZYA00289
Zutaten für 8 Personen
Menge
Zutaten
4
Zucchini (800g)
4
Knoblauchzehen
1200 g
Schweineschnitzel/Filet
200 g
Fettarmer Frischkäse
800 ml
Schlagsahneersatz
Schwarzer Pfeffer, Majoran, Salz
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zucchini waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden; Knoblauch
schälen und in Scheiben schneiden
Würfel und Knoblauch in Wasser ca. 10 min andünsten
Schweinefleisch so würfeln, dass Würfel auf Spieße passen, diese
aufreihen
Spieße in Wasser scharf anbraten, anschließend salzen und pfeffern
Frischkäse und Sahneersatz zu Zucchiniwürfeln geben, verrühren; so
lange einkochen, falls nötig, bis Sauce cremig ist
Mit Majoran abschmecken und zu Spießen servieren
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
570 kcal
40 g
40 g
4g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
DEZYA00289
Zutaten (2 Personen)
Zutaten (2 Personen)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 kleine
Zwiebel
1 kleine
Zwiebel
25 g
Butter
25 g
Butter
250 g
Rinderhack
250 g
Rinderhack
250 g
passierte Tomaten
250 g
passierte Tomaten
1 El
getrockneter Majoran
1 El
getrockneter Majoran
200 g
frischer Blattspinat (oder TK)
200 g
frischer Blattspinat (oder TK)
2 El
Mehl
2 El
Mehl
300 ml
Milch
300 ml
Milch
6-8
Lasagneblätter
6-8
Lasagneblätter
80 g
geriebener Parmesan
80 g
geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
nach Belieben
Salz, Pfeffer
nach Belieben
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zwiebeln würfeln; diese mit Wasser anbraten, Hack dazu geben und
anbraten
Tomaten einrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen; 10 min köcheln
lassen
frischen Spinat in kochendem Wasser zusammenfallen lassen, unter das
Hack mischen, abschmecken
Bechamelsauce mit Butter und Milch herstellen und abschmecken
anschließend Lasagneblätter, Bechamelsauce, Hackmischung
abwechselnd in feuerfeste Form schichten und im Ofen backen
Nährstoffangabe (pro Portion)
Energie
Kohlenhydrate
DEZYA00289
724 kcal
24,5 g
•
•
•
•
Zwiebeln würfeln; diese mit Wasser anbraten, Hack dazu geben und
anbraten
Tomaten einrühren, mit Salz, Pfeffer, Majoran würzen; 10 min köcheln
lassen
frischen Spinat in kochendem Wasser zusammenfallen lassen, unter das
Hack mischen, abschmecken
Bechamelsauce mit Butter und Milch herstellen und abschmecken
anschließend Lasagneblätter, Bechamelsauce, Hackmischung
abwechselnd in feuerfeste Form schichten und im Ofen backen
Nährstoffangabe (pro Portion)
Eiweiß 59,2 g
Fett
42,7 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Energie
Kohlenhydrate
724 kcal
24,5 g
Eiweiß 59,2 g
Fett
42,7 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten (2 Personen)
Zutaten (2 Personen)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
je 1 kl
Zwiebel, Möhre, Stangensellerie
je 1 kl
Zwiebel, Möhre, Stangensellerie
100 g
rote Linsen
100 g
rote Linsen
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Gemüsebrühe
2 El
Rotweinessig
2 El
Rotweinessig
175 g
Tomaten
175 g
Tomaten
1
rote Pepperoni
1
rote Pepperoni
2 El
Zitronensaft
2 El
Zitronensaft
200 g
Thunfischsteak
200 g
Thunfischsteak
1 El, 1El
Rapsöl, Olivenöl
1 El, 1El
Rapsöl, Olivenöl
Salz, Pfeffer, Petersilie
Salz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
½ El Rapsöl erhitzen, gewürfeltes Gemüse darin kurz dünsten; Linsen
zugeben und Gemüsebrühe angießen
mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer würzen; in 20 min bissfest garen
Tomaten bei Bedarf enthäuten, dann würfeln; Peperoni längs halbieren,
waschen, entkernen, hacken und zu Tomaten geben
Tomaten mit Olivenöl, Zitronenstaft, Salz, Pfeffer abschmecken
Thunfischsteaks mit ½ El Rapsöl von jeder Seite anbraten, bei Bedarf
tropfenweise Wasser zugeben
Steaks auf den roten Linsen anrichten, mit Petersilie bestreuen
•
•
•
•
•
½ El Rapsöl erhitzen, gewürfeltes Gemüse darin kurz dünsten; Linsen
zugeben und Gemüsebrühe angießen
mit Rotweinessig, Salz, Pfeffer würzen; in 20 min bissfest garen
Tomaten bei Bedarf enthäuten, dann würfeln; Peperoni längs halbieren,
waschen, entkernen, hacken und zu Tomaten geben
Tomaten mit Olivenöl, Zitronenstaft, Salz, Pfeffer abschmecken
Thunfischsteaks mit ½ El Rapsöl von jeder Seite anbraten, bei Bedarf
tropfenweise Wasser zugeben
Steaks auf den roten Linsen anrichten, mit Petersilie bestreuen
Nährstoffangabe (pro Portion)
Nährstoffangabe (pro Portion)
Energie
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
Energie
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett
DEZYA00289
520 kcal
28,6 g
9,7 g
48,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
520 kcal
28,6 g
9,7 g
48,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
175 g
Weizenvollkornmehl
175 g
Weizenvollkornmehl
½ Packchen
Backpulver
½ Packchen
Backpulver
125 g
Butter
125 g
Butter
75 g
Honig
75 g
Honig
75 g
kernige Haferflocken
75 g
kernige Haferflocken
50 g
Rosinen
50 g
Rosinen
100 g
gemahlene Haselnüsse
100 g
gemahlene Haselnüsse
½ TL
Zimt
½ TL
Zimt
1 Prise
Meersalz
1 Prise
Meersalz
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Mehl mit dem Backpulver mischen
Butter leicht erwärmen, dann die restlichen Zutaten zugeben, auf das
Mehl gießen und alles gut verkneten
Teig zu einer dicken Rolle formen (7 cm Ø); Rolle in daumendicke
Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und bei 190°C etwa 20 min
auf mittlerer Schiene backen
•
Mehl mit dem Backpulver mischen
Butter leicht erwärmen, dann die restlichen Zutaten zugeben, auf das
Mehl gießen und alles gut verkneten
Teig zu einer dicken Rolle formen (7 cm Ø); Rolle in daumendicke
Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen und bei 190°C etwa 20 min
auf mittlerer Schiene backen
Nährstoffangabe: pro Stück bei 10 Scheiben
Nährstoffangabe: pro Stück bei 10 Scheiben
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
278 kcal
25,8 g
4,4 g
17,4 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
278 kcal
25,8 g
4,4 g
17,4 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
750 g
Kirschtomaten
750 g
Kirschtomaten
3
Knoblauchzehen
3
Knoblauchzehen
2 TL
grüner Pfeffer(Glas)
2 TL
grüner Pfeffer(Glas)
Salz
Salz
2 gehäufte TL
brauner Zucker
2 gehäufte TL
brauner Zucker
125g
Büffelmozzarella
125g
Büffelmozzarella
1 Bund
Basilikum
1 Bund
Basilikum
2 Packung
Gnocchi(a 400g Kühlregal)
2 Packung
Gnocchi(a 400g Kühlregal)
2 TL
Aceto Balsamico
2 TL
Aceto Balsamico
3 EL
Olivenöl
3 EL
Olivenöl
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Tomaten waschen und quer halbieren, Knoblauch fein und grüner Pfeffer
grob hacken. Beides mit Tomaten, Salz und Zucker in einer großen,
gefetteten Form mischen. Tomaten in vorgeheiztem Backofen auf dem
Rost auf der untersten Schiene bei 180 Grad 15 Minuten schmoren.
Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mozzarella
trocken tupfen und würfeln. Basilikumblättchen grob zerzupfen. Gnocchi
nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.
Tomaten mit Aceto Balsamico und Olivenöl würzen. Gnocchi abgießen
und sofort mit Tomaten, Basilikum und Mozzarellawürfeln mischen.
•
•
Tomaten waschen und quer halbieren, Knoblauch fein und grüner Pfeffer
grob hacken. Beides mit Tomaten, Salz und Zucker in einer großen,
gefetteten Form mischen. Tomaten in vorgeheiztem Backofen auf dem
Rost auf der untersten Schiene bei 180 Grad 15 Minuten schmoren.
Inzwischen reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Mozzarella
trocken tupfen und würfeln. Basilikumblättchen grob zerzupfen. Gnocchi
nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten.
Tomaten mit Aceto Balsamico und Olivenöl würzen. Gnocchi abgießen
und sofort mit Tomaten, Basilikum und Mozzarellawürfeln mischen.
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
518 kcal
79 g
14 g
16 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
518 kcal
79 g
14 g
16 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Bleche
Zutaten für 2 Bleche
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Weizenmehl
250 g
Weizenmehl
250 g
Vollkornmehl
250 g
Vollkornmehl
350 g
Magerquark
350 g
Magerquark
1
Bachpulver
1
Bachpulver
2
Zitronen
2
Zitronen
1TL
Salz
1TL
Salz
4 EL
Milch
4 EL
Milch
½ Tasse
Pflanzenöl
½ Tasse
Pflanzenöl
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Ofen auf 200 Grad (wenn möglich Umluft) vorheizen und die Zutaten für
den Teig mit einen Knethacken des Rührgerätes zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einen mit Backpapier
belegten Bachblech ausrollen und mit Pizzasoße einstreichen. Nach
Belieben belegen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Im
vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Ofen auf 200 Grad (wenn möglich Umluft) vorheizen und die Zutaten für
den Teig mit einen Knethacken des Rührgerätes zu einem
geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig auf einen mit Backpapier
belegten Bachblech ausrollen und mit Pizzasoße einstreichen. Nach
Belieben belegen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Im
vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
3-5
schöne reife Tomaten
3-5
schöne reife Tomaten
20 ml
Essig
20 ml
Essig
¼
Knoblauchzehe
¼
Knoblauchzehe
20 ml
kaltgepresstes Olivenöl
20 ml
kaltgepresstes Olivenöl
20 ml
Handvoll frischen Basilikum
20 ml
Handvoll frischen Basilikum
Salz nach Bedarf, Pfeffer
Salz nach Bedarf, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine schöne rote und gleichmäßige Soße
entsteht.
Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine schöne rote und gleichmäßige Soße
entsteht.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten für die Füllung
130 g
Champignons
1/2
Zwiebel
100 g
Ricotta-Käse (oder Magerquark / Frischkäse)
½
Knoblauchzehe
1 TL
Olivenöl
100 g
gehackter junger Spinat (tiefgekühlt)
70 g
Cannelloni (ohne vorkochen)
2 TL
glatte Petersilie
2 TL
frischen Basilikum
Menge
Zutaten für die die Tomatensauce
1/4
Dose Tomaten (800 g Füllgewicht)
1/2
Knoblauchzehe fein gehackt
½ TL
Oregano
30 g
geriebener Mozarella
•
•
•
•
•
•
•
Ricotta, gehackte Kräuter unter Gemüse mischen.
Masse vorsichtig in Cannelloni füllen (am besten geht es mit einem TL
oder einer Kuchengabel).
Diese nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Tomaten mit Saft pürieren.
fein gehackten Knoblauch hinzugeben.
mit Salz, Pfeffer und einem ½ TL Oregano würzen.
Mozarella darüber streuen.
Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 175°) ca. 35 Minuten knusprig braun
backen.
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
537,1 kcal
14,3 g
37,7 g
61,0 g
Zubereitung
•
•
•
Pilze putzen und klein würfeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.
Kräuter waschen, trocknen, hacken.
•
•
•
•
•
Zwiebel in Öl dünsten.
Champignons und Knoblauch zugeben, salzen, pfeffern.
2-3 Min braten.
Spinat unterrühren und köcheln bis der Spinat aufgetaut ist.
Abkühlen lassen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2 EL
Natur Joghurt 1,5 %
2 EL
Natur Joghurt 1,5 %
4 EL
Magerquark
4 EL
Magerquark
1 TL
Knorr Kräutermischung
1 TL
Knorr Kräutermischung
1/2
Knoblauchzehe
1/2
Knoblauchzehe
½ TL
Tomatenmark
½ TL
Tomatenmark
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Gemüse: Paprika und Gurken in Streifen schneiden, Radieschen und
Tomaten halbieren, Salatblätter einrollen
Dip: 2 EL natur Joghurt mit 3 EL Magerquark mischen, rühren bis es
cremig wird
Kräutermischung von Knorr 1-2 TL in einem EL Wasser oder ÖL
auflösen, dazu ½ Zehe Knoblauch reinpressen
Die Kräutermischung in den Dip einrühren, je nach Bedarf mit
Tomatenmark abschmecken.
Jetzt können die Gemüse Streifen in den Dip getaucht werden
So schnell ist der neue Knabbersnack zubereitet!
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
•
•
Gemüse: Paprika und Gurken in Streifen schneiden, Radieschen und
Tomaten halbieren, Salatblätter einrollen
Dip: 2 EL natur Joghurt mit 3 EL Magerquark mischen, rühren bis es
cremig wird
Kräutermischung von Knorr 1-2 TL in einem EL Wasser oder ÖL
auflösen, dazu ½ Zehe Knoblauch reinpressen
Die Kräutermischung in den Dip einrühren, je nach Bedarf mit
Tomatenmark abschmecken.
Jetzt können die Gemüse Streifen in den Dip getaucht werden
So schnell ist der neue Knabbersnack zubereitet!
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person (Menge 200 g)
Zutaten für 1 Person (Menge 200 g)
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
160 g
Magerquark
160 g
Magerquark
38 g
Saure Sahne
38 g
Saure Sahne
62 mL
60 g
Himbeere (Getränkesirup) oder TK-Himbeeren
62 mL
60 g
Himbeere (Getränkesirup) oder TK-Himbeeren
1,2 g
Doragel (freies Bindemittel)
1,2 g
Doragel (freies Bindemittel)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
289 kcal
6,02 g
17,6 g
39,6 g
0,32 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
289 kcal
6,02 g
17,6 g
39,6 g
0,32 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
62,5 g
Vanillepudding
62,5 g
Vanillepudding
62,5 g
Magerquark
62,5 g
Magerquark
25 g
Saure Sahne
25 g
Saure Sahne
12,5 ml
Milch 1,5 %
12,5 ml
Milch 1,5 %
50 g
Honig
50 g
Honig
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
280 kcal
7,05 g
11 g
41,7 g
0,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
280 kcal
7,05 g
11 g
41,7 g
0,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
60 g
Vollkornnudeln
60 g
Vollkornnudeln
4 Scheiben
rohen Schinken
4 Scheiben
rohen Schinken
½
rote Paprika
½
rote Paprika
50 g
Schafskäse
50 g
Schafskäse
1 Becher
Naturjoghurt, ggf. Milch
1 Becher
Naturjoghurt, ggf. Milch
1/2
Zwiebel
½
Zwiebel
Frische Kräuter
Frische Kräuter
Kräutersalz, Pfeffer
Kräutersalz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Nudeln kochen
Roher Schinken, Paprika, Schafskäse in Stücke schneiden und auf kalte
Nudeln geben
Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
mit Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern nach
Geschmack würzen
zu den Nudeln geben und verrühren, wenn Salat zu trocken noch Milch
mit dazugeben
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von
Andrea Heines, Fachklinik für Psychiatrie &
Psychotherapie der Marienborn gGmbH
•
•
•
Nudeln kochen
Roher Schinken, Paprika, Schafskäse in Stücke schneiden und auf kalte
Nudeln geben
Zwiebel in kleine Würfel schneiden,
mit Joghurt mischen, mit Salz, Pfeffer, frischen Kräutern nach
Geschmack würzen
zu den Nudeln geben und verrühren, wenn Salat zu trocken noch Milch
mit dazugeben
Rezept ausgewählt von
Andrea Heines, Fachklinik für Psychiatrie &
Psychotherapie der Marienborn gGmbH
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
87,5 g
Vanillepudding
87,5 g
Vanillepudding
25 g
Saure Sahne
25 g
Saure Sahne
25 g
Leinsamen
25 g
Leinsamen
½ Packung
Nutricia Stimulance Multi Fibre Mix (löslicher
Ballaststoffe-Mix, erhältlich in der Apotheke)
½ Packung
Nutricia Stimulance Multi Fibre Mix (löslicher
Ballaststoffe-Mix, erhältlich in der Apotheke)
25 ml
Milch 1,5 %
25 ml
Milch 1,5 %
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Nutricia Stimulance Multi Fibre Mix in wenig warmes Wasser auflösen
und zu der Creme geben
Dann die Milch hinzufügen
Alle Zutaten gut vermengen und ausreichend Luft darunter heben
Die Creme mit Süßstoff abschmecken
•
•
•
Nutricia Stimulance Multi Fibre Mix in wenig warmes Wasser auflösen
und zu der Creme geben
Dann die Milch hinzufügen
Alle Zutaten gut vermengen und ausreichend Luft darunter heben
Die Creme mit Süßstoff abschmecken
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Nährwertanalyse für 1 Portion = 200 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
260 kcal
19,5 g
12,5 g
8,34 g
12,7 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
260 kcal
19,5 g
12,5 g
8,34 g
12,7 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
0,5 L
Diät Limonade
0,5 L
Diät Limonade
8 EL
Leinsamen
8 EL
Leinsamen
0,5 L
Buttermilch
0,5 L
Buttermilch
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
Diät Limonade mit den Leinsamen mischen und über Nacht stehen
lassen
Den fertig gequollenen Saft mit der Buttermilch verdünnen und über den
Tag hin trinken
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Diät Limonade mit den Leinsamen mischen und über Nacht stehen
lassen
Den fertig gequollenen Saft mit der Buttermilch verdünnen und über den
Tag hin trinken
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
50 g
Schnitzelfleischstreifen (Paniert)
50 g
Schnitzelfleischstreifen (Paniert)
50 g
Käsestreifen (45 % Fett i. Tr. Gouda oder Butterkäse)
50 g
Käsestreifen (45 % Fett i. Tr. Gouda oder Butterkäse)
50 g
Nudeln (Vollkorn, z.B. Penne) gekocht
50 g
Nudeln (Vollkorn, z.B. Penne) gekocht
3 EL
Joghurt 1,5 %
3 EL
Joghurt 1,5 %
3 EL
Saure Sahne
3 EL
Saure Sahne
2 EL
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Lauch)
2 EL
Frische Kräuter (Petersilie, Dill, Lauch)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Schnitzel in Streifen schneiden
Käse in streifen schneiden
Nudeln kochen
Dressing: Joghurt mit der sauren Sahne und den Kräutern vermischen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Alle Zutaten mit mit dem cremigen Dressing vermengen und
abschmecken
•
Schnitzel in Streifen schneiden
Käse in streifen schneiden
Nudeln kochen
Dressing: Joghurt mit der sauren Sahne und den Kräutern vermischen,
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Alle Zutaten mit mit dem cremigen Dressing vermengen und
abschmecken
Nährwertanalyse für 1 Portion = 150 g
Nährwertanalyse für 1 Portion = 150 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
328 kcal
20,7 g
17,7 g
17,5 g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
328 kcal
20,7 g
17,7 g
17,5 g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
62,5 g
Schokoladenpudding
62,5 g
Schokoladenpudding
62,5 g
Magerquark
62,5 g
Magerquark
37,5 g
Saure Sahne
37,5 g
Saure Sahne
25 mL
Milch 1,5 %
25 mL
Milch 1,5 %
12,5 g
Zucker
12,5 g
Zucker
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
•
•
•
Alle Zutaten mit einander vermengen und ausreichend Luft darunter
heben
Die Speise mit etwas Süßstoff abschmecken
Die Speise bereitstellen bzw. vorbereiten und bei Heißhunger genießen
MHD 3 Tage
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
227 kcal
10,2 g
12,3 g
20,3 g
0,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
227 kcal
10,2 g
12,3 g
20,3 g
0,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2
gekochte Eier
2
gekochte Eier
100 g
Magerquark
100 g
Magerquark
1 Ecke
fettarmer Schmelzkäse
1 Ecke
fettarmer Schmelzkäse
2 EL
Essiggurkenwasser
2 EL
Essiggurkenwasser
1 TL
Senf
1 TL
Senf
etwas
Kren (Meerrettich)
etwas
Kren (Meerrettich)
2
Essiggurken
2
Essiggurken
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Eier schälen
ein Ei mit Magertopfen, Schmelzkäse und Essiggurkenwasser gut
vermixen und Gewürze beimengen
Essiggurken und das Eiweiß des zweiten Eies (ohne das Eigelb)
kleinwürfelig schneiden und vorsichtig unter die Ei-Quark-Masse rühren
Nährwertanalyse pro Portion (30 g)
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
DEZYA00289
15 kcal
2g
1g
0g
pro 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
4g
1g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Eier schälen
ein Ei mit Magertopfen, Schmelzkäse und Essiggurkenwasser gut
vermixen und Gewürze beimengen
Essiggurken und das Eiweiß des zweiten Eies (ohne das Eigelb)
kleinwürfelig schneiden und vorsichtig unter die Ei-Quark-Masse rühren
Nährwertanalyse pro Portion (30 g)
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
15 kcal
2g
1g
0g
pro 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
4g
1g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
80 g
Vollkorngetreideflocken
80 g
Vollkorngetreideflocken
250 ml
Magermilch
250 ml
Magermilch
1 TL
Honig
1 TL
Honig
1
Apfel
1
Apfel
etwas
Zitronensaft
etwas
Zitronensaft
20 g
Walnüsse
20 g
Walnüsse
1 EL
Rosinen
1 EL
Rosinen
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
Vollkorngetreideflocken mit Magermilch verrühren, ca. 20 min. quellen
lassen, mit Honig süßen.
