Als Aperitif empfehlen wir Birnenschaumwein Piccolo Mostini € 5,60 0,2l (ca.2 Gläser) Most mit Sodawasser,Granatapfelsirup Minzeblatt, Granatäