Woche 2 Menü 1 Menü 2 <> Vegetarisches Menü Montag 11.01.16 Asiatische Vorspeise Schwarzes Rindscurry Cous Cous Linsensalat mit Frühlingszwiebeln Ananas mit Rahm Vielkornsuppe Pouletbrust gebraten an Rosmarinjus Kartoffelgaletten Kohlrabengemüse Orangengugelhöpfli Tomatengnocchi mit Pfeffer-Boursin-Sauce * Sbrinz gerieben Linsensalat mit Frühlingszwiebeln Dienstag 12.01.16 Erdbeerfrappé Hausgemachter Hackbraten aus Kalb/Rind an Rahmsauce Kartoffelstock Rotkraut braisiert Aprikosenjoghurtcrème ~ Maiscrèmesuppe Schweinskotelette nature an Tomatensauce Makkaroni-Teigwaren Selleriesalat mit Ananas Himbeeren garniert Pfannkuchen an Champignonsauce Rotkraut braisiert Selleriesalat mit Ananas Mittwoch 13.01.16 Gemüserohkost mit Quark Alaska-Seelachsfilet „Bordelaise“ Salzkartoffeln Blattspinat gedämpft Süsstmostcreme Haferflockencrèmesuppe Casimir aus Pouletbrust Heisse Früchte Trockenreis Karottensalat Pistazienmousse Bio-Tofu-Medaillons Peperonisauce Trockenreis Blattspinat gedämpft Saisonsalat Donnerstag 14.01.16 Graved Lachs mit Spargeln Schweinssteak an Steinpilzsauce Kartoffelrösti Endiviensalat Ovikugel ~ Blumenkohlsuppe Kalbsvoressen Gersotto mit Gemüsewürfel Erbsen und Karotten Schokoladenmerenques Spaghetti mit Pesto * Sbrinz gerieben Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikum Freitag 15.01.16 Apfel-Fenchel-Rohkost Wolfsbarschfilet gebraten an Zitronensauce Camargue-Reis Chinakohlgemüse MangoPassionsfruchtmousse Tomatentatar Rindsgeschnetzeltes Eierspätzli hausgemacht Maissalat Panna-Cotta Tomatencrèmesuppe Pouletoberschenkel an Sauerrahmsauce Zöpfli -Teigwaren Saisonsalat Mini Rosinenschnecken Tessinertorte Saisonsalat mit Rucola Samstag 16.01.16 Sonntag 17.01.16 Rindssauerbraten Kartoffelstock Rotkraut mit glacierten Maroni 5 ~ ~ Hüttenkäse-Cocktail Kalbsbraten an Madeirasauce Polenta „Mexikaner-Art” Frisée-Salat Windbeutel ~ Wochenspezialität ~ Bauernsuppe Bauernschinken an brauner Sauce Kartoffelgratin Broccoli gedämpft Schwarzwälderbecher Gemüse-Flan an Erbsensauce Kartoffelgratin Broccoli gedämpft Maissalat Vegi-Hamburger Gemüsebouillon mit an Frischkäsesauce Gemüsewürfel Polenta „Mexikaner-Art“ Schweinsfiletmedaillons an Apfelsauce Mischgemüse Frisée-Salat Mohnnudeln / Mischgemüse Vanilleglace mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu Woche 2 Mediterrane Ernährung Diabetes Ernährung Geschnitten / weich Montag 11.01.16 Asiatische Vorspeise Pouletbrust gebraten an Rosmarinjus Kartoffelgaletten Kohlrabengemüse Linsensalat / Ruchbrot / Obst Vielkornsuppe Pouletbrust / Rosmarinjus Kartoffelgaletten Kohlrabengemüse Saisonsalat Ananas Vielkornsuppe Tomatengnocchi mit Pfeffer-Boursin-Sauce * Sbrinz gerieben Saisonsalat Orangengugelhöpfli Dienstag 12.01.16 Maiscrèmesuppe Pfannkuchen mit Champignons Rotkraut braisiert Selleriesalat mit Ananas Ruchbrot / Obst Maiscrèmesuppe Hausgemachter Hackbraten aus Kalb/Rind an Rahmsauce Kartoffelstock Rotkraut / Saisonsalat Himbeeren garniert Erdbeerfrappé Hausgemachter Hackbraten aus Kalb/Rind an Rahmsauce Kartoffelstock Saisonsalat Aprikosenjoghurtcrème ~ Mittwoch 13.01.16 Gemüserohkost mit Quark Alaska-Seelachsfilet „Bordelaise“ Salzkartoffeln / Blattspinat Saisonsalat mit Pinienkernen Ruchbrot / Obst Gemüserohkost mit Quark Casimir aus Pouletbrust Trockenreis Blattspinat Saisonsalat Süsstmostcreme Haferflockencrèmesuppe Alaska-Seelachsfilet „Bordelaise“ Salzkartoffeln Rahmspinat Graved Lachs mit Spargeln Kalbsvoressen Gersotto mit Gemüsewürfel Erbsen und Karotten Endiviensalat mit Oliven Ruchbrot / Obst Graved Lachs mit Spargeln Kalbsvoressen Gersotto mit Gemüsewürfel Erbsen und Karotten Endiviensalat Ovikugel ~ Blumenkohlsuppe Kalbsvoressen Gersotto mit Gemüsewürfel Karotten Ovikugel Freitag 15.01.16 Apfel-Fenchel-Rohkost Wolfsbarschfilet gebraten an Zitronensauce Camargue-Reis Chinakohlgemüse / Salat mit Sonnenblumenkernen / Obst Samstag 16.01.16 Gemüse-Flan an Erbsensauce Kartoffelgratin Broccoli gedämpft Maissalat Ruchbrot / Obst Hüttenkäse-Cocktail Kalbsbraten an Madeirasauce Polenta „Mexikaner-Art” Mischgemüse Frisée-Salat mit Oliven Ruchbrot / Sorbet ~ Apfel-Fenchel-Rohkost Wolfsbarschfilet gebraten an Zitronensauce Camargue-Reis Chinakohlgemüse / Salat MangoPassionsfruchtmousse ~ Tomatentatar Rindsgeschnetzeltes Kartoffelgratin Broccoli gedämpft Saisonsalat Panna-Cotta ~ Hüttenkäse-Cocktail Kalbsbraten an Madeirasauce Polenta „Mexikaner-Art” Mischgemüse Frisée-Salat Vanilleglace Tomatencrèmesuppe Fischklösschen an Zitronensauce Kartoffeln mit Petersilie Chinakohlgemüse MangoPassionsfruchtmousse ~ Bauernsuppe Gemüse-Flan an Erbsensauce Kartoffelgratin Broccoli gedämpft Panna-Cotta ~ Gemüsebouillon mit Gemüsewürfel Kalbsbraten an Madeirasauce Nudeln Mischgemüse Vanilleglace Donnerstag 14.01.16 Sonntag 17.01.16 Wochenspezialität für Diabetiker Rindssauerbraten Kartoffelstock Rotkraut 5 ~ Süsstmostcreme mit Schweinefleisch <> Menü beinhaltet keine Zwiebeln und Knoblauch * Reibkäse separat bestellen ~ mit Gelatine Das aktuelle Menü finden Sie immer in: www.ksw.ch/menu ~
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