Apfel mit der Schale grob reiben, mit Zitronensaft beträufeln und
gemeinsam mit den gehackten Nüssen und Rosinen zu den Flocken
geben.
•
Vollkorngetreideflocken mit Magermilch verrühren, ca. 20 min. quellen
lassen, mit Honig süßen.
Apfel mit der Schale grob reiben, mit Zitronensaft beträufeln und
gemeinsam mit den gehackten Nüssen und Rosinen zu den Flocken
geben.
Nährwerte pro Portion
Nährwerte pro Portion
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
DEZYA00289
285 kcal
10 g
6g
46 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
285 kcal
10 g
6g
46 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Zutaten
Biskuitboden auskühlen lassen und aus der Form lösen
Creme:
•
Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und in ganz wenig Wasser
vorsichtig erwärmen und vollständig auflösen
•
Jogurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren, mit der aufgelösten
Gelatine vermischen
•
Magertopfen und Mineralwasser mit einer Gabel glatt rühren und unter
die Joghurtmasse mischen
•
Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darüber stülpen
•
Creme auf dem Tortenboden verteilen
•
Torte ca. 4 Stunden lang kalt stellen
Menge
Zutaten
2
Eier
1 EL
heißes Wasser
40 g
Zucker
50 g
Mehl
1 TL
Backpulver
65 g
Gemahlener Mohn
3 Blatt
Gelatine
250 g
Magerjoghurt
Nährstoffangabe
1 EL
Zitronensaft
35 g
Zucker
100 g
Magerquark
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
ein Schuss
prickelndes Mineralwasser
1 Blatt
Gealtine
75 g Himbeeren
Himbeeren
Himbeermasse:
•
Gelatine in Wasser einweichen, in ganz wenig warmen Wasser auflösen
•
Himbeeren ganz fein passieren, Gelatine einrühren
•
Himbeermasse auf der Cremeschicht verteilen und Torte für weitere 2
Stunden kalt stellen
200 kcal
22,6 g
9,9 g
7,4 g
Zubereitung
Biskuitt:
•
Backrohr auf 165°C vorheizen
•
Eier und Wasser mit einer Küchenmaschine 5 Minuten lang glatt rühren
•
Zucker einstreuen und 2 Minuten weiter schlagen
•
Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Mohn vorsichtig
unter den Eischaum rühren
•
Masse in eine gefettete Tortenform (18-20cm) füllen und 20 Minuten
backen
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für 2 Portionen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Salatgurke
1
Salatgurke
1/8 L
Gemüsebrühe
1/8 L
Gemüsebrühe
150 g
Joghurt fettarm
150 g
Joghurt fettarm
1 EL
Dill
1 EL
Dill
½
Knoblauchzehe
½
Knoblauchzehe
50 ml
Zitronensaft
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
gekühlte Magermilch
50 ml
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Gurke waschen, der Länge nach halbieren, schälen und die Kerne mit
einem Löffel entfernen
In grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit der kalten Suppe und
dem Joghurt pürieren
Dill und Knoblauch fein hacken, zur Suppe geben und gemeinsam mit
Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
im Kühlschrank kalt stellen
kurz vor dem Servieren gekühlte Magermilch mit einem Milchschäumer
aufschäumen und damit die Suppe garnieren
•
•
•
•
gekühlte Magermilch
Gurke waschen, der Länge nach halbieren, schälen und die Kerne mit
einem Löffel entfernen
In grobe Stücke schneiden und gemeinsam mit der kalten Suppe und
dem Joghurt pürieren
Dill und Knoblauch fein hacken, zur Suppe geben und gemeinsam mit
Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
im Kühlschrank kalt stellen
kurz vor dem Servieren gekühlte Magermilch mit einem Milchschäumer
aufschäumen und damit die Suppe garnieren
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
88 kcal
10 g
6g
2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
88 kcal
10 g
6g
2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
75 g
Karotten
75 g
Karotten
25 g
Apfel
25 g
Apfel
75 g
Magerquark
75 g
Magerquark
1 TL
Joghurt (fettarm)
1 TL
Joghurt (fettarm)
1 TL
gehackte Walnüsse
1 TL
gehackte Walnüsse
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Karotten und Apfel fein raspeln
Topfen mit Joghurt glatt rühren
Karotten, Apfel und Walnüsse untermischen
Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken
Karotten und Apfel fein raspeln
Topfen mit Joghurt glatt rühren
Karotten, Apfel und Walnüsse untermischen
Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken
Nährwertanalyse pro Portion (25 g)
Nährwertanalyse pro Portion (25 g)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
15 kcal
2g
2g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
15 kcal
2g
2g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
125 g
Magerquark
125 g
Magerquark
4 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure
4 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure
4 EL
gehackte Küchenkräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie)
4 EL
gehackte Küchenkräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie)
1 TL
fein gehackte Frühlingszwiebel
1 TL
fein gehackte Frühlingszwiebel
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Magertopfen mit Mineralwasser verrühren
Küchenkräuter und Frühlingszwiebel unterrühren und würzen
Nährwerte pro Portion (30 g)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
20 kcal
1g
4g
0g
Pro Portion mit 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
17g
4g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Magertopfen mit Mineralwasser verrühren
Küchenkräuter und Frühlingszwiebel unterrühren und würzen
Nährwerte pro Portion (30 g)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
20 kcal
1g
4g
0g
Pro Portion mit 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
17g
4g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
125 g
Magerquark
125 g
Magerquark
4 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure
4 EL
Mineralwasser mit Kohlensäure
50 g
Tunfisch aus der Dose (im eigenen Saft, abgetropft)
50 g
Tunfisch aus der Dose (im eigenen Saft, abgetropft)
½
Zwiebel
½
Zwiebel
etwas
Zitronensaft
etwas
Zitronensaft
1 TL
Sardellenpaste
1 TL
Sardellenpaste
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Magertopfen mit Mineralwasser verrühren
Tunfisch und klein gehackte Zwiebel unterrühren
mit Zitronensaft, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer würzen
Nährwerte pro Portion (30g)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
30 kcal
1g
4g
1g
pro Portion mit 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
17g
4g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Magertopfen mit Mineralwasser verrühren
Tunfisch und klein gehackte Zwiebel unterrühren
mit Zitronensaft, Sardellenpaste, Salz und Pfeffer würzen
Nährwerte pro Portion (30g)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
30 kcal
1g
4g
1g
pro Portion mit 1 Stück Vollkornbrot
90 kcal
17g
4g
1g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
40 g
Nudeln (vornehmlich chinesische jeder Art)
40 g
Nudeln (vornehmlich chinesische jeder Art)
½
Rote Paprika
½
Rote Paprika
½
Gelbe Paprika
½
Gelbe Paprika
1
Frühlingszwiebel oder Stange ½ Stange Lauch
1
Frühlingszwiebel oder Stange ½ Stange Lauch
25 g
Gegarte Puten-/Hähnchenbrust
25 g
Gegarte Puten-/Hähnchenbrust
10-15 g
Saure Sahne
10-15 g
Saure Sahne
10-15 g
Magerquark
10-15 g
Magerquark
Nach Bedarf
Etwas Mich, 1,5 % Fett
Nach Bedarf
Etwas Mich, 1,5 % Fett
½
TL mittelscharfen Senf
½
TL mittelscharfen Senf
½-1
EL Sojasauce
½-1
EL Sojasauce
Nach Bedarf
Salz, Pfeffer, Paprika
Nach Bedarf
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Nudeln bissfest in Salzwasser kochen und abschrecken
Paprika, Lauch und Puten-/Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden
Eine Marinade aus saurer Sahne, Quark, Milch bei Bedarf, Senf und
Sojasauce herstellen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
Nudeln in die Marinade geben und unterheben
Das in Streifen geschnittene Gemüse sowie die gegarte Puten-/
Hähnchenbrust ebenfalls unterheben
Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, falls der Salat zu trocken sein
sollte und nochmals abschmecken
Nährwertanalyse
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
DEZYA00289
•
•
•
Nudeln bissfest in Salzwasser kochen und abschrecken
Paprika, Lauch und Puten-/Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden
Eine Marinade aus saurer Sahne, Quark, Milch bei Bedarf, Senf und
Sojasauce herstellen und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
Nudeln in die Marinade geben und unterheben
Das in Streifen geschnittene Gemüse sowie die gegarte Puten-/
Hähnchenbrust ebenfalls unterheben
Bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen, falls der Salat zu trocken sein
sollte und nochmals abschmecken
Nährwertanalyse
248,5 kcal
16,7 g
3,7 g
35,9 g
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
248,5 kcal
16,7 g
3,7 g
35,9 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für 4 Portionen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 große
Zwiebel
1 große
Zwiebel
1 EL
Olivenöl
1 EL
Olivenöl
2 EL
Paprikapulver
2 EL
Paprikapulver
250 g
rote Linsen
250 g
rote Linsen
Salz
Salz
Chayennepfeffer
Chayennepfeffer
250 g
speckige Kartoffeln
250 g
speckige Kartoffeln
1 Bund
Sellerie
1 Bund
Sellerie
80 g
Sauerrahm
80 g
Sauerrahm
0,6 l
Wasser
0,6 l
Wasser
Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten
Zubereitungsdauer: ca. 40 Minuten
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Zwiebel schälen und kleine würfeln.
Anschließend die Zwiebelwürfel in heißem Öl anbraten.
Paprikapulver drüber streuen und kurz anrösten und mit Wasser
aufgießen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den Linsen in den Topf
mit dem Wasser und Zwiebeln geben.
Alles ca. 15 min kochen lassen.
Gulasch mit gehackter Petersilie, Salz und Chayennepfeffer würzen. Mit
einem Löffel Sauerrahm servieren.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
Zwiebel schälen und kleine würfeln.
Anschließend die Zwiebelwürfel in heißem Öl anbraten.
Paprikapulver drüber streuen und kurz anrösten und mit Wasser
aufgießen.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit den Linsen in den Topf
mit dem Wasser und Zwiebeln geben.
Alles ca. 15 min kochen lassen.
Gulasch mit gehackter Petersilie, Salz und Chayennepfeffer würzen. Mit
einem Löffel Sauerrahm servieren.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
(Vollkorn-)Spaghetti (Trockengewicht)
100 g
(Vollkorn-)Spaghetti (Trockengewicht)
150 g
frische Champignons
150 g
frische Champignons
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Zitronensaft
Pfeffer
Pfeffer
Brühe (z.B. aus Reformhaus auf Hefebasis)
Brühe (z.B. aus Reformhaus auf Hefebasis)
2 EL
Frischkäse (ca. 10 % Fett)
2 EL
Frischkäse (ca. 10 % Fett)
2 EL
Magermilch
2 EL
Magermilch
ca. 70 g
Feldsalat
ca. 70 g
Feldsalat
1 TL
Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
1 TL
Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Salat waschen.
Spaghetti nach Packungsanleitung mit etwas Brühe bissfest kochen.
Pilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Pilze in einer Pfanne (mit möglichst wenig Fett) anbraten und mit Pfeffer
würzen.
Frischkäse und Milch hineinrühren, so dass eine Soße entsteht.
Das Ganze kurz erwärmen, nicht kochen.
Feldsalat auf einem Teller anrichten, Spaghetti und Soße darüber geben.
•
•
•
Salat waschen.
Spaghetti nach Packungsanleitung mit etwas Brühe bissfest kochen.
Pilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
Pilze in einer Pfanne (mit möglichst wenig Fett) anbraten und mit Pfeffer
würzen.
Frischkäse und Milch hineinrühren, so dass eine Soße entsteht.
Das Ganze kurz erwärmen, nicht kochen.
Feldsalat auf einem Teller anrichten, Spaghetti und Soße darüber geben.
Nährwertanalyse
Nährwertanalyse
Energie
ca. 498 kcal
Kohlenhydrate
11,2 g
Eiweiß
21,7 g
Fett
73,5 g
Energie
ca. 498 kcal
Kohlenhydrate
11,2 g
Eiweiß
21,7 g
Fett
73,5 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Person
Zutaten für 4 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Hühnerbrustfilet
250 g
Hühnerbrustfilet
2 EL
Tomatenmark
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Klarer Honig
1 EL
Klarer Honig
1 EL
Worcestersauce oder Gemüsebrühe
1 EL
Worcestersauce oder Gemüsebrühe
125 g
Cocktailtomaten
125 g
Cocktailtomaten
4
Rosmarin
Rosmarin
Pfeffer
Pfeffer
Holzspieße
4
Holzspieße
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Das Fleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große
Schüssel geben. Tomatenmark, Honig und Worchestersauce und
Rosmarin in einer zweiten Schüssel vermengen, dann zum Fleisch geben
und sorgfältig unterheben.
Auf die Spieße abwechselnd Hühnerfleisch und Tomaten stecken.
Auf einem Backblech den Rest der Marinade über die Spieße löffeln und
in den vorgeheizten Backofengrill schieben.
Garzeit: 8-10 Minuten bei ca. 150 bis 180 °C, dabei die Spieße
regelmäßig wenden.
Dazu passt Reis oder Couscous.
•
•
•
•
Das Fleisch in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden und in eine große
Schüssel geben. Tomatenmark, Honig und Worchestersauce und
Rosmarin in einer zweiten Schüssel vermengen, dann zum Fleisch geben
und sorgfältig unterheben.
Auf die Spieße abwechselnd Hühnerfleisch und Tomaten stecken.
Auf einem Backblech den Rest der Marinade über die Spieße löffeln und
in den vorgeheizten Backofengrill schieben.
Garzeit: 8-10 Minuten bei ca. 150 bis 180 °C, dabei die Spieße
regelmäßig wenden.
Dazu passt Reis oder Couscous.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
195 kcal
12 g
28 g
4g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
195 kcal
12 g
28 g
4g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 12 Muffins
Zutaten für 12 Muffins
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
150 g
Mehl
150 g
Mehl
130 g
Vollkorn-Mehl
130 g
Vollkorn-Mehl
1,5 TL
Backpulver
1,5 TL
Backpulver
1 TL
Zimt
1 TL
Zimt
75 g
Weizenkleie
75 g
Weizenkleie
100 g
Zucker
100 g
Zucker
150 g
Blaubeeren
150 g
Blaubeeren
135 g
Apfelkompott
135 g
Apfelkompott
1
Ei, leicht verquirlt
1
Ei, leicht verquirlt
250 ml
fettarme Milch (1,5 % Fettgehalt)
250 ml
fettarme Milch (1,5 % Fettgehalt)
2
Eiweiß
2
Eiweiß
Zubereitung
• Ofen auf 200 Grad vorheizen
• Mehle, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und gut verrühren
• Kleie, Zucker und Blaubeeren untermischen
• Apfelkompott, Ei, Milch und Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und
gründlich mixen
• Zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange unterrühren, bis alles
gut vermengt, aber noch klumpig ist (nicht zu lange rühren)
• Den Teig in die Muffinformen füllen und 20 Minuten backen
• Danach 5 Minuten ruhen lassen, aus den Formen nehmen und abkühlen
lassen
• Tipp: man kann auch andere Beeren-Sorten oder Tiefkühl-Beeren anstatt
der Blaubeeren nehmen!
Zubereitung
• Ofen auf 200 Grad vorheizen
• Mehle, Backpulver und Zimt in eine Schüssel geben und gut verrühren
• Kleie, Zucker und Blaubeeren untermischen
• Apfelkompott, Ei, Milch und Eiweiß in ein hohes Gefäß geben und
gründlich mixen
• Zu den trockenen Zutaten gießen und nur so lange unterrühren, bis alles
gut vermengt, aber noch klumpig ist (nicht zu lange rühren)
• Den Teig in die Muffinformen füllen und 20 Minuten backen
• Danach 5 Minuten ruhen lassen, aus den Formen nehmen und abkühlen
lassen
• Tipp: man kann auch andere Beeren-Sorten oder Tiefkühl-Beeren anstatt
der Blaubeeren nehmen!
Nährwertanalyse
Energie
153 kcal
Kohlenhydrate
28,4 g
Eiweiß
5,5 g
Fett
1,7 g
Nährwertanalyse
Energie
153 kcal
Kohlenhydrate
28,4 g
Eiweiß
5,5 g
Fett
1,7 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Liter
Zutaten für 1 Liter
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
7 TL
Früchte- oder Roibusch-Tee
7 TL
Früchte- oder Roibusch-Tee
500 ml
Wasser
500 ml
Wasser
1/2 Tasse
(100 ml)
Orangensaft (100 % Fruchtsaft)
1/2 Tasse (100
ml)
Orangensaft (100 % Fruchtsaft)
1/2 Tasse
(100 ml)
Zitronensaft (100 % Fruchtsaft)
1/2 Tasse (100
ml)
Zitronensaft (100 % Fruchtsaft)
100 g
Erdbeeren, geputzt und halbiert
100 g
Erdbeeren, geputzt und halbiert
1
Orange
1
Orange
1
Zitrone
1
Zitrone
Eiswürfel
ca. 300ml
Eiswürfel
Mineralwasser
ca. 300ml
Mineralwasser
Zubereitung
Zubereitung
Den Tee aufkochen und ca. 7 Minuten ziehen lassen. Tee erkalten lassen
(dauert ca. 5 h, kann man gut auch einen Tag eher vorbereiten). Orange und
Zitrone schälen und in kleine Stückchen schneiden. Saft, Erdbeeren,
Orangen und Zitronenstückchen in den Tee geben alles gut umrühren. Kurz
vor dem servieren Eiswürfel dazu geben und mit Mineralwasser auffüllen
Den Tee aufkochen und ca. 7 Minuten ziehen lassen. Tee erkalten lassen
(dauert ca. 5 h, kann man gut auch einen Tag eher vorbereiten). Orange und
Zitrone schälen und in kleine Stückchen schneiden. Saft, Erdbeeren,
Orangen und Zitronenstückchen in den Tee geben alles gut umrühren. Kurz
vor dem servieren Eiswürfel dazu geben und mit Mineralwasser auffüllen
Tipp: Eiswürfel kann man auch aus Saft herstellen – einfach nach belieben
Saft in die Förmchen geben und einfrieren – sieht toll im Glas aus!
Tipp: Eiswürfel kann man auch aus Saft herstellen – einfach nach belieben
Saft in die Förmchen geben und einfrieren – sieht toll im Glas aus!
Nährwerte pro Liter
Nährwerte pro Liter
Brennwert
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Brennwert
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
DEZYA00289
202 kcal
3,3 g
0,8 g
29,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
202 kcal
3,3 g
0,8 g
29,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Liter
Zutaten für 2 Liter
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1l
Wasser
1l
Wasser
4 Beutel
Apfeltee
4 Beutel
Apfeltee
1l
Apfelsaft
1l
Apfelsaft
Eiswürfel
Eiswürfel
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Aus Wasser und Teebeuteln den Tee kochen und lange ziehen lassen.
Tee erkalten lassen (am besten nicht im Kühlschrank, sondern bei
Zimmertemperatur, dann schmeckt es besser!).
Mit Apfelsaft auffüllen kurz vor dem Servieren Eiswürfel dazu geben –
herrlich erfrischend!
•
Aus Wasser und Teebeuteln den Tee kochen und lange ziehen lassen.
Tee erkalten lassen (am besten nicht im Kühlschrank, sondern bei
Zimmertemperatur, dann schmeckt es besser!).
Mit Apfelsaft auffüllen kurz vor dem Servieren Eiswürfel dazu geben –
herrlich erfrischend!
Nährwerte pro Liter
Nährwerte pro Liter
Brennwert
E
Fett
KH
Brennwert
E
Fett
KH
DEZYA00289
237 kcal
4g
0g
55 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
237 kcal
4g
0g
55 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 Päckchen
Puddingpulver Vanille
1 Päckchen
Puddingpulver Vanille
¼l
Fettarme Milch
¼l
Fettarme Milch
2 kleine Tassen
Kaffee (Mokka oder Espresso)
2 kleine Tassen
Kaffee (Mokka oder Espresso)
300 g
Magerquark
300 g
Magerquark
60 g
Zucker
60 g
Zucker
24
Löffelbiskuits
24
Löffelbiskuits
etwas
Kakaopulver
etwas
Kakaopulver
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Den Pudding nach Packungsanleitung, allerdings nur mit ¼ l Milch
zubereiten. Im Kühlschrank kalt stellen. Immer wieder umrühren, damit
sich keine Haut bildet. Den Kaffee auch kalt stellen.
Quark, Zucker und Cognac in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 5
Minuten lang kräftig schlagen. Nach und nach den kalten Pudding
unterrühren.
Die Löffelbiskuits ganz kurz in den Mokka tauchen. Besser ist es, sie auf
eine Platte zu legen und mit dem Mokka zu beträufeln.
Nun abwechselnd die Creme und die einweichten Biskuits in eine Form
schichten. Die letzte Schicht soll Creme sein. Diese dünn mit
Kakaopulver bestreuen und mind. Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen
lassen.
•
•
•
Den Pudding nach Packungsanleitung, allerdings nur mit ¼ l Milch
zubereiten. Im Kühlschrank kalt stellen. Immer wieder umrühren, damit
sich keine Haut bildet. Den Kaffee auch kalt stellen.
Quark, Zucker und Cognac in eine Schüssel geben und mit dem Mixer 5
Minuten lang kräftig schlagen. Nach und nach den kalten Pudding
unterrühren.
Die Löffelbiskuits ganz kurz in den Mokka tauchen. Besser ist es, sie auf
eine Platte zu legen und mit dem Mokka zu beträufeln.
Nun abwechselnd die Creme und die einweichten Biskuits in eine Form
schichten. Die letzte Schicht soll Creme sein. Diese dünn mit
Kakaopulver bestreuen und mind. Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen
lassen.
Nährwertanalyse
Nährwertanalyse
Energie
ca. 270 kcal
Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
11,75 g
Fett
4g
Energie
ca. 270 kcal
Kohlenhydrate
45 g
Eiweiß
11,75 g
Fett
4g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
8 Scheiben
Vollkorn-Toast
8 Scheiben
Vollkorn-Toast
250 g
frische Pilze
250 g
frische Pilze
1 Bund
Petersilie (auch tief gefroren möglich)
1 Bund
Petersilie (auch tief gefroren möglich)
1 Bund
Schnittlauch (auch tief gefroren möglich)
1 Bund
Schnittlauch (auch tief gefroren möglich)
1 TL
Öl
1 TL
Öl
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
200 g
Tofu
200 g
Tofu
100 g
Frischkäse, fettarm
100 g
Frischkäse, fettarm
Zubereitung
• Backofen auf 220 Grad vorheizen
• Die Brotscheiben im Toaster leicht toasten
• Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser kurz abbrausen,
dann unten frisch anschneiden und in Scheiben schneiden
• Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trocknen und fein hacken
• Schnittlauch waschen und in feine Rädchen schneiden
• In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen
• Pilze leicht darin anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen; einige
Scheiben als Garnitur aufheben
• In einer Schüssel Tofu und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken
• Pilze, Petersilie und Schnittlauch dazu geben und alles gut mischen
• Brotscheiben dick mit der Tofumasse bestreichen und mit den
Champignonscheiben garnieren
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im oberen Teil des
Backofens 10-15 Minuten überbacken
• Heiß servieren!
Zubereitung
• Backofen auf 220 Grad vorheizen
• Die Brotscheiben im Toaster leicht toasten
• Pilze in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser kurz abbrausen,
dann unten frisch anschneiden und in Scheiben schneiden
• Petersilie waschen, mit Haushaltspapier trocknen und fein hacken
• Schnittlauch waschen und in feine Rädchen schneiden
• In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen
• Pilze leicht darin anbraten und mit Salz & Pfeffer würzen; einige
Scheiben als Garnitur aufheben
• In einer Schüssel Tofu und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken
• Pilze, Petersilie und Schnittlauch dazu geben und alles gut mischen
• Brotscheiben dick mit der Tofumasse bestreichen und mit den
Champignonscheiben garnieren
• Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im oberen Teil des
Backofens 10-15 Minuten überbacken
• Heiß servieren!
Nährwertanalyse
Energie
258 kcal
Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
14 g
Fett
12 g
Nährwertanalyse
Energie
258 kcal
Kohlenhydrate
23 g
Eiweiß
14 g
Fett
12 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
5 (ca. 500 g)
mittelgroße längliche Kartoffeln
5 (ca. 500 g)
mittelgroße längliche Kartoffeln
3-4 (ca. 400 g)
Zucchini
3-4 (ca. 400 g)
Zucchini
2 (ca. 80 g)
Zwiebeln
2 (ca. 80 g)
Zwiebeln
Etwas
Majoran, Salz und Pfeffer
Etwas
Majoran, Salz und Pfeffer
½l
Fettarme Gemüsebouillon
½l
Fettarme Gemüsebouillon
1 TL
Olivenöl
1 TL
Olivenöl
250 g
Rinderhackfleisch
250 g
Rinderhackfleisch
1 EL
Mehl
1 EL
Mehl
60 g
geriebener Käse, fettarm
60 g
geriebener Käse, fettarm
Öl für die Auflaufform
Öl für die Auflaufform
Zubereitung
• Kartoffeln und Zucchini waschen, ungeschält der Länge nach in ½ cm dicke
Scheiben schneiden
• Zwiebeln schälen und fein hacken
• Bouillon in einem Topf aufkochen & die Kartoffel- und Zucchini-Scheiben darin 3
Minuten vorkochen
• Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen und die Zwiebel darin hellgelb dünsten
• Fleisch hinzugeben und unter ständigem Wenden braten; dann mit Mehl
bestäuben und gut vermischen
• Das ganze mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit der Bouillon aufgießen
• 5 Minuten köcheln lassen
• Auflaufform mit sehr wenig Öl auspinseln; Backofen auf 200 Grad vorheizen
• Den Boden mit Kartoffelscheiben belegen, dann salzen & pfeffern
• Die Hälfte des Fleisches mit dem Saft darauf verteilen
• Mit Zucchinischeiben belegen, würzen und restliches Fleisch darauf geben
• Mit Kartoffel- und Zucchini-Scheiben abschließen
• Die Form mit Alufolie abdecken und in der Ofenmitte 20 Minuten backen, dann die
Folie entfernen, mit Käse bestreuen und ungedeckt 20 Minuten fertig backen.
Zubereitung
• Kartoffeln und Zucchini waschen, ungeschält der Länge nach in ½ cm dicke
Scheiben schneiden
• Zwiebeln schälen und fein hacken
• Bouillon in einem Topf aufkochen & die Kartoffel- und Zucchini-Scheiben darin 3
Minuten vorkochen
• Öl in einer Bratpfanne heiß werden lassen und die Zwiebel darin hellgelb dünsten
• Fleisch hinzugeben und unter ständigem Wenden braten; dann mit Mehl
bestäuben und gut vermischen
• Das ganze mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit der Bouillon aufgießen
• 5 Minuten köcheln lassen
• Auflaufform mit sehr wenig Öl auspinseln; Backofen auf 200 Grad vorheizen
• Den Boden mit Kartoffelscheiben belegen, dann salzen & pfeffern
• Die Hälfte des Fleisches mit dem Saft darauf verteilen
• Mit Zucchinischeiben belegen, würzen und restliches Fleisch darauf geben
• Mit Kartoffel- und Zucchini-Scheiben abschließen
• Die Form mit Alufolie abdecken und in der Ofenmitte 20 Minuten backen, dann die
Folie entfernen, mit Käse bestreuen und ungedeckt 20 Minuten fertig backen.
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
306 kcal
25 g
29 g
9g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
306 kcal
25 g
29 g
9g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Person
Zutaten für 4 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
Naturjoghurt (0,5% Fett)
500 g
Naturjoghurt (0,5% Fett)
10 g
Salatmayonaise (50% Fett)
10 g
Salatmayonaise (50% Fett)
50 g
Zwiebeln (1 mittel große)
50 g
Zwiebeln (1 mittel große)
1 Dose
Mais, abgetropft
1 Dose
Mais, abgetropft
100 g
Krabben, gegart
100 g
Krabben, gegart
20 g
Curry-Ketchup (1 EL)
20 g
Curry-Ketchup (1 EL)
20 ml
Soja-Soße
20 ml
Soja-Soße
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
alles miteinander vermischen
dazu kann Vollkornbrot gereicht werden
alles miteinander vermischen
dazu kann Vollkornbrot gereicht werden
Nährwertanalyse pro Portion (ohne Brot)
Nährwertanalyse pro Portion (ohne Brot)
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
151 kcal
17,2 g
13,0 g
2,7 g
Rezept ausgewählt von
Sigird Fiene aus der Wilfried-Rasch-Klinik in Dortmund
151 kcal
17,2 g
13,0 g
2,7 g
Rezept ausgewählt von
Sigird Fiene aus der Wilfried-Rasch-Klinik in Dortmund
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 TL
Öl
1 TL
Öl
¼
kleine Zwiebel
¼
kleine Zwiebel
1 EL (20 g)
Grünkern fein geschrotet
1 EL (20 g)
Grünkern fein geschrotet
1/8 Liter
fettarme Milch
1/8 Liter
fettarme Milch
1/8 Liter
Hühnerbrühe
1/8 Liter
Hühnerbrühe
50 g
gehackter Spinat
50 g
gehackter Spinat
Salz & Pfeffer
100 g
Salz & Pfeffer
Krabben
100 g
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Öl, Zwiebeln und Grünkern zusammen anbraten.
Anschließend restliche Zutaten zugeben.
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
Krabben
Öl, Zwiebeln und Grünkern zusammen anbraten.
Anschließend restliche Zutaten zugeben.
Nährwertanalyse
276,5 kcal
7,5 g
27,75 g
24,5 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
276,5 kcal
7,5 g
27,75 g
24,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 kleine
Zwiebel
1 kleine
Zwiebel
1 kleine
Knoblauchzehe
1 kleine
Knoblauchzehe
1
Tomate
1
Tomate
1/2
rote oder gelbe Paprikaschote
1/2
rote oder gelbe Paprikaschote
1/4
Salatgurke
1/4
Salatgurke
6-8 Blätter
Eisbergsalat
6-8 Blätter
Eisbergsalat
40 g
Schafskäse in Lake
40 g
Schafskäse in Lake
1 EL
gehackte Petersilie (auch TK)
1 EL
gehackte Petersilie (auch TK)
1 TL
Essig
1 TL
Essig
1 TL
Olivenöl
1 TL
Olivenöl
1 Prise
Zucker
1 Prise
Zucker
Salz, Pfeffer und Oregano
Salz, Pfeffer und Oregano
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Die Tomate waschen, halbieren und in Würfel schneiden.
Paprikaschote halbieren und Kerne entfernen. Die Hälften waschen und in Würfel
schneiden.
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Blätter des Eisbergsalates ablösen, waschen und trocken schleudern danach
in mundgerechte Stücke zerreisen.
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel miteinander mischen.
Im Anschluss den Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern und zum Salat geben.
Gehackte Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl zu einem
Dressing vermischen und unter den Salat heben.
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
•
•
•
•
•
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine ringe schneiden.
Den Knoblauch schälen und klein hacken.
Die Tomate waschen, halbieren und in Würfel schneiden.
Paprikaschote halbieren und Kerne entfernen. Die Hälften waschen und in Würfel
schneiden.
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Blätter des Eisbergsalates ablösen, waschen und trocken schleudern danach
in mundgerechte Stücke zerreisen.
Alle Salatzutaten in einer großen Schüssel miteinander mischen.
Im Anschluss den Schafskäse mit einer Gabel zerkleinern und zum Salat geben.
Gehackte Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl zu einem
Dressing vermischen und unter den Salat heben.
Nährwertanalyse
170 kcal
12 g
8g
4g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
170 kcal
12 g
8g
4g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten Dressing
Menge
Zutaten Dressing
4-5 EL
Joghurt
4-5 EL
Joghurt
1 EL
Distelöl
1 EL
Distelöl
Saft der Zitrone
Saft der Zitrone
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
evtl. Zucker oder Honig
evtl. Zucker oder Honig
Menge
Zutaten Salat
Menge
Zutaten Salat
2-3
Fenchelknollen, in feine Streifen geschnitten
2-3
Fenchelknollen, in feine Streifen geschnitten
1-2
Äpfel (in feine Streifen geschnitten)
1-2
Äpfel (in feine Streifen geschnitten)
1-2 EL
Sonnenblumenkerne
1-2 EL
Sonnenblumenkerne
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.
Salat: Das Dressing über den Salat geben, die Sonnenblumenkerne
darüber streuen, alles vermischen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren.
Salat: Das Dressing über den Salat geben, die Sonnenblumenkerne
darüber streuen, alles vermischen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 g
Fenchel
300 g
Fenchel
2
Birnen
2
Birnen
Zitronensaft
Zitronensaft
Sesamöl/Rapsöl
Sesamöl/Rapsöl
Salz
Salz
Birnesaft
Birnesaft
Sesamsamen
Sesamsamen
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Den geputzten Fenchel in feine Streifen schneiden.
Birnen vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln.
Aus Öl, Birnensaft und Salz ein Dressing rühren.
Sesam anrösten.
Alles vermischen und servieren.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
Den geputzten Fenchel in feine Streifen schneiden.
Birnen vierteln und ebenfalls in Streifen schneiden und mit Zitronensaft
beträufeln.
Aus Öl, Birnensaft und Salz ein Dressing rühren.
Sesam anrösten.
Alles vermischen und servieren.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 6 Person
Zutaten für 6 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
Hirse
100 g
Hirse
1
Zwiebel
1
Zwiebel
400 ml
Gemüsebrühe
400 ml
Gemüsebrühe
400 g
Karotten
400 g
Karotten
200 g
Zucchini
200 g
Zucchini
200 g
Brokkoli
200 g
Brokkoli
2
Eier
2
Eier
100 g
Fetakäse
100 g
Fetakäse
50 g
geriebener Käse
50 g
geriebener Käse
Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian
Salz, Pfeffer, Muskat, Thymian
Rapsöl
Rapsöl
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Hirse und Zwiebel andarren mit Gemüsebrühe auffüllen und gar kochen.
Karotten und Zucchini raspeln, Broccoli in kleine Röschen zerteilen und
alles blanchieren.
Gewürze hinzugeben und mit zerbröseltem Feta-Käse unter die Hirse
mischen.
Alles in eine gefettete Form geben und bei 180 grad 20 min backen.
Zum Schluss mit etwas geriebenem Käse bestreuen und weiter 5
Minuten backen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
Hirse und Zwiebel andarren mit Gemüsebrühe auffüllen und gar kochen.
Karotten und Zucchini raspeln, Broccoli in kleine Röschen zerteilen und
alles blanchieren.
Gewürze hinzugeben und mit zerbröseltem Feta-Käse unter die Hirse
mischen.
Alles in eine gefettete Form geben und bei 180 grad 20 min backen.
Zum Schluss mit etwas geriebenem Käse bestreuen und weiter 5
Minuten backen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten 4 Personen
Zutaten 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2
Zwiebeln
2
Zwiebeln
2
Knoblauchzehen
2
Knoblauchzehen
2
Karotten
2
Karotten
400 g
Lauch
400 g
Lauch
500 g
Brokkoli
500 g
Brokkoli
4
Tomaten
4
Tomaten
2 EL
Olivenöl
2 EL
Olivenöl
800 ml
Gemüsebrühe
800 ml
Gemüsebrühe
3 EL
Geschnittenes Basilikum
3 EL
Geschnittenes Basilikum
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
Gemüse waschen und putzen
Karotte und Lauch in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen
Den Stielansatz der Tomaten entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Gemüsebrühe, Karotten, Lauch, Brokkoli und Tomaten
dazugeben.
Die Minestrone ca. 15 Minuten köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
Gemüse waschen und putzen
Karotte und Lauch in Scheiben schneiden, Brokkoli in Röschen teilen
Den Stielansatz der Tomaten entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin
andünsten. Gemüsebrühe, Karotten, Lauch, Brokkoli und Tomaten
dazugeben.
Die Minestrone ca. 15 Minuten köcheln lassen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Basilikum bestreut servieren
Nährstoffangabe
145 kcal
12 g
5g
8g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
145 kcal
12 g
5g
8g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
120 g
Tomaten (etwa 2 Stück)
120 g
Tomaten (etwa 2 Stück)
1 kleine
Zwiebel
1 kleine
Zwiebel
1/2
Knoblauchzehe
1/2
Knoblauchzehe
50 g
Champignons
50 g
Champignons
1
Kabeljaufilet (á 150 g)
1
Kabeljaufilet (á 150 g)
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Zitronensaft
Salz
Salz
Pfeffer
Pfeffer
1/2 TL
gehackter Oregano
1/2 TL
gehackter Oregano
1 TL
Pflanzenöl
1 TL
Pflanzenöl
40 g
Sauerrahm (Saure Sahne 10%)
40 g
Sauerrahm (Saure Sahne 10%)
60 g
Naturreis
60 g
Naturreis
Zubereitung
• Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel und Champignons in
Scheiben schneiden.
• Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zwiebeln und Knoblauch mit im erhitzten Öl andünsten, Tomaten und Pilze
zugeben.
• Gemüse ca. 2 Minuten bei starker Hitze schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen
und in eine Auflaufform füllen.
• Fisch auf das gedünstete Gemüse legen, mit Sauerrahm bestreichen und
abgedeckt im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca.
20 Minuten garen.
• Mit Basilikum bestreut servieren.
• Während Fisch und Gemüse im Ofen garen den Reis mit ca. 120 ml Wasser
bissfest kochen; anschließend zum Fisch und Gemüse reichen.
Zubereitung
• Tomaten, Zwiebel und Knoblauchzehen in kleine Würfel und Champignons in
Scheiben schneiden.
• Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Zwiebeln und Knoblauch mit im erhitzten Öl andünsten, Tomaten und Pilze
zugeben.
• Gemüse ca. 2 Minuten bei starker Hitze schmoren, mit Salz und Pfeffer würzen
und in eine Auflaufform füllen.
• Fisch auf das gedünstete Gemüse legen, mit Sauerrahm bestreichen und
abgedeckt im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad ca.
20 Minuten garen.
• Mit Basilikum bestreut servieren.
• Während Fisch und Gemüse im Ofen garen den Reis mit ca. 120 ml Wasser
bissfest kochen; anschließend zum Fisch und Gemüse reichen.
Nährwertanalyse
Energie
Fett:
Eiweiß
Kohlenhydrate
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
450 kcal
9,0 g
39,0 g
51,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
450 kcal
9,0 g
39,0 g
51,6 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Champignons
250 g
Champignons
2
Zucchini
2
Zucchini
2
Aubergine
2
Aubergine
1
Zwiebel
1
Zwiebel
1
Porreestange
1
Porreestange
750 g
Pürierte Tomaten
750 g
Pürierte Tomaten
Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran
Salz, Pfeffer, Basilikum, Majoran
ca. 9
Lasagneblätter
ca. 9
Lasagneblätter
100 g
Creme fraiche legere
100 g
Creme fraiche legere
100 g
Reibekäse (fettarm)
100 g
Reibekäse (fettarm)
Zubereitung
• Champignons putzen und in Scheiben schneiden
• Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden
• Zwiebel würfeln
• Porree in Ringe schneiden & waschen. Etwa 5 min. in etwas Wasser
dünsten
• Pürierte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Gewürzen
abschmecken
• In Lasagneform abwechselnd Soße, Gemüse und Lasagneblätter
schichten
• Die erste und letzte Schicht sollten aus Soße bestehen. Auf die letzte
Schicht Soße das Creme fraiche geben & anschließend mit Käse
bestreuen
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. überbacken
Zubereitung
• Champignons putzen und in Scheiben schneiden
• Zucchini und Aubergine waschen und in Scheiben schneiden
• Zwiebel würfeln
• Porree in Ringe schneiden & waschen. Etwa 5 min. in etwas Wasser
dünsten
• Pürierte Tomaten in eine Schüssel geben und mit Gewürzen
abschmecken
• In Lasagneform abwechselnd Soße, Gemüse und Lasagneblätter
schichten
• Die erste und letzte Schicht sollten aus Soße bestehen. Auf die letzte
Schicht Soße das Creme fraiche geben & anschließend mit Käse
bestreuen
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 min. überbacken
Nährwertanalyse
Energie
390 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
23 g
Fett
10 g
Nährwertanalyse
Energie
390 kcal
Kohlenhydrate
50 g
Eiweiß
23 g
Fett
10 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
600 g
Hähnchenbrustfilet
600 g
Hähnchenbrustfilet
Salz
Salz
30 g
Kartoffelpüreeflocken
30 g
Kartoffelpüreeflocken
30 g
frisch geriebener Parmesan
30 g
frisch geriebener Parmesan
½ TL
Edelsüßpaprika
½ TL
Edelsüßpaprika
1 TL
italienische Kräutermischung
1 TL
italienische Kräutermischung
1
Ei
1
Ei
1 Hand voll
Brunnenkresse
1 Hand voll
Brunnenkresse
Zitronensaft
Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas
Stufe 4).
Jedes Hähnchenfilet längs in drei Streifen schneiden und etwas salzen.
Püreeflocken, Käse und Gewürze mischen und in einen tiefen Teller
geben. Hähnchenfilets zuerst in verquirltem Ei und dann in ParmesanPanade wenden.
Fleisch auf Holzspieße stecken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und im Backofen 8 min backen. Spieße wenden und
weitere 6-10 min backen.
Mit Brunnenkresse anrichten, mit Paprika würzen und mit Zitronensaft
beträufeln.
Nährwertanalyse für eine Portion
Energie
245 kcal
Kohlenhydrate
2g
Eiweiß
37 g
Fett
5g
DEZYA00289
•
•
•
•
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas
Stufe 4).
Jedes Hähnchenfilet längs in drei Streifen schneiden und etwas salzen.
Püreeflocken, Käse und Gewürze mischen und in einen tiefen Teller
geben. Hähnchenfilets zuerst in verquirltem Ei und dann in ParmesanPanade wenden.
Fleisch auf Holzspieße stecken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und im Backofen 8 min backen. Spieße wenden und
weitere 6-10 min backen.
Mit Brunnenkresse anrichten, mit Paprika würzen und mit Zitronensaft
beträufeln.
Nährwertanalyse für eine Portion
Energie
245 kcal
Kohlenhydrate
2g
Eiweiß
37 g
Fett
5g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
600 g
Hähnchenbrustfilet
600 g
Hähnchenbrustfilet
1 EL
Öl
1 EL
Öl
3
Zwiebeln
3
Zwiebeln
8
Tomaten
8
Tomaten
2 TL
Gemüsebrühe
2 TL
Gemüsebrühe
Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Zucker
Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Zucker
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Hähnchenbrust in 1 EL Öl rundherum etwa 8-10 min braten, mit Salz und
Pfeffer würzen, warm stellen.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten.
Tomaten würfeln. Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und
Salz zugeben. Ca. 5 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Filet und Soße anrichten. Dazu können sie Nudeln, Reis oder auch Brot
kombinieren.
•
•
Hähnchenbrust in 1 EL Öl rundherum etwa 8-10 min braten, mit Salz und
Pfeffer würzen, warm stellen.
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und im Bratfett glasig dünsten.
Tomaten würfeln. Gemüsebrühe, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und
Salz zugeben. Ca. 5 min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Filet und Soße anrichten. Dazu können sie Nudeln, Reis oder auch Brot
kombinieren.
Nährwertanalyse für eine Portion
Nährwertanalyse für eine Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
230 kcal
8,9 g
31,5 g
6,3 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
230 kcal
8,9 g
31,5 g
6,3 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten 4 Personen
Zutaten 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2
Zwiebeln
2
Zwiebeln
600 g
Kartoffeln
600 g
Kartoffeln
2
Karotten
2
Karotten
200 g
Lauch
200 g
Lauch
200 g
Staudensellerie
200 g
Staudensellerie
3-4 EL
Tafel-Meerrettich
3-4 EL
Tafel-Meerrettich
1 EL
Olivenöl
1 EL
Olivenöl
1000 ml
Gemüsebrühe
1000 ml
Gemüsebrühe
3 EL
Gehackter Dill
3 EL
Gehackter Dill
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Zwiebel schälen und klein schneiden
Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und würfeln
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden
Alles in Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln
lassen.
2/3 der Gemüsewürfel herausnehmen, den Rest fein pürieren
übriges Gemüse wieder zugeben und erhitzen
Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken
Suppe mit Dill anrichten
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
Zwiebel schälen und klein schneiden
Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen und würfeln
Lauch putzen und in feine Ringe schneiden
Alles in Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. köcheln
lassen.
2/3 der Gemüsewürfel herausnehmen, den Rest fein pürieren
übriges Gemüse wieder zugeben und erhitzen
Mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken
Suppe mit Dill anrichten
Nährstoffangabe
192 kcal
25 g
5g
8g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
192 kcal
25 g
5g
8g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
800 g
Mohrrüben
800 g
Mohrrüben
3 EL
Zitronensaft
3 EL
Zitronensaft
250 g
Dickmilch
250 g
Dickmilch
20 g
Kokosraspeln
20 g
Kokosraspeln
etwas
Süßstoff, Salz, Pfeffer
etwas
Süßstoff, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Möhren putzen, waschen und grob raspeln
Zitronensaft über die Möhren geben
Kokosraspeln (und etwas Süßstoff) zugeben
Dickmilch unterrühren (evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen)
Möhren putzen, waschen und grob raspeln
Zitronensaft über die Möhren geben
Kokosraspeln (und etwas Süßstoff) zugeben
Dickmilch unterrühren (evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen)
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
119 kcal
14 g
4,4 g
5g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
119 kcal
14 g
4,4 g
5g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2 (ca. 300 g)
rote Paprikaschoten
2 (ca. 300 g)
rote Paprikaschoten
1 große (ca. 250 g)
Fleischtomate
1 große (ca. 250 g)
Fleischtomate
2
Knoblauchzehen
2
2 Knoblauchzehen
1
Zwiebel
1
1 Zwiebel
50 g
Zartbitterschokolade
50 g
50 g Zartbitterschokolade
3 EL
Essig
3 EL
Essig
3 EL
Öl
3 EL
Öl
Rindergulasch (mager)
600 g
600 g
Salz, Pfeffer
Rindergulasch (mager)
Salz, Pfeffer
3/8 l
Gemüsebrühe
3/8 l
2
Nelken
2
2 Nelken
½
Zimtstange
½
Zimtstange
2 große (ca. 250 g)
Möhren
2 große (ca. 250 g)
Möhren
1 große (ca. 200 g)
Kartoffel
1 große (ca. 200 g)
Kartoffel
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Den Backofen auf 250 Gradvorheizen. Die Paprikaschoten auf dem Rost im Ofen
(Mitte) etwa 20 min. garen. Herausnehmen, halbieren, entkernen und das
Fruchtfleisch zerschneiden.
Inzwischen die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Kerne und
Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Knoblauch schälen. Die
Zwiebel schälen und vierteln. Die Schokolade in Stücke brechen. Mit der Paprika,
der Tomate, dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Essig im Mixer pürieren.
Das Öl erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, salzen, pfeffern. Das
Püree, die Brühe, die Nelken und die Zimtstange dazugeben. Etwa 50 min.
zugedeckt garen.
Die Möhren und die Kartoffel schälen und waschen. Die Möhren längs vierteln und
klein schneiden, die Kartoffel würfeln. Beides zum Fleisch geben und etwa 15 min.
köcheln lassen. Dann Zimt und Nelken entfernen. Das Ragout abschmecken und
servieren.
•
•
•
Gemüsebrühe
Den Backofen auf 250 Gradvorheizen. Die Paprikaschoten auf dem Rost im Ofen
(Mitte) etwa 20 min. garen. Herausnehmen, halbieren, entkernen und das
Fruchtfleisch zerschneiden.
Inzwischen die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, Kerne und
Stielansatz entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Den Knoblauch schälen. Die
Zwiebel schälen und vierteln. Die Schokolade in Stücke brechen. Mit der Paprika,
der Tomate, dem Knoblauch, der Zwiebel und dem Essig im Mixer pürieren.
Das Öl erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise anbraten, salzen, pfeffern. Das
Püree, die Brühe, die Nelken und die Zimtstange dazugeben. Etwa 50 min.
zugedeckt garen.
Die Möhren und die Kartoffel schälen und waschen. Die Möhren längs vierteln und
klein schneiden, die Kartoffel würfeln. Beides zum Fleisch geben und etwa 15 min.
köcheln lassen. Dann Zimt und Nelken entfernen. Das Ragout abschmecken und
servieren.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
391 kcal
21 g
37 g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
391 kcal
21 g
37 g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Ei
1
Ei
1 EL
Haferkleie mit Keim
1 EL
Haferkleie mit Keim
1 TL
Weizenmehl
1 TL
Weizenmehl
4 EL
Mineralwasser
4 EL
Mineralwasser
1 Prise
Salz
1 Prise
Salz
Süßstoff
1 EL
Süßstoff
Magerquark
1 EL
Magerquark
geriebene Zitronenschale
geriebene Zitronenschale
50 g
reife Erdbeeren (fein gewürfelt)
50 g
reife Erdbeeren (fein gewürfelt)
½ TL
Öl
½ TL
Öl
Streusüße
Streusüße
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Ei, Haferkleie mit Keim, Weizenmehl, drei Esslöffel Mineralwasser, Salz
mit einem Spritzer Süßstoff verrühren. Zehn Minuten ruhen lassen.
Magerquark mit einem Esslöffel Mineralwasser, der geriebenen
Zitronenschale und den gewürfelten Erdbeeren mischen.
Eine große Pfanne erhitzen, dünn mit Öl auspinseln. Den Crêpeteig
einfüllen, stocken lassen, wenden und backen, bis beide Seiten leicht
gebräunt sind.
Crêpe mit Erdbeerquark bestreichen, zusammenfalten oder aufrollen. Mit
Streusüße oder ein wenig Zucker bepudern.
•
•
•
Ei, Haferkleie mit Keim, Weizenmehl, drei Esslöffel Mineralwasser, Salz
mit einem Spritzer Süßstoff verrühren. Zehn Minuten ruhen lassen.
Magerquark mit einem Esslöffel Mineralwasser, der geriebenen
Zitronenschale und den gewürfelten Erdbeeren mischen.
Eine große Pfanne erhitzen, dünn mit Öl auspinseln. Den Crêpeteig
einfüllen, stocken lassen, wenden und backen, bis beide Seiten leicht
gebräunt sind.
Crêpe mit Erdbeerquark bestreichen, zusammenfalten oder aufrollen. Mit
Streusüße oder ein wenig Zucker bepudern.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Energie
DEZYA00289
ca. 200 kcal
Rezept ausgewählt von
Heidi Mack & Roswitha Schuler, Uniklinik des Saarlandes
ca. 200 kcal
Rezept ausgewählt von
Heidi Mack & Roswitha Schuler, Uniklinik des Saarlandes
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
75 g
Rinderfilet
75 g
Rinderfilet
½ mittelgroße
Paprikaschote (75-100 g)
½ mittelgroße
Paprikaschote (75-100 g)
1
Lauchzwiebel
1
Lauchzwiebel
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
1 Stück
Ingwer, möglichst frisch
1 Stück
Ingwer, möglichst frisch
Chinagewürz
Chinagewürz
100 g
Sojakeimlinge
100 g
Sojakeimlinge
½ Tasse
Gemüsebrühe (Instant)
½ Tasse
Gemüsebrühe (Instant)
2-3 EL
Sojasoße
2-3 EL
Sojasoße
1 ½ TL
Öl
1 ½ TL
Öl
etwa 150 g
Gekochter Naturreis (50 g Rohgewicht)
etwa 150 g
Gekochter Naturreis (50 g Rohgewicht)
frischer Koriander
frischer Koriander
Zubereitung
• Rinderfilet, Paprikaschote und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch und Ingwer hacken
• Eine Pfanne erhitzen, die Fleischstreifen für eine halbe Minute hinein
geben und unter ständigem Wenden leicht bräunen, mit Chinagewürz
bestreuen und aus der Pfanne nehmen.
• Sofort die Gemüsestreifen und Sojakeimlinge, den gehackten Knoblauch
und Ingwer in die Pfanne geben, eine halbe Minute rühren.
• Brühe und Sojasoße zugießen und eine weitere halbe Minute wenden.
• Öl und gekochten Reis untermengen, das angebratene Fleisch obenauf
legen und zugedeckt nochmals eine halbe Minute erwährmen.
• Mit Chinagewürz abschmecken. Reis auf den Teller geben und mit
frischem Koriander bestreuen.
• Tipp: Zu dieser fernöstlichen Reispfanne passt natürlich das asiatische
Sesamöl am Besten.
Zubereitung
• Rinderfilet, Paprikaschote und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch und Ingwer hacken
• Eine Pfanne erhitzen, die Fleischstreifen für eine halbe Minute hinein
geben und unter ständigem Wenden leicht bräunen, mit Chinagewürz
bestreuen und aus der Pfanne nehmen.
