Parma Schinken 12 € 6 Stück Belon-Austern 12 € Löwenzahn Salat

Tipps
Parma Schinken
12 €
mit Ananas-Fenchel-Carpaccio
6 Stück Belon-Austern
12 €
Schalotten -Vinaigrette, gebuttertes Schwarzbrot
Löwenzahn Salat
7€
kross gebratenen Baconstreifen, pochiertem Ei
*
Krabbensuppe
9 €
"Helgoländer Art"
Tomatencrèmesuppe
6 €
mit Basilikum-Kirsch-Tomaten
Klare Ochsenschwanzsuppe
9 €
mit Fleisch & Nudeltäschchen
*
Ganze confierte Steinpilze
19 €
frische Pasta, Trüffelkäse
Mais-Poulardenbrustfilet mit Walnusskruste
19 €
Spitzkohlgemüse, Waldpilz-Risotto
Madeirajus mit Trüffelbutter
Kalbsleber "Berliner Art"
19 €
mit Apfel, Zwiebelringe, Kartoffelpüree
Schwarzer gebratener Heilbutt
25 €
Blattspinat, Petersilienkartoffeln, Zitronenbutter
Rumpsteak 220g - vom Angus Rind
26 €
mit Cognac-Pfefferrahmsauce, kleine Rösti
Salatteller
*
Rohmilchkäse von Affineur Philippe Olivier
Karamellisierte Crêpes mit Orangen-Kiwi Kompott
Sorbet citron vert mit Williamslikör
Mousse au chocolat
Komposition von Süßem
11 €
7 €
9 €
9 €
10 €
Ihr Veranstaltungshaus und
Restaurant
Casino Am Staden
Bismarckstraße 47
66121 Saarbrücken
0681-62364
[email protected]
www.casino-am-staden.de
MENÜ
Amuse bouche:
Frühlingslauchsuppe
*
Hors d'oeuvre varié
ODER
Gegrillte Hummerkrabben
auf geschmolzenen Basilikum-Tomaten
*
Seeteufelmedaillons
junge mediterrane Gemüse
gebackene Kartoffeln
Krustentiersauce
ODER
Lammkrone "mediterran"
Bohnenvariation, Risotto
Oregano-Jus
ODER
Rehrücken mit Preiselbeerkruste
Trilogie von Kohlgemüse
hausgemachte Spätzle
Pfifferlingrahmsauce
*
Rohmilchkäse
von Affineur Philippe Olivier
mit Feigensenf
ODER
Trilogie von Sorbet
mit Champagner
ODER
Mousse au chocolat
auf Williams-Karamellsauce
______
€ 49
Ihr Veranstaltungshaus und
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Casino Am Staden
Bismarckstraße 47
66121 Saarbrücken
0681-62364
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