• Sofort die Gemüsestreifen und Sojakeimlinge, den gehackten Knoblauch
und Ingwer in die Pfanne geben, eine halbe Minute rühren.
• Brühe und Sojasoße zugießen und eine weitere halbe Minute wenden.
• Öl und gekochten Reis untermengen, das angebratene Fleisch obenauf
legen und zugedeckt nochmals eine halbe Minute erwährmen.
• Mit Chinagewürz abschmecken. Reis auf den Teller geben und mit
frischem Koriander bestreuen.
• Tipp: Zu dieser fernöstlichen Reispfanne passt natürlich das asiatische
Sesamöl am Besten.
Nährstoffangabe
Energie
ca. 400 kcal
Nährstoffangabe
Energie
ca. 400 kcal
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von
Heidi Mack & Roswitha Schuler, Uniklinik des Saarlandes
Rezept ausgewählt von
Heidi Mack & Roswitha Schuler, Uniklinik des Saarlandes
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
200 ml
Milch 3,5 %
200 ml
Milch 3,5 %
1
Banane
1
Banane
Zitronensaft
Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Banane schälen und in Stücke schneiden.
Mit der Milch in einen Mixer geben und pürieren.
Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Banane schälen und in Stücke schneiden.
Mit der Milch in einen Mixer geben und pürieren.
Mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
225 kcal
32,0 g
7,0 g
7,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
225 kcal
32,0 g
7,0 g
7,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
6 EL
Olivenöl
6 EL
Olivenöl
4-6 EL
Balsamicoessig
4-6 EL
Balsamicoessig
6 TL
Zwiebel
6 TL
Zwiebel
3 TL
Senf
3 TL
Senf
Honig nach Geschmack
Honig nach Geschmack
Salz / Pfeffer
Salz / Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Tipp: Das Öl am besten zum Schluss kräftig unterschlagen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Tipp: Das Öl am besten zum Schluss kräftig unterschlagen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
30 g
getrocknete Tomaten
30 g
getrocknete Tomaten
1 Bund
glatte Petersilie
1 Bund
glatte Petersilie
300 g
Frischkäse
300 g
Frischkäse
6 EL
Milch
6 EL
Milch
Cayennepfeffer, Salz
Cayennepfeffer, Salz
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Den Knoblauch pellen und fein hacken.
Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und ebenfalls fein hacken. (am
besten mit einem Blitzhacker fein hacken)
Den Frischkäse mit der Milch verrühren, mit Salt und Cayennepfeffer
abschmecken. Den Knoblauch und die Petersilie unterheben.
Ziehen lassen.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
Den Knoblauch pellen und fein hacken.
Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und ebenfalls fein hacken. (am
besten mit einem Blitzhacker fein hacken)
Den Frischkäse mit der Milch verrühren, mit Salt und Cayennepfeffer
abschmecken. Den Knoblauch und die Petersilie unterheben.
Ziehen lassen.
Nährstoffangabe
194 kcal
5,0 g
6,0 g
16,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
194 kcal
5,0 g
6,0 g
16,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Chilischote
1
Chilischote
1
reife Mango
1
reife Mango
300 g
Frischkäse
300 g
Frischkäse
6 EL
Milch
6 EL
Milch
1 TL
abgeriebene Zitrone
1 TL
abgeriebene Zitrone
2 TL
Zitronensaft
2 TL
Zitronensaft
Prise
Zucker
Prise
Zucker
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Die Chilischote mit den Kernen sehr fein hacken.
Das Mangofleisch vom Kern lösen, die hälfte davon würfeln, den Rest
fein pürieren.
Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Die Zitronenschale, den
Zitronensaft und Zucker dazugeben und verrühren.
Anschließend die Chilischote, das Mangofleisch und Mangopüree
zugeben, verrühren.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
Die Chilischote mit den Kernen sehr fein hacken.
Das Mangofleisch vom Kern lösen, die hälfte davon würfeln, den Rest
fein pürieren.
Den Frischkäse mit der Milch verrühren. Die Zitronenschale, den
Zitronensaft und Zucker dazugeben und verrühren.
Anschließend die Chilischote, das Mangofleisch und Mangopüree
zugeben, verrühren.
Nährstoffangabe
194 kcal
5,0 g
6,0 g
16,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
194 kcal
5,0 g
6,0 g
16,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
50 – 100 ml
Orangensaft
50 – 100 ml
Orangensaft
2 TL
mittelscharfer Senf
2 TL
mittelscharfer Senf
2 TL
Honig
2 TL
Honig
2 TL
Balsamico Essig
2 TL
Balsamico Essig
10 EL
Wasser
10 EL
Wasser
4 EL
Olivenöl
4 EL
Olivenöl
Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Orangensaft, Honig, Pfeffer, Wasser und Essig gut verrühren.
Anschließend das Öl zugeben und kräftig unterrühren.
Orangensaft, Honig, Pfeffer, Wasser und Essig gut verrühren.
Anschließend das Öl zugeben und kräftig unterrühren.
Nach belieben können noch frische oder tiefgekühlte Kräuter zugegeben
werden.
Nach belieben können noch frische oder tiefgekühlte Kräuter zugegeben
werden.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
135 kcal
6,0 g
43,0 g
12,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
135 kcal
6,0 g
43,0 g
12,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
150 ml
Milch
150 ml
Milch
150 g
Vollmilchjoghurt
150 g
Vollmilchjoghurt
3 EL
Mayonnaise
3 EL
Mayonnaise
2 EL
Tomatenmark
2 EL
Tomatenmark
Salz
Salz
1
Pfefferschote
1
Pfefferschote
1 Bund
Petersilie
1 Bund
Petersilie
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
Milch, Joghurt, Mayonnaise und Tomatenmark in ein hohes Gefäß geben
und mixen. Mit Salz abschmecken.
Die Pfefferschote hacken. Petersilie ebenfalls hacken. Beides
untermischen.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Milch, Joghurt, Mayonnaise und Tomatenmark in ein hohes Gefäß geben
und mixen. Mit Salz abschmecken.
Die Pfefferschote hacken. Petersilie ebenfalls hacken. Beides
untermischen.
Nährstoffangabe
149 kcal
6,0 g
2,0 g
12,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
149 kcal
6,0 g
2,0 g
12,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 g
Vollmilchjoghurt
300 g
Vollmilchjoghurt
2 EL
Oel
2 EL
Oel
2 TL
Zitronensaft
2 TL
Zitronensaft
1 Bund
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zucker
Zucker
Schnittlauch
1 Bund
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
Joghurt, Oel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, und Zucker in ein hohes Gefäß
geben und mixen.
Den Schnittlauch fein schneiden und untermischen.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Schnittlauch
Joghurt, Oel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, und Zucker in ein hohes Gefäß
geben und mixen.
Den Schnittlauch fein schneiden und untermischen.
Nährstoffangabe
100 kcal
4,0 g
2,0 g
7,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
100 kcal
4,0 g
2,0 g
7,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
6 EL
Joghurt oder Dickmilch
6 EL
Joghurt oder Dickmilch
3 EL
Öl
3 EL
Öl
3 TL
Zitronensaft
3 TL
Zitronensaft
3 TL
Zwiebelwürfel oder 1,5 TL zerdrückten Knoblauch
3 TL
Zwiebelwürfel oder 1,5 TL zerdrückten Knoblauch
3 TL
frische oder tiefgekühlte Kräuter
3 TL
frische oder tiefgekühlte Kräuter
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Tipp: Das Öl am besten zum Schluss kräftig unterschlagen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
Alle Zutaten miteinander vermischen.
Tipp: Das Öl am besten zum Schluss kräftig unterschlagen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
150 ml
Kefir
150 ml
Kefir
150 ml
Möhrensaft
150 ml
Möhrensaft
Ingwer (gemahlen)
Ingwer (gemahlen)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Kefir und Möhrensaft verrühren und mit etwas Ingwer abschmecken.
Kefir und Möhrensaft verrühren und mit etwas Ingwer abschmecken.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
135 kcal
25,0 g
2,0 g
0g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
135 kcal
25,0 g
2,0 g
0g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Magerquark
250 g
Magerquark
200 g
Creme fraiche
200 g
Creme fraiche
2
Schalotten oder kleine Zwiebeln
2
Schalotten oder kleine Zwiebeln
½ TL
Kräutersalz
½ TL
Kräutersalz
1 EL
Petersilie
1 EL
Petersilie
1 EL
Schnittlauch
1 EL
Schnittlauch
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Den Quark mit Creme fraiche verrühren.
Die Schalotten pellen, fein hacken und dazugeben.
Die Quark-Creme mit den restlichen Zutaten gut verrühren und 30
Minuten durchziehen lassen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Den Quark mit Creme fraiche verrühren.
Die Schalotten pellen, fein hacken und dazugeben.
Die Quark-Creme mit den restlichen Zutaten gut verrühren und 30
Minuten durchziehen lassen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
Magerquark
500 g
Magerquark
6 EL
Milch 1,5 %
6 EL
Milch 1,5 %
Salz / Pfeffer
3
Salz / Pfeffer
Tomaten
3
Tomaten
verschiedene Kräuter (frisch oder TK)
verschiedene Kräuter (frisch oder TK)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Den Quark mit der Milch verrühren.
Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Anschließend zum Quark
geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen, klein schneiden und ebenso zum Quark geben.
Alles gut vermischen und gegebenenfalls noch mal würzen.
Nährstoffangabe:
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
Den Quark mit der Milch verrühren.
Kräuter waschen, abzupfen und fein hacken. Anschließend zum Quark
geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten waschen, klein schneiden und ebenso zum Quark geben.
Alles gut vermischen und gegebenenfalls noch mal würzen.
Nährstoffangabe:
116 kcal
8,0 g
20,0 g
8,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
116 kcal
8,0 g
20,0 g
8,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Magerquark
250 g
Magerquark
300 g
Dickmilch
300 g
Dickmilch
20 ml
Kräuteressig
20 ml
Kräuteressig
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Den Quark mit der Dickmilch verrühren.
Essig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch wasche, abtupfen und fein hacken. Anschließend
unterrühren.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Den Quark mit der Dickmilch verrühren.
Essig unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schnittlauch wasche, abtupfen und fein hacken. Anschließend
unterrühren.
Nährstoffangabe
35 kcal
2,0 g
4,0 g
1,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
35 kcal
2,0 g
4,0 g
1,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
200 g
Magerquark
200 g
Magerquark
50 g
Schmand
50 g
Schmand
1 Bund
Radieschen
1 Bund
Radieschen
1 Bund
Schnittlauch oder Petersilie
1 Bund
Schnittlauch oder Petersilie
Salz / Pfeffer
Salz / Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Magerquark mit dem Schmand glatt rühren.
Radieschen und Schnittlauch/Petersilie waschen, trocknen und fein
hacken.
Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
•
Magerquark mit dem Schmand glatt rühren.
Radieschen und Schnittlauch/Petersilie waschen, trocknen und fein
hacken.
Alles miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährstoffangabe pro EL
Nährstoffangabe pro EL
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
30 kcal
1,0 g
3,0 g
1,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
30 kcal
1,0 g
3,0 g
1,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
750 ml
Rote Bete Saft
750 ml
Rote Bete Saft
250 ml
Apfelsaft naturrein
250 ml
Apfelsaft naturrein
Ingwer (gemahlen)
Ingwer (gemahlen)
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Säfte verrühren und servieren.
Säfte verrühren und servieren.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Als Zwischenmahlzeit geeignet.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
110 kcal
25,0 g
2,0 g
0g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
110 kcal
25,0 g
2,0 g
0g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 ml
Buttermilch
300 ml
Buttermilch
300 g
Joghurt
300 g
Joghurt
Zitronensaft
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zucker
Zucker
1
Eichblattsalate
1
Eichblattsalate
ca. 2 Hände
Kräuter (Kerbel)
ca. 2 Hände
Kräuter (Kerbel)
250 g
Himbeeren
250 g
Himbeeren
250 g
Heidelbeeren
250 g
Heidelbeeren
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Buttermilch und Joghurt kräftig verrühren und mit Zitronensaft, Salz,
Pfeffer und Zucker würzen.
Salat putzen, vom Strunk befreien und in stehendem kaltem Wasser
waschen. Die Blätter trocken schleudern und in mundgerechte Stücke
zupfen.
Die Blättchen der Kräuter abzupfen und grob hacken. Salat und Kräuter
in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Kurz vor dem servieren das Dressing über den Salat geben und kurz
untermischen. Die Beeren über dem Salat verteilen.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
Buttermilch und Joghurt kräftig verrühren und mit Zitronensaft, Salz,
Pfeffer und Zucker würzen.
Salat putzen, vom Strunk befreien und in stehendem kaltem Wasser
waschen. Die Blätter trocken schleudern und in mundgerechte Stücke
zupfen.
Die Blättchen der Kräuter abzupfen und grob hacken. Salat und Kräuter
in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Kurz vor dem servieren das Dressing über den Salat geben und kurz
untermischen. Die Beeren über dem Salat verteilen.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
4
gekochte Eier
4
gekochte Eier
120 ml
Wasser
120 ml
Wasser
120 ml
Oel
120 ml
Oel
2 EL
Senf
2 EL
Senf
½ Beet
Kresse
½ Beet
Kresse
Salz
Salz
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Die gekochten Eier pellen und halbieren.
Eier, Wasser, Oel, Senf und Salz in ein hohes Gefäß geben und mit
einem Pürierstab gründlich pürieren.
½ Beet Kresse abschneiden und untermischen.
•
Die gekochten Eier pellen und halbieren.
Eier, Wasser, Oel, Senf und Salz in ein hohes Gefäß geben und mit
einem Pürierstab gründlich pürieren.
½ Beet Kresse abschneiden und untermischen.
Cremig und gehaltvoll: Kresse und Senf sorgen für dezente Schärfe.
Cremig und gehaltvoll: Kresse und Senf sorgen für dezente Schärfe.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
353 kcal
1,0 g
4,0 g
37,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
353 kcal
1,0 g
4,0 g
37,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Zwiebel
1
Zwiebel
3
Tomaten
3
Tomaten
1
grüne und rote Spitzpaprika
1
grüne und rote Spitzpaprika
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
3 EL
Tomatenmark
3 EL
Tomatenmark
2 EL
Minze und Dill
2 EL
Minze und Dill
Salz / Pfeffer
2 Prisen
Salz / Pfeffer
Pulbiber (oder Chiliflocken)
2 Prisen
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Zwiebel, Spitzpaprika und Tomaten putzen und fein würfeln.
Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Gemüse in eine Schüssel geben, Tomatenmark und je eine EL Minze
und Dill vermischen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwei Prisen Pulbiber (oder
Chiliflocken) würzen.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Pulbiber (oder Chiliflocken)
Zwiebel, Spitzpaprika und Tomaten putzen und fein würfeln.
Den Knoblauch sehr fein hacken oder pressen.
Gemüse in eine Schüssel geben, Tomatenmark und je eine EL Minze
und Dill vermischen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und Zwei Prisen Pulbiber (oder
Chiliflocken) würzen.
Nährstoffangabe
61 kcal
9,0 g
3,0 g
0g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
61 kcal
9,0 g
3,0 g
0g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
3
rote Zwiebeln
3
rote Zwiebeln
6 EL
Zitronensaft
6 EL
Zitronensaft
1
Salatgurke
1
Salatgurke
3
Tomaten
3
Tomaten
2
rote Paprikaschoten
2
rote Paprikaschoten
½ Bund
glatte Petersilie
½ Bund
glatte Petersilie
250 g
gemischte Oliven mit Stein
250 g
gemischte Oliven mit Stein
200 g
Schafskäse
200 g
Schafskäse
8 EL
Olovenöl
8 EL
Olovenöl
2 TL
Pfeffer / Salz
Pfeffer / Salz
Zucker
Zucker
Sumach (oder Zitronensaft)
2 TL
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel mit 2 EL
Zitronensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel mischen und
15 Min. marinieren
Inzwischen die Gurke streifig schälen (sieht nett aus am Ende), längst
halbieren und entkernen. Stielansatz der Tomaten entfernen. Paprika
vierteln und entkernen. Gemüse in ca. 1 cm große Stücke schneiden
Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Olivenfleisch vom Stein
schneiden. Käse in 1 cm große Stücke brechen
Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie und Oliven in eine große
Schüssel geben und mit 4 EL Zitronensaft und Öl mischen
Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Sumach würzen. Käse vorsichtig
untermischen
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
•
Sumach (oder Zitronensaft)
Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel mit 2 EL
Zitronensaft und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel mischen und
15 Min. marinieren
Inzwischen die Gurke streifig schälen (sieht nett aus am Ende), längst
halbieren und entkernen. Stielansatz der Tomaten entfernen. Paprika
vierteln und entkernen. Gemüse in ca. 1 cm große Stücke schneiden
Petersilienblättchen von den Stielen zupfen. Olivenfleisch vom Stein
schneiden. Käse in 1 cm große Stücke brechen
Zwiebeln, Gurken, Tomaten, Paprika, Petersilie und Oliven in eine große
Schüssel geben und mit 4 EL Zitronensaft und Öl mischen
Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und Sumach würzen. Käse vorsichtig
untermischen
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 g
Seidentofu (sehr cremiger Tofu; Reformhaus)
300 g
Seidentofu (sehr cremiger Tofu; Reformhaus)
2 TL
Wasabipaste
2 TL
Wasabipaste
100 ml
Milch
100 ml
Milch
1TL
geriebener Ingwer
1TL
geriebener Ingwer
2 EL
Limettensaft
2 EL
Limettensaft
Salz
Salz
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Alles in ein hohes Gefäß geben und gründlich mixen, mit Salz
abschmecken.
Alles in ein hohes Gefäß geben und gründlich mixen, mit Salz
abschmecken.
Ingwerfrisch und wasabischarf: Für alle Asia-Fans!
Ingwerfrisch und wasabischarf: Für alle Asia-Fans!
Eignet sich besonders gut für Gurkensalat.
Eignet sich besonders gut für Gurkensalat.
Nährstoffangabe
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
66 kcal
2,0 g
5,0 g
3,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
66 kcal
2,0 g
5,0 g
3,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
300 g
Joghurt (3,5%)
300 g
Joghurt (3,5%)
150 g
Magerquark
150 g
Magerquark
2
Zitronen
2
Zitronen
1-2 TL
Honig
1-2 TL
Honig
Salz
Salz
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Den Quark mit Joghurt verrühren.
Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben.
Mit Honig und Salz abschmecken.
Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Anschließend unterheben.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Den Quark mit Joghurt verrühren.
Die Zitronen auspressen und den Saft dazugeben.
Mit Honig und Salz abschmecken.
Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und fein schneiden.
Anschließend unterheben.
Nährstoffangabe
47 kcal
5,0 g
3,0 g
1,0 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
47 kcal
5,0 g
3,0 g
1,0 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 Päckchen
Pikanter Brunch
1 Päckchen
Pikanter Brunch
1 Dose
Thunfisch in eigenem Saft
1 Dose
Thunfisch in eigenem Saft
1
Zwiebel
1
Zwiebel
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Thunfisch abgießen
Zwiebel in kleine Würfel schneiden
Alles mit dem Brunch vermengen
Fertig ist der Aufstrich für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Thunfisch abgießen
Zwiebel in kleine Würfel schneiden
Alles mit dem Brunch vermengen
Fertig ist der Aufstrich für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
34,3 kcal
1,0 g
4,6 g
3,4 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
34,3 kcal
1,0 g
4,6 g
3,4 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
6
bunte Paprika
6
bunte Paprika
1 Paket (250 g)
Sojagranulat
1 Paket (250 g)
Sojagranulat
1 kg
Kartoffeln
1 kg
Kartoffeln
2 Päckchen
passierte Tomaten
2 Päckchen
passierte Tomaten
etwas
Gemüsebrühe
Gemüsebrühe
Gewürze: getrocknete Peperoni, Pfeffer, Knoblauch,
Zwiebel, Paprika scharf & edelsüß, Kümmel, Majoran,
Thymian, Petersilie
Gewürze: getrocknete Peperoni, Pfeffer, Knoblauch,
Zwiebel, Paprika scharf & edelsüß, Kümmel, Majoran,
Thymian, Petersilie
Öl zum Anbraten
etwas
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Sojagranulat mit 2 EL Brühe und 750 mL 10 min quellen lassen
Paprika würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln
Öl in der Pfanne erhitzen, Fleischersatz anbraten
Paprika und Kartoffeln zugeben, anschmoren
Tomaten und evtl. etwas Wasser zugeben
zugedeckt garen
mit den Gewürzen abschmecken
Öl zum Anbraten
Sojagranulat mit 2 EL Brühe und 750 mL 10 min quellen lassen
Paprika würfeln, Kartoffeln schälen und würfeln
Öl in der Pfanne erhitzen, Fleischersatz anbraten
Paprika und Kartoffeln zugeben, anschmoren
Tomaten und evtl. etwas Wasser zugeben
zugedeckt garen
mit den Gewürzen abschmecken
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
536 kcal
3g
21,8 g
103,1 g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
536 kcal
3g
21,8 g
103,1 g
17 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Hähnchenbrust
1
Hähnchenbrust
2 EL
Helle Sojasauce
2 EL
Helle Sojasauce
etwas
Ingwer gerieben
etwas
Ingwer gerieben
etwas
Chili
etwas
Chili
etwas
Knoblauch
etwas
Knoblauch
2 TL
Sesamöl
2 TL
Sesamöl
1 kleine Stange
Lauch
1 kleine Stange
Lauch
1
Karotte
1
Karotte
1
Grüne Paprika
1
Grüne Paprika
50 g
Sellerie
50 g
Sellerie
50 g
Sojasprossen
50 g
Sojasprossen
50 g
Instant-Nudeln
50 g
Instant-Nudeln
evtl.
Gemüsebrühe
evtl.
Gemüsebrühe
Zubereitung
• Gemüse putzen und in Stücke schneiden
• Hähnchenbrust klein schneiden und in heißem Öl anbraten
• Mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
• Gemüse hinzugeben und etwa 10 Minuten bissfest garen
• Instant-Nudeln hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln (evtl. etwas
Gemüsebrühe hinzugeben)
Zubereitung
• Gemüse putzen und in Stücke schneiden
• Hähnchenbrust klein schneiden und in heißem Öl anbraten
• Mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch
• Gemüse hinzugeben und etwa 10 Minuten bissfest garen
• Instant-Nudeln hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln (evtl. etwas
Gemüsebrühe hinzugeben)
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
360 kcal
Fett
12,1 g
Eiweiß
27,1 g
Kohlenhydrate
36,2 g
Ballaststoffe
8,7 g
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
360 kcal
Fett
12,1 g
Eiweiß
27,1 g
Kohlenhydrate
36,2 g
Ballaststoffe
8,7 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
200 g
Frischkäse, fettarm
200 g
Frischkäse, fettarm
Milch 1,5% Fett
Milch 1,5% Fett
1 Bund
Radieschen
1 Bund
Radieschen
1 Kasten
Kresse
1 Kasten
Kresse
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Frischkäse mit der Milch glatte rühren
Radieschen grob raspeln und unter die Creme rühren
Kresse waschen und ebenfalls unterrühren
Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fertig ist der Dip für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Frischkäse mit der Milch glatte rühren
Radieschen grob raspeln und unter die Creme rühren
Kresse waschen und ebenfalls unterrühren
Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken
Fertig ist der Dip für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
23 kcal
2,6 g
1,0 g
0,5 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
23 kcal
2,6 g
1,0 g
0,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
200 g
Kartoffeln
200 g
Kartoffeln
200 g
TK-Gemüse
200 g
TK-Gemüse
1
Zwiebel
1
Zwiebel
100 g
Hähnchenbrust
100 g
Hähnchenbrust
1
Mozarella fettarm
1
Mozarella fettarm
1 EL
Mehl
1 EL
Mehl
500 ml
Gemüsebrühe
500 ml
Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Muskat
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
Zwiebeln andünsten, hälfte davon zurückstellen
1 EL Mehl darüber stäuben, anschwitzen
Brühe angießen und aufkochen
Kartoffeln und Gemüse dazu geben
10 Minuten köcheln
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Masse in eine Auflaufform geben und mit Mozarella in Scheiben und
restlichen Zwiebeln bedecken
Bei 200°C ca. 20-30 Min im Backofen goldbraun überbacken
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
•
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
Zwiebeln andünsten, hälfte davon zurückstellen
1 EL Mehl darüber stäuben, anschwitzen
Brühe angießen und aufkochen
Kartoffeln und Gemüse dazu geben
10 Minuten köcheln
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Masse in eine Auflaufform geben und mit Mozarella in Scheiben und
restlichen Zwiebeln bedecken
Bei 200°C ca. 20-30 Min im Backofen goldbraun überbacken
Nährwertanalyse
475 kcal
12 g
25 g
55 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
475 kcal
12 g
25 g
55 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 10 Person
Zutaten für 10 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
5
Zwiebeln
5
Zwiebeln
1 kg
Hähnchenbrust
1 kg
Hähnchenbrust
600 g
Ebly-Zartweizen
600 g
Ebly-Zartweizen
2
große Zucchini
2
große Zucchini
6
große Tomaten
6
große Tomaten
2 Gläser
grüne Oliven (entsteint)
2 Gläser
grüne Oliven (entsteint)
2 Pakete
Patros Feta LIGHT
2 Pakete
Patros Feta LIGHT
Knoblauch, Salz, Pfeffer
1,5 L
Knoblauch, Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
1,5 L
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Fleisch in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten.
Zwiebeln grob würfeln und hinzufügen.
Brühe angießen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Ebly-Zartweizen und gewürfelte Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten
garen!
Mehrmals gut umrühren.
Zum Schluss die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzugeben und miterhitzen!
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kurz vor dem servieren den gewürfelten Feta und die abgetropften Oliven
hinzufügen.
•
•
•
•
Gemüsebrühe
Fleisch in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten.
Zwiebeln grob würfeln und hinzufügen.
Brühe angießen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Ebly-Zartweizen und gewürfelte Zucchini dazugeben und weitere 10 Minuten
garen!
Mehrmals gut umrühren.
Zum Schluss die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzugeben und miterhitzen!
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Kurz vor dem servieren den gewürfelten Feta und die abgetropften Oliven
hinzufügen.
Tipp: Feta durch Mozarella und Oliven durch 6 EL Pesto alla Genovese ersetzen, und
aus der griechischen Pfanne wird eine italienische!
Tipp: Feta durch Mozarella und Oliven durch 6 EL Pesto alla Genovese ersetzen, und
aus der griechischen Pfanne wird eine italienische!
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie:
Kohlenhydrate:
Eiweiß:
Fett:
Energie:
Kohlenhydrate:
Eiweiß:
Fett:
DEZYA00289
400 kcal
37 g
40 g
6g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
400 kcal
37 g
40 g
6g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
150 g
Brokkoli (TK)
150 g
Brokkoli (TK)
125 mL
Gemüsebrühe
125 mL
Gemüsebrühe
1 TL
Saure Sahne
1 TL
Saure Sahne
50 g
Räucherlachs
50 g
Räucherlachs
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Scheiben
Salz, Pfeffer, Muskat
Vollkorntoast
2 Scheiben
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Brokkoli in Brühe bissfest kochen
Pürieren
Saure Sahne hineinrühren
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Räucherlachs kurz in der Suppe ziehen lassen
Dazu das Vollkorntoast essen!
Vollkorntoast
Brokkoli in Brühe bissfest kochen
Pürieren
Saure Sahne hineinrühren
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
Räucherlachs kurz in der Suppe ziehen lassen
Dazu das Vollkorntoast essen!
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
200 kcal
6,3 g
12,3 g
29,5 g
8,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
200 kcal
6,3 g
12,3 g
29,5 g
8,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
Halbfettbutter
100 g
Halbfettbutter
1
Banane
1
Banane
30 g
Müsli
30 g
Müsli
1 TL
Honig
1 TL
Honig
Etwas
Zitronensaft
Etwas
Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Butter schaumig rühren
Müsli untermischen
Banane zerdrücken
Etwas Zitronensaft über die Banane geben
Banane und Honig unter die Butter rühren
Fertig ist die Müsli-Butter für ca. 20 Portionen!
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Butter schaumig rühren
Müsli untermischen
Banane zerdrücken
Etwas Zitronensaft über die Banane geben
Banane und Honig unter die Butter rühren
Fertig ist die Müsli-Butter für ca. 20 Portionen!
Nährwertanalyse
30,7 kcal
2,6 g
0,3 g
7g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
30,7 kcal
2,6 g
0,3 g
7g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Magerquark
250 g
Magerquark
125 mL
Fettarme Milch
125 mL
Fettarme Milch
1
Zitrone
1
Zitrone
2 EL
Honig
2 EL
Honig
5 EL
Haferflocken
5 EL
Haferflocken
1
Apfel
1
Apfel
1
Birne
1
Birne
1
Banane
1
Banane
1
Orange
1
Orange
1
Ananas
1
Ananas
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Quark, Milch, Saft der Zitrone, Honig und Haferflocken verrühren
Obst waschen und in kleine Stücke schneiden
Obststücke auf Zahnstocher spießen
Spieße in die Quarkcreme dippen
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
Quark, Milch, Saft der Zitrone, Honig und Haferflocken verrühren
Obst waschen und in kleine Stücke schneiden
Obststücke auf Zahnstocher spießen
Spieße in die Quarkcreme dippen
Nährwertanalyse
180 kcal
33,5 g
8,8 g
1,3 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
180 kcal
33,5 g
8,8 g
1,3 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Schalotte
1
Schalotte
1
Gewürzgurke
1
Gewürzgurke
1 EL
Kapern
1 EL
Kapern
300 g
Tatar
300 g
Tatar
2
frische Eigelbe
2
frische Eigelbe
2 EL
Olivenöl
2 EL
Olivenöl
1/2 TL
scharfer Senf
1/2 TL
scharfer Senf
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
1
Frühlingszwiebel
1
Frühlingszwiebel
600 g
Champignons
600 g
Champignons
3 EL
Zitronensaft
3 EL
Zitronensaft
4 Scheiben
Vollkorn-Toast
4 Scheiben
Vollkorn-Toast
Zubereitung
• Schalotte schälen und klein würfeln. Kurz mit Wasser abspülen
• Gewürzgurke und Kapern fein hacken mit Tatar, Eigelb, 1 EL Öl, Senf
und Schalotte mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
• Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen
und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Salz und das
restliche Öl zur Marinade rühren, die Pilze darin wenden.
• Brot toasten. Tatar darauf verteilen. Brotscheiben diagonal halbieren.
• Mit den Champignons auf einem Teller anrichten und mit
Frühlingszwiebeln bestreuen.
Aufgrund des rohen Fleisches und Ei sollte die Fleischmasse durchgebraten
(wie ein Burger) und dann weiter zubereiten.
Zubereitung
• Schalotte schälen und klein würfeln. Kurz mit Wasser abspülen
• Gewürzgurke und Kapern fein hacken mit Tatar, Eigelb, 1 EL Öl, Senf
und Schalotte mischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
• Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Pilze putzen
und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Zitronensaft, Salz und das
restliche Öl zur Marinade rühren, die Pilze darin wenden.
• Brot toasten. Tatar darauf verteilen. Brotscheiben diagonal halbieren.
• Mit den Champignons auf einem Teller anrichten und mit
Frühlingszwiebeln bestreuen.
Aufgrund des rohen Fleisches und Ei sollte die Fleischmasse durchgebraten
(wie ein Burger) und dann weiter zubereiten.
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
DEZYA00289
395,5 kcal
17,1 g
27,5 g
32 g
6,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
395,5 kcal
17,1 g
27,5 g
32 g
6,5 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Schichtkäse 10% Fett
250 g
Schichtkäse 10% Fett
200 g
Körniger Frischkäse
200 g
Körniger Frischkäse
150 g
Frühlingszwiebeln
150 g
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Schnittlauch
1 Bund
Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Schichtkäse und Frischkäse verrühren
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schnittlauch in Röllchen schneiden
Käsemasse mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Salz und Pfeffer
verrühren
Fertig ist der Fränkische Zwiebelkäse für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
Schichtkäse und Frischkäse verrühren
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Schnittlauch in Röllchen schneiden
Käsemasse mit Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Salz und Pfeffer
verrühren
Fertig ist der Fränkische Zwiebelkäse für ca. 10 Portionen!
Nährwertanalyse
55 kcal
2,5 g
7,5 g
2g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
55 kcal
2,5 g
7,5 g
2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Portion
Zutaten für 1 Portion
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1TL
Kürbiskerne
1TL
Kürbiskerne
20g
Zwiebeln
20g
Zwiebeln
50g
Lauch
50g
Lauch
250g
Kartoffeln
250g
Kartoffeln
250
Kürbis
250
Kürbis
1 TL
Olivenöl
1 TL
Olivenöl
1
Lorbeerblatt
1
Lorbeerblatt
200 ml
Gemüsebrühe
200 ml
Gemüsebrühe
1 EL
Balsamessig
1 EL
Balsamessig
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Zwiebeln hacken.
Lauch in Ringe schneiden.
Kartoffeln und Kürbis würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lauch darin andünsten.
Kartoffeln, Kürbis und Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 min köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe auf die Teller verteilen, Kürbiskerne darüber streuen und mit ein
paar Spritzern Balsamessig anrichten.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Zwiebeln hacken.
Lauch in Ringe schneiden.
Kartoffeln und Kürbis würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lauch darin andünsten.
Kartoffeln, Kürbis und Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 min köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe auf die Teller verteilen, Kürbiskerne darüber streuen und mit ein
paar Spritzern Balsamessig anrichten.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
DEZYA00289
367,4kcal
53,45g
15,50g
8,75g
10,70g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
367,4kcal
53,45g
15,50g
8,75g
10,70g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 EL
Weizenkleie
1 EL
Weizenkleie
1
Banane
1
Banane
½
Birne
½
Birne
½
Apfel
½
Apfel
½
Mango
½
Mango
30 g
Himbeeren
30 g
Himbeeren
1 EL
gehackte Mandeln
1 EL
gehackte Mandeln
1 TL
Honig
1 TL
Honig
100 g
Joghurt, 1,5% Fett
100 g
Joghurt, 1,5% Fett
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Banane schälen und klein schneiden.
Birne und Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in
kleine Stücke schneiden.
Mango schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
Himbeeren waschen und trocken tupfen.
Den Joghurt mit dem Honig verrühren, Obst zugeben, Weizenkleie und
die gehackten Mandeln darüber streuen und alles gut vermischen.
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
Banane schälen und klein schneiden.
Birne und Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in
kleine Stücke schneiden.
Mango schälen, halbieren und in Würfel schneiden.
Himbeeren waschen und trocken tupfen.
Den Joghurt mit dem Honig verrühren, Obst zugeben, Weizenkleie und
die gehackten Mandeln darüber streuen und alles gut vermischen.
Nährwertanalyse
444 kcal
65,5 g
11,5 g
14,1 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
444 kcal
65,5 g
11,5 g
14,1 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
¼
Salatgurke
¼
Salatgurke
3 Stiele
Petersilie
3 Stiele
Petersilie
1TL
Essig
1TL
Essig
Salz, Pfeffer, Zucker
Salz, Pfeffer, Zucker
2 TL
Öl
2 TL
Öl
100g
Hackfleisch
100g
Hackfleisch
½ Tl
Paniermehl
½ Tl
Paniermehl
40 g
Magerquark
40 g
Magerquark
Curry
Curry
2 Stiele
Minze
2 Stiele
Minze
¼
Knoblauchzehe
¼
Knoblauchzehe
40g
fettarmer Joghurt
40g
fettarmer Joghurt
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Zitronensaft
¼
Fladenbrot
¼
Fladenbrot
Zubereitung Hackbällchen
• Hackfleisch, Paniermehl und Quark verkneten.
• Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
• 8 kleine Bällchen formen und in 1TL Öl braten.
Zubereitung Hackbällchen
• Hackfleisch, Paniermehl und Quark verkneten.
• Mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.
• 8 kleine Bällchen formen und in 1TL Öl braten.
Zubereitung Joghurt- Minz- Sosse
• Minze und Knoblauch hacken.
• Mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Zubereitung Joghurt- Minz- Sosse
• Minze und Knoblauch hacken.
• Mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
Zubereitung Beilagensalat
• Gurke in Scheiben schneiden.
• Petersilie fein hacken.
• Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• 1TL Öl darunter rühren.
• Mit der Petersilie und der Gurke mischen. Alles mit Brot anrichten.
Zubereitung Beilagensalat
• Gurke in Scheiben schneiden.
• Petersilie fein hacken.
• Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
• 1TL Öl darunter rühren.
• Mit der Petersilie und der Gurke mischen. Alles mit Brot anrichten.
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
360 kcal
Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
30 g
Fett
11 g
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
360 kcal
Kohlenhydrate
34 g
Eiweiß
30 g
Fett
11 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten für den Teig
Menge
Zutaten für den Teig
150 ml
Wasser
150 ml
Wasser
50 ml
Milch
50 ml
Milch
75 g
Mehl
75 g
Mehl
1
Eier
1
Eier
20 g
Butter
20 g
Butter
Salz und Pfeffer
1/2 Bund
Salz und Pfeffer
Petersilie
1/2 Bund
Minze
Petersilie
Minze
Menge
Zutaten für Die Füllung
Menge
Zutaten für Die Füllung
2
Paprika
2
Paprika
1/2
Zwiebel
1/2
Zwiebel
1/2 Packung
Schafskäse
1/2 Packung
Schafskäse
Zubereitung des Teiges
• Butter zerlassen.
• Wasser, Milch, Mehl, zerlassene Butter und Eier gut zu einem flüssigen Teig
verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Kleingehackte Kräuter unter den Teig rühren.
• beschichtete Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln und heiß werden
lassen.
• Einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben und einen dünnen Pfannkuchen backen.
Zubereitung des Teiges
• Butter zerlassen.
• Wasser, Milch, Mehl, zerlassene Butter und Eier gut zu einem flüssigen Teig
verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Kleingehackte Kräuter unter den Teig rühren.
• beschichtete Pfanne mit etwas Sonnenblumenöl beträufeln und heiß werden
lassen.
• Einen Schöpfer Teig in die Pfanne geben und einen dünnen Pfannkuchen backen.
Zubereitung der Füllung
• Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Sonnenblumenöl
andünsten.
• Schafkäse würfeln und unter die noch heißen, gedünsteten Paprika und Zwiebeln
mengen.
• die Füllung nun auf die Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen einrollen.
Zubereitung der Füllung
• Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in etwas Sonnenblumenöl
andünsten.
• Schafkäse würfeln und unter die noch heißen, gedünsteten Paprika und Zwiebeln
mengen.
• die Füllung nun auf die Pfannkuchen verteilen und die Pfannkuchen einrollen.
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
730,3 kcal
Fett
39,3 g
Eiweiß
33,2 g
Kohlenhydrate
60,2 g
Ballaststoffe
10,9 g
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
730,3 kcal
Fett
39,3 g
Eiweiß
33,2 g
Kohlenhydrate
60,2 g
Ballaststoffe
10,9 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
3
Äpfel
3
Äpfel
150 g
Joghurt, 1,5% Fett
150 g
Joghurt, 1,5% Fett
400 g
Knollensellerie
400 g
Knollensellerie
250 g
Möhren
250 g
Möhren
50 g
Walnusskerne
50 g
Walnusskerne
1 TL
Honig
1 TL
Honig
Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Möhren und Sellerie putzen.
Alles in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Mit den Nüssen mischen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und Honig vermischen und über den Salat
gießen.
Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
Möhren und Sellerie putzen.
Alles in feine Streifen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Mit den Nüssen mischen.
Joghurt mit Salz, Pfeffer und Honig vermischen und über den Salat
gießen.
Nährwertanalyse pro Person
Nährwertanalyse pro Person
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
DEZYA00289
191,5kcal
20,7g
5,7g
9,2g
9,2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
191,5kcal
20,7g
5,7g
9,2g
9,2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2
Tomaten
2
Tomaten
1
Kohlrabi
1
Kohlrabi
¼
Rettich
¼
Rettich
1
Karotte
1
Karotte
4
Radieschen
4
Radieschen
2
Kartoffeln, mittelgroß
2
Kartoffeln, mittelgroß
2Pck
Kresse
2Pck
Kresse
2EL
Rapsöl
2EL
Rapsöl
1EL
Kräuteressig
1EL
Kräuteressig
½ TL
Senf, mittelscharf
½ TL
Senf, mittelscharf
1
Schalotte
1
Schalotte
4 Blatt
Lollo Rosso zur Dekoration
4 Blatt
Lollo Rosso zur Dekoration
4
Vollkornbrötchen
4
Vollkornbrötchen
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung Kräuterdressing
• Schalotten in feine Würfel schneiden. Kresse fein hacken.
• Den Senf mit dem Essig und den Schalottenwürfeln vermengen, nach und nach
das Rapsöl zugeben.
• Zum Schluss die fein gehackte Kresse zugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereitung Rohkostsalat:
• Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, die Schale abziehen, abkühlen lassen
und anschließend in Scheiben schneiden.
• Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden.
• Rettich und Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden.
• Tomaten waschen, den Strunk entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.
• Radieschen waschen und mit einem Küchenhobel fein hobeln.
• Auf jeden Teller ein Salatblatt geben, alle Zutaten dekorativ darauf verteilen und
kurz vor dem servieren mit dem Kresse- Dressing marinieren.
Zubereitung Kräuterdressing
• Schalotten in feine Würfel schneiden. Kresse fein hacken.
• Den Senf mit dem Essig und den Schalottenwürfeln vermengen, nach und nach
das Rapsöl zugeben.
• Zum Schluss die fein gehackte Kresse zugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Zubereitung Rohkostsalat:
• Kartoffeln in Salzwasser bissfest kochen, die Schale abziehen, abkühlen lassen
und anschließend in Scheiben schneiden.
• Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden.
• Rettich und Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden.
• Tomaten waschen, den Strunk entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden.
• Radieschen waschen und mit einem Küchenhobel fein hobeln.
• Auf jeden Teller ein Salatblatt geben, alle Zutaten dekorativ darauf verteilen und
kurz vor dem servieren mit dem Kresse- Dressing marinieren.
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
228,25 kcal
29,8g
6,8g
8,6g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
228,25 kcal
29,8g
6,8g
8,6g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
250 g
Blattspinat
250 g
Blattspinat
75 g
Vollkornspaghetti
75 g
Vollkornspaghetti
25 g
Schinken
25 g
Schinken
1
Ei
1
Ei
15 g
Sahne
15 g
Sahne
40 g
Edamer
40 g
Edamer
Salz, Pfeffer, Muskat
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung
• Blattspinat mehrmals in reichlich kaltem Wasser waschen.
• Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
• Den Spinat portionsweise in das sprudelnde Wasser geben und ca. 2min
blanchieren.
• Eine große Schüssel mit kaltem Wasser und ein Sieb bereitstellen.
• Den Spinat mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz durch das kalte
Wasser ziehen und zum abtropfen in das Sieb geben.
• Der Spinat sollte nur wenig feucht sein.
• Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest in Salzwasser garen.
• Danach kurz mit kaltem Wasser überbrausen.
• Schinken in Streifen schneiden und wahlweise kurz anbraten
• Ei mit Sahne verquirlen und Edamerunterheben.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
• Die abgetropften Spaghetti & den Spinat mischen und in einen Topf geben.
• Das Käse-Ei-Gemisch unterrühren.
• Im offenen Topf, bei niedriger Energiezufuhr langsam stocken lassen.
• Schinkenstreifen darüber geben und servieren.
Zubereitung
• Blattspinat mehrmals in reichlich kaltem Wasser waschen.
• Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
• Den Spinat portionsweise in das sprudelnde Wasser geben und ca. 2min
blanchieren.
• Eine große Schüssel mit kaltem Wasser und ein Sieb bereitstellen.
• Den Spinat mit einer Schaumkelle herausnehmen, kurz durch das kalte
Wasser ziehen und zum abtropfen in das Sieb geben.
• Der Spinat sollte nur wenig feucht sein.
• Vollkornspaghetti nach Packungsanleitung bissfest in Salzwasser garen.
• Danach kurz mit kaltem Wasser überbrausen.
• Schinken in Streifen schneiden und wahlweise kurz anbraten
• Ei mit Sahne verquirlen und Edamerunterheben.
• Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
• Die abgetropften Spaghetti & den Spinat mischen und in einen Topf geben.
• Das Käse-Ei-Gemisch unterrühren.
• Im offenen Topf, bei niedriger Energiezufuhr langsam stocken lassen.
• Schinkenstreifen darüber geben und servieren.
Nährwertanalyse
Energie
591,6kcal
Eiweiß
39g
Fett
26g
Kohlenhydrate
48g
Nährwertanalyse
Energie
591,6kcal
Eiweiß
39g
Fett
26g
Kohlenhydrate
48g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Portionen
Zutaten für 2 Portionen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 EL
Kürbiskerne
1 EL
Kürbiskerne
40 g
Zwiebeln
40 g
Zwiebeln
100 g
Lauch
100 g
Lauch
500 g
Kartoffeln
500 g
Kartoffeln
500 g
Kürbis
500 g
Kürbis
1 TL
Olivenöl
1 TL
Olivenöl
1
Lorbeerblatt
1
Lorbeerblatt
400 g
Gemüsebrühe
400 g
Gemüsebrühe
2 EL
Balsamessig
2 EL
Balsamessig
Salz, Pfeffer
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Zwiebeln hacken. Lauch in Ringe schneiden.
Kartoffeln und Kürbis würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lauch darin andünsten.
Kartoffeln, Kürbis und Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 min köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe auf die Teller verteilen, Kürbiskerne darüber streuen und mit ein
paar Spritzern Balsamessig anrichten.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Zwiebeln hacken. Lauch in Ringe schneiden.
Kartoffeln und Kürbis würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Lauch darin andünsten.
Kartoffeln, Kürbis und Lorbeerblatt dazugeben und kurz mitdünsten.
Mit der Brühe ablöschen und etwa 15 min köcheln lassen.
Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe auf die Teller verteilen, Kürbiskerne darüber streuen und mit ein
paar Spritzern Balsamessig anrichten.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
DEZYA00289
367,4kcal
53,45g
15,50g
8,75g
10,70g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
367,4kcal
53,45g
15,50g
8,75g
10,70g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
2 mittelgroße
Kartoffeln (ca. 400 g)
2 mittelgroße
Kartoffeln (ca. 400 g)
wenig
Kräutersalz
wenig
Kräutersalz
etwas
Kümmel
etwas
Kümmel
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL
Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
1 TL
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sehr gründlich abbürsten und
trocken reiben. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit Backpapier auslegen. Wenig Kräutersalz mit
etwas Kümmel und Pfeffer mischen.
Die Kartoffel der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche in die
Gewürzmischung drücken und auf die Folie setzen.
Die Oberfläche der Kartoffeln mit dem Öl einpinseln und mit der
Gewürzmischung bestreuen.
Die Kartoffeln in den Ofen geben und je nach Größe 25 bis 35 min
backen.
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
•
•
•
•
Olivenöl
Die Kartoffeln unter fließendem Wasser sehr gründlich abbürsten und
trocken reiben. Den Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Eine feuerfeste Form mit Backpapier auslegen. Wenig Kräutersalz mit
etwas Kümmel und Pfeffer mischen.
Die Kartoffel der Länge nach halbieren, mit der Schnittfläche in die
Gewürzmischung drücken und auf die Folie setzen.
Die Oberfläche der Kartoffeln mit dem Öl einpinseln und mit der
Gewürzmischung bestreuen.
Die Kartoffeln in den Ofen geben und je nach Größe 25 bis 35 min
backen.
Nährwertanalyse
140 kcal
5g
3g
20 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
140 kcal
5g
3g
20 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 EL
Weinessig
1 EL
Weinessig
3 EL
Gemüsebrühe (Instant)
3 EL
Gemüsebrühe (Instant)
4 EL
Kaltgepresstes Olivenöl
4 EL
Kaltgepresstes Olivenöl
je 1
Knoblauchzehe und rote Zwiebel
je 1
Knoblauchzehe und rote Zwiebel
100g
rote Paprikaschote
100g
rote Paprikaschote
100g
frischer Schafskäse
100g
frischer Schafskäse
4
schwarze Oliven
4
schwarze Oliven
je ein Zweig
Thymian und Basilikum
je ein Zweig
Thymian und Basilikum
einige
Eingelegte grüne Pfefferkörner
einige
Eingelegte grüne Pfefferkörner
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
Essig und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und Öl darunter
schlagen.
Knoblauch pressen, Zwiebel in Ringe schneiden und zugeben.
Paprika und Schafskäse grob würfen.
Gemüse, Käse, Oliven, Kräuterzweige und Pfefferkörner in ein schmales
Glas schichten.
Marinade darüber gießen, Glas verschließen und über Nacht ziehen
lassen.
Ideal geeignet als Vorspeise mit Brot.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
•
Essig und Gemüsebrühe in eine Schüssel geben und Öl darunter
schlagen.
Knoblauch pressen, Zwiebel in Ringe schneiden und zugeben.
Paprika und Schafskäse grob würfen.
Gemüse, Käse, Oliven, Kräuterzweige und Pfefferkörner in ein schmales
Glas schichten.
Marinade darüber gießen, Glas verschließen und über Nacht ziehen
lassen.
Ideal geeignet als Vorspeise mit Brot.
Nährstoffangabe
210 kcal
5g
10 g
18 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
210 kcal
5g
10 g
18 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1
Knoblauchzehe
1
Knoblauchzehe
wenig
Meersalz oder Kräutersalz
wenig
Meersalz oder Kräutersalz
50g
Magerquark
50g
Magerquark
100g
Joghurt, 1,5 % Fett
100g
Joghurt, 1,5 % Fett
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
Olivenöl
frisch gemahlener Pfeffer
1 EL
etwas Obstessig
Olivenöl
etwas Obstessig
½
Salatgurke
½
Salatgurke
¼ Bund
gehackter Dill
¼ Bund
gehackter Dill
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
Knobloch schälen, mit wenig Salz zerdrücken und mit dem Quark und
Joghurt mischen.
Die Quark-Joghurt- Mischung mir Salz, Pfeffer, Öl und Essig pikant
abschmecken.
Die Gurke mit der groben Reibe raspeln und sofort unterheben.
Den Dill erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Der griechische Joghurt passt sehr gut zu Pell – oder Ofenkartoffeln, zu
Fladenbrot oder als Dipp zu Gemüsestreifen.
Nährstoffangabe
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
•
•
•
•
Knobloch schälen, mit wenig Salz zerdrücken und mit dem Quark und
Joghurt mischen.
Die Quark-Joghurt- Mischung mir Salz, Pfeffer, Öl und Essig pikant
abschmecken.
Die Gurke mit der groben Reibe raspeln und sofort unterheben.
Den Dill erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Der griechische Joghurt passt sehr gut zu Pell – oder Ofenkartoffeln, zu
Fladenbrot oder als Dipp zu Gemüsestreifen.
Nährstoffangabe
100 kcal
4g
5g
6g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
100 kcal
4g
5g
6g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
350 g
Kichererbsen
350 g
Kichererbsen
150 g
weiße Bohnen (getrocknet)
150 g
weiße Bohnen (getrocknet)
Salz
Salz
200 g
kleine Zwiebeln
200 g
kleine Zwiebeln
6-8
große Knoblauchzehenj
6-8
große Knoblauchzehenj
4 EL
Olivenöl
4 EL
Olivenöl
1 EL
Honig
1 EL
Honig
1 EL
Rosmarinnadeln (oder getrocknet)
1 EL
Rosmarinnadeln (oder getrocknet)
4
Lorbeerblätter
4
Lorbeerblätter
6
Tomaten (ca. 450 g)
6
Tomaten (ca. 450 g)
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
Kichererbsen und Bohnen über Nacht in 2l kaltem Wasser einweichen
Am nächsten Tag in dem Einweichwasser zugedeckt leise kochen lassen.
Zwischendurch abschäumem, nach 2 Stunden mit Salz würzen und noch weitere
15 Minuten fertiggaren.
Inzwischen die Zwiebeln pellen und längst vierteln. Den Knoblauch pellen und
längs halbieren.
Öl und Honig in einem Topf mäßig warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch
darin andünsten, dann Rosmarin und Lorbeer zufügen.
Die Kichererbsen-Bohnen-Mischung zufügen. Die Tomaten halbieren, mit Salz und
Cayebbe bestreuen und unter den Eintopf mischen.
Eintopf zugedeckt 15 Minuten leise garen lassen und servieren.
•
•
•
•
Kichererbsen und Bohnen über Nacht in 2l kaltem Wasser einweichen
Am nächsten Tag in dem Einweichwasser zugedeckt leise kochen lassen.
Zwischendurch abschäumem, nach 2 Stunden mit Salz würzen und noch weitere
15 Minuten fertiggaren.
Inzwischen die Zwiebeln pellen und längst vierteln. Den Knoblauch pellen und
längs halbieren.
Öl und Honig in einem Topf mäßig warm werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch
darin andünsten, dann Rosmarin und Lorbeer zufügen.
Die Kichererbsen-Bohnen-Mischung zufügen. Die Tomaten halbieren, mit Salz und
Cayebbe bestreuen und unter den Eintopf mischen.
Eintopf zugedeckt 15 Minuten leise garen lassen und servieren.
Nährwertanalyse pro Person:
Nährwertanalyse pro Person:
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
548 kcal
69 g
28 g
15 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
548 kcal
69 g
28 g
15 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
400 ml
Milch
400 ml
Milch
100 g
Maisgrieß
100 g
Maisgrieß
2
Eier
2
Eier
1 TL
Mark von einer Vanilleschote
1 TL
Mark von einer Vanilleschote
1 Zitrone
Etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Zitrone
Etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
2 bis 3 EL
Honig
2 bis 3 EL
Honig
4 EL
Sahne
4 EL
Sahne
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
In die Milch den Maisgrieß rühren und unter ständigem Rühren zum
Kochen bringen.
Sobald die Masse bindet, den Topf vom Herd nehmen.
Die Eier trennen.
Die Eigelbe, das Vanillemark und die Zitronenschale unter den Flammeri
heben.
Die Eiweiße sehr steif schlagen,
Zum Schluss den Honig unterrühren und die Schaummasse unter den
Flammeri heben.
Den Flammeri in Glasschälchen füllen,
Die Erdbeeren putzen, waschen, vierteilen, auf den Flammeri legen und
mit der geschlagenen Sahne garnieren.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
•
•
•
•
In die Milch den Maisgrieß rühren und unter ständigem Rühren zum
Kochen bringen.
Sobald die Masse bindet, den Topf vom Herd nehmen.
Die Eier trennen.
Die Eigelbe, das Vanillemark und die Zitronenschale unter den Flammeri
heben.
Die Eiweiße sehr steif schlagen,
Zum Schluss den Honig unterrühren und die Schaummasse unter den
Flammeri heben.
Den Flammeri in Glasschälchen füllen,
Die Erdbeeren putzen, waschen, vierteilen, auf den Flammeri legen und
mit der geschlagenen Sahne garnieren.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für ca. 12 Personen
Zutaten für ca. 12 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
200 g
Möhren
200 g
Möhren
150 g
Quark
150 g
Quark
1 EL
Schlagsahne
1 EL
Schlagsahne
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Zitronensaft
Jodsalz, Pfeffer
Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Die Möhren sehr fein raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen
Pikant abschmecken
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Die Möhren sehr fein raspeln und mit den übrigen Zutaten vermischen
Pikant abschmecken
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
weiche Butter (halbfett)
100 g
weiche Butter (halbfett)
100 g
gemahlene Haselnüsse
100 g
gemahlene Haselnüsse
2 EL
Kakaopulver
2 EL
Kakaopulver
1 EL
Honig
1 EL
Honig
1 Messerspitze
gemahlene Vanille
1 Messerspitze
gemahlene Vanille
Zubereitung
Zubereitung
•
•
Butter schaumig rühren, alle weiteren Zutaten zufügen und vermischen.
Abschmecken & evtl. noch etwas Honig zugeben
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Butter schaumig rühren, alle weiteren Zutaten zufügen und vermischen.
Abschmecken & evtl. noch etwas Honig zugeben
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1/2
Staudensellerie
1/2
Staudensellerie
4
Möhren
4
Möhren
1 Bund
Frühlingszwiebeln
1 Bund
Frühlingszwiebeln
4
kleine Zucchini
4
kleine Zucchini
250 g
Brokkoli
250 g
Brokkoli
100 g
Zuckerschoten
100 g
Zuckerschoten
500 g
Rinderfilet
500 g
Rinderfilet
1l
milde Rinderbrühe
1l
milde Rinderbrühe
Salz
Salz
frischer Pfeffer
frischer Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Alles Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
Die Brühe aufkochen, das Gemüse hinein geben und etwa 4 Minuten
kochen lassen.
Filet auf einem Dämpfeinsatz ausbreiten, salzen und pfeffern, in die
Brühe tauchen.
Die Hitze ausschalten, das Fleisch 1 bis 3 Minuten pochieren lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Die Brühe schmeckt wunderbar als Suppe (mit Reis oder Nudeln) für den
nächsten Tag.
•
•
•
•
Alles Gemüse putzen, waschen und klein schneiden.
Das Filet in dünne Scheiben schneiden.
Die Brühe aufkochen, das Gemüse hinein geben und etwa 4 Minuten
kochen lassen.
Filet auf einem Dämpfeinsatz ausbreiten, salzen und pfeffern, in die
Brühe tauchen.
Die Hitze ausschalten, das Fleisch 1 bis 3 Minuten pochieren lassen.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Die Brühe schmeckt wunderbar als Suppe (mit Reis oder Nudeln) für den
nächsten Tag.
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
260 kcal
15 g
32 g
8g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
260 kcal
15 g
32 g
8g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500g
Kartoffeln
500g
Kartoffeln
Sesam
Sesam
1 EL
Sonnenblumenöl
1 EL
Sonnenblumenöl
200 g
Magerquark
200 g
Magerquark
2 EL
Mineralwasser
2 EL
Mineralwasser
3 EL
gemischten Tiefkühlkräutern
3 EL
gemischten Tiefkühlkräutern
wenig Salz
wenig Salz
Pfeffer, Paprika
Pfeffer, Paprika
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält halbieren, mit der Schnittfläche
in Sesam tauchen und auf ein Backblech setzen
die Kartoffeln mit Sonnenblumenöl bestreichen, in den vorgeheizten
Backofen schieben.
Bei 175-200 Grad etwa 40 - 50 min. backen.
Magerquark mit Mineralwasser und den gemischten Tiefkühlkräuterm,
wenig Salz und Pfeffer und Paprik abschmecken.
•
•
•
Kartoffeln gründlich waschen, ungeschält halbieren, mit der Schnittfläche
in Sesam tauchen und auf ein Backblech setzen
die Kartoffeln mit Sonnenblumenöl bestreichen, in den vorgeheizten
Backofen schieben.
Bei 175-200 Grad etwa 40 - 50 min. backen.
Magerquark mit Mineralwasser und den gemischten Tiefkühlkräuterm,
wenig Salz und Pfeffer und Paprik abschmecken.
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Energie:
DEZYA00289
196 kcal
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
196 kcal
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Menge
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
Menge
Zutaten für 4 Personen
Zubereitung
250 g
Spaghetti (ohne Ei)
kochen
250 g
Spaghetti (ohne Ei)
kochen
2-4
Eier
kochen, klein schneiden
2-4
Eier
kochen, klein schneiden
2
Zwiebeln
fein hacken
2
Zwiebeln
fein hacken
2 Stangen
Lauch
waschen und in feiner
Streifen schneiden
2 Stangen
Lauch
waschen und in feiner
Streifen schneiden
6
Tomaten
in Scheiben schneiden
6
Tomaten
in Scheiben schneiden
100 g
Putenfleischwurst (kein Muss)
in kleine Stücke schneiden
100 g
Putenfleischwurst (kein Muss)
in kleine Stücke schneiden
2
Auberginen
klein schneiden, kurz
andünsten und salzen
2
Auberginen
klein schneiden, kurz
andünsten und salzen
2 EL
Raps- & Sonnenblumenöl
2 EL
Raps- & Sonnenblumenöl
Salz
Salz
1 TL
Öl
1 TL
Öl
Menge
Zutaten Marinade
Menge
Zutaten Marinade
4 EL
Öl, Essig, Wourecestersauce, Sojasauce
4 EL
Öl, Essig, Wourecestersauce, Sojasauce
2
Limetten / Zitronen (Saft pressen)
2
Limetten / Zitronen (Saft pressen)
1 TL
Honig
1 TL
Honig
Pfeffer
Pfeffer
Zubereitung Marinade
• Alles gut verrühren und über die gekochten Nudeln geben
• Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er 1 Tag durchgezogen ist.
Zubereitung Marinade
• Alles gut verrühren und über die gekochten Nudeln geben
• Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er 1 Tag durchgezogen ist.
Nährwertanalyse gesamt
Energie
2177 kcal
Eiweiß
91,9 g
Fett
104 g
Kohlenhydrate
214 g
Nährwertanalyse gesamt
Energie
2177 kcal
Eiweiß
91,9 g
Fett
104 g
Kohlenhydrate
214 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von einer BELA-Kursleiterin aus der Tagesklinik Raunheim
Rezept ausgewählt von einer BELA-Kursleiterin aus der Tagesklinik Raunheim
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
500 g
zarte Spinatblätter
500 g
zarte Spinatblätter
200 g
Kleine, frische Champignons
200 g
Kleine, frische Champignons
1-2 Bund
Radieschen
1-2 Bund
Radieschen
100 g
Lachsschinken (ohne Fettrand)
100 g
Lachsschinken (ohne Fettrand)
1 TL
Öl
1 TL
Öl
200 g
Fleischwurst
200 g
Fleischwurst
3-4 EL
Essig
3-4 EL
Essig
1 EL
Öl
1 EL
Öl
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
1
Zwiebel
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Den Spinat sorgfältig verlesen, waschen und auf einem Sieb abtropfen
lassen. Die Champignons und Radieschen putzen, waschen und in feine
Scheiben schneiden.
Lachsschinken in Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig braten.
Erkalten lassen und mit den Wurststreifen zu den übrigen Salatzutaten
geben.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und fein gehackter Zwiebel eine
Saltatsoße zubereiten und alles mischen.
Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
•
•
•
Den Spinat sorgfältig verlesen, waschen und auf einem Sieb abtropfen
lassen. Die Champignons und Radieschen putzen, waschen und in feine
Scheiben schneiden.
Lachsschinken in Streifen schneiden und in heißem Öl knusprig braten.
Erkalten lassen und mit den Wurststreifen zu den übrigen Salatzutaten
geben.
Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und fein gehackter Zwiebel eine
Saltatsoße zubereiten und alles mischen.
Vor dem Servieren kurz durchziehen lassen.
Nährwertanalyse gesamt
Nährwertanalyse gesamt
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Energie
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
DEZYA00289
1208 kcal
85,1 g
87,6 g
15,3 g
Rezept ausgewählt von Helga Noe, Heidelberg
1208 kcal
85,1 g
87,6 g
15,3 g
Rezept ausgewählt von Helga Noe, Heidelberg
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
4
Tomaten
4
Tomaten
2
Zucchini
2
Zucchini
2
Zwiebel
2
Zwiebel
2
Knoblauchzehe
2
Knoblauchzehe
Thymian
Thymian
Petersilie
Petersilie
4 Eßl
Distelöl
4 Eßl
Distelöl
200 g
Schafskäse
200 g
Schafskäse
1 Becher
Sahne
1 Becher
Sahne
250 g
Salz
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
Cayennepfeffer
Vollkornnudeln
250 g
Vollkornnudeln
Zubereitung
• Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen
• Die Zucchini abwaschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und in Stifte
schneiden
• Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel in Würfel schneiden; Knoblauch
darüber pressen.
• Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Zucchini zugeben
und 2 Minuten mitschmoren
• Kräuter und Tomaten zugeben und weitere 2 Minuten mitschmoren
• Dann die Sahne zugeben, einmal kurz aufkochen lassen
• Den Schafskäse in kleine Stücke zerschneiden und dazugeben, alles mit Pfeffer,
Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
• Alles vorsichtig unter die Nudeln heben.
Zubereitung
• Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen
• Die Zucchini abwaschen, Stiel- und Blütenansatz abschneiden und in Stifte
schneiden
• Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel in Würfel schneiden; Knoblauch
darüber pressen
• Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Zucchini zugeben
und 2 Minuten mitschmoren
• Kräuter und Tomaten zugeben und weitere 2 Minuten mitschmoren
• Dann die Sahne zugeben, einmal kurz aufkochen lassen
• Den Schafskäse in kleine Stücke zerschneiden und dazugeben, alles mit Pfeffer,
Salz und Cayennepfeffer abschmecken
• Alles vorsichtig unter die Nudeln heben
Nährwertanalyse für 1 Portion
Nährwertanalyse für 1 Portion
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
DEZYA00289
501 kcal
49 g
17 g
2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
501 kcal
49 g
17 g
2g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Waffeln
Zutaten für 4 Waffeln
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1 EL
Butter
1 EL
Butter
125 g
Mehl (Vollkornmehl)
125 g
Mehl (Vollkornmehl)
1 TL
Backpulver
1 TL
Backpulver
1
Ei
1
Ei
1 Priese
Jodsalz
1 Priese
Jodsalz
25 g
Zucker
25 g
Zucker
250 ml
Buttermilch
250 ml
Buttermilch
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl
150 g
Magerquark
150 g
Magerquark
75 g
Schmand
75 g
Schmand
2 EL
Konfitüre nach Wahl
2 EL
Konfitüre nach Wahl
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Butter zerlassen.
Mehl und Backpulver mischen.
Ei trennen.
Eiweiß mit einer Priese Salz steif schlagen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und danach die Buttermilch
unterrühren.
Eier- Buttermilch- Mischung mit dem Mehl und der zerlassenen Butter
verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben
Waffeleisen vorheizen, dünn mit Sonnenblumenöl bestreichen und 4
Waffeln backen.
Quark mit Schmand und etwas Zucker verrühren und mit der Konfitüre zu
den Waffeln servieren.
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
•
•
•
•
Butter zerlassen.
Mehl und Backpulver mischen.
Ei trennen.
Eiweiß mit einer Priese Salz steif schlagen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und danach die Buttermilch
unterrühren.
Eier- Buttermilch- Mischung mit dem Mehl und der zerlassenen Butter
verrühren.
Eischnee vorsichtig unterheben
Waffeleisen vorheizen, dünn mit Sonnenblumenöl bestreichen und 4
Waffeln backen.
Quark mit Schmand und etwas Zucker verrühren und mit der Konfitüre zu
den Waffeln servieren.
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
1/4 Staude
Stangensellerie
1/4 Staude
Stangensellerie
1 große
Möhren
1 große
Möhren
250 g
Kartoffeln (ca. Stück)
250 g
Kartoffeln (ca. Stück)
1 kleine (ca. 50g)
Cabanossi-Wurst
1 kleine (ca. 50g)
Cabanossi-Wurst
1/2
Knoblauchzehe
1/2
Knoblauchzehe
1 EL
Öl
1 EL
Öl
getrockneter Rosmarin
1 TL
1 TL
getrockneter Rosmarin
Salz
Salz
Pfeffer
Pfeffer
½ TL
Gemüsebrühe
½ TL
Gemüsebrühe
50 g
Fetakäse
50 g
Fetakäse
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen
und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln.
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken.
Alles mit Öl und Rosmarin mischen und auf der Fettpfanne (Backblech) verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C und ca. 20
Minuten braten bzw. backen. Ab und zu wenden.
Brühe in gut 1/8 l heißem Wasser auflösen, über das Gemüse gießen und alles ca.
25. Minuten weiterschmoren lassen. Fetakäse zerbröckeln und ca. 15 Minuten vor
Garzeitende darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Um Fett und somit Kalorien einzusparen kann man die Cabanossi-Wurst
weg lassen.
Nährwertanalyse
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
DEZYA00289
•
•
•
Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen
und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln.
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, hacken.
Alles mit Öl und Rosmarin mischen und auf der Fettpfanne (Backblech) verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C und ca. 20
Minuten braten bzw. backen. Ab und zu wenden.
Brühe in gut 1/8 l heißem Wasser auflösen, über das Gemüse gießen und alles ca.
25. Minuten weiterschmoren lassen. Fetakäse zerbröckeln und ca. 15 Minuten vor
Garzeitende darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Um Fett und somit Kalorien einzusparen kann man die Cabanossi-Wurst
weg lassen.
Nährwertanalyse
600 kcal
39 g
19 g
87 g
Energie
Fett
Eiweiß
Kohlenhydrate
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
600 kcal
39 g
19 g
87 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
800 g
Kartoffeln
800 g
Kartoffeln
4 kleine
Zucchini
4 kleine
Zucchini
8
reife Tomate
8
reife Tomate
4
Knoblauchzehen
4
Knoblauchzehen
1EL
Sonnenblumenöl
1EL
Sonnenblumenöl
1TL
Paprikapulver
1TL
Paprikapulver
240 ml
Gemüsebrühe
240 ml
Gemüsebrühe
Pfeffer, Jodsalz
Pfeffer, Jodsalz
Frischer Thymian
Frischer Thymian
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Kartoffel schälen.
Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
Knoblauch klein hacken.
Eine Auflaufform mit dem Sonnenblumenöl auspinseln.
Das Gemüse abwechselnd einschichten und dabei die einzelnen Lagen
mit Jodsalz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Thymian kräftig
würzen.
Gemüsebrühe darüber verteilen und im vorgeheiztem Backofen bei 200°
(Umluft 180°) etwa 20min abgedeckt garen.
Zum Schluss noch etwa weitere 10-15min offen weiterschmoren lassen.
•
•
Kartoffel schälen.
Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden.
Knoblauch klein hacken.
Eine Auflaufform mit dem Sonnenblumenöl auspinseln.
Das Gemüse abwechselnd einschichten und dabei die einzelnen Lagen
mit Jodsalz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauch und Thymian kräftig
würzen.
Gemüsebrühe darüber verteilen und im vorgeheiztem Backofen bei 200°
(Umluft 180°) etwa 20min abgedeckt garen.
Zum Schluss noch etwa weitere 10-15min offen weiterschmoren lassen.
Nährwertanalyse pro Portion
Nährwertanalyse pro Portion
Energie
Energie
DEZYA00289
263 kcal
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
263 kcal
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten
Zutaten
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
70 g
Reis
70 g
Reis
130 g
Schweinegeschnezeltes
130 g
Schweinegeschnezeltes
38 g
Joghurt
38 g
Joghurt
38 g
Saure Sahne
38 g
Saure Sahne
¼
Salatgurke
¼
Salatgurke
1 guten
Esslöffel Senf
1 guten
Esslöffel Senf
½ EL
ÖL
½ EL
ÖL
etwas
Zucker, Pfeffer, Salz, Dill
etwas
Zucker, Pfeffer, Salz, Dill
Zubereitung
Zubereitung
•
•
•
•
Die Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Dill waschen
und hacken. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinegeschnetzelte darin scharf
an- und gut durchbraten. Die Gurken hinzufügen und andünsten.
Joghurt, saure Sahne, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut
umrühren bis alles heiß ist. Mit dem Dill abschmecken und zu dem Reis
servieren
Nährwertanalyse
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
DEZYA00289
•
•
Die Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Dill waschen
und hacken. Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinegeschnetzelte darin scharf
an- und gut durchbraten. Die Gurken hinzufügen und andünsten.
Joghurt, saure Sahne, Senf, Zucker, Pfeffer und Salz hinzufügen und gut
umrühren bis alles heiß ist. Mit dem Dill abschmecken und zu dem Reis
servieren
Nährwertanalyse
390 kcal
21,9 g
33,4 g
18 g
0,8 g
Energie
Kohlenhydrate
Eiweiß
Fett
Ballaststoffe
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
390 kcal
21,9 g
33,4 g
18 g
0,8 g
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Zutaten für 1 Person
Zutaten für 1 Person
Menge
Zutaten
Menge
Zutaten
100 g
Makkaroni
100 g
Makkaroni
Salzwasser
Salzwasser
100 g
Rindfleisch
100 g
Rindfleisch
½
Knoblauchzehe
½
Knoblauchzehe
½
kleine Zwiebel
½
kleine Zwiebel
½
kleine Dose enthäutete Tomaten (250 g)
½
kleine Dose enthäutete Tomaten (250 g)
20 g
Parmesan
20 g
Parmesan
1 TL
Öl
1 TL
Öl
1 Prise
Salz
1 Prise
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 TL
Schwarzer Pfeffer
gehackte Petersilie (alternativ: tiefgekühlt)
1 TL
gehackte Petersilie (alternativ: tiefgekühlt)
Zubereitung
• Die Makkaroni im Salzwasser „al dente“ kochen und abtropfen lassen.
• Das Rindfleisch in feine, kleine Scheiben schneiden.
• Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, beides fein würfeln.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze von
beiden Seiten anbraten.
• Dann die Knoblauchzehe, die Zwiebel, die Gewürze und Kräuter
zugeben.
• Die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, das Fruchtfleisch etwas
zerkleinern und zum Fleisch geben.
• 6-8 Minuten bei Hitze schmoren lassen.
• Das Fleisch in der Sauce zu den Nudeln servieren und mit frisch
geriebenem Parmesan bestreuen.
Zubereitung
• Die Makkaroni im Salzwasser „al dente“ kochen und abtropfen lassen.
• Das Rindfleisch in feine, kleine Scheiben schneiden.
• Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, beides fein würfeln.
• Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze von
beiden Seiten anbraten.
• Dann die Knoblauchzehe, die Zwiebel, die Gewürze und Kräuter
zugeben.
• Die Tomaten aus der Dose abtropfen lassen, das Fruchtfleisch etwas
zerkleinern und zum Fleisch geben.
• 6-8 Minuten bei Hitze schmoren lassen.
• Das Fleisch in der Sauce zu den Nudeln servieren und mit frisch
geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwertanalyse
Energie
590 kcal
Fett
13 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
80 g
Nährwertanalyse
Energie
590 kcal
Fett
13 g
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
80 g
DEZYA00289
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin
Rezept ausgewählt von Ihrer BELA-Beraterin

Kleiner Streich Apfel- Zwiebel, 50g Zutaten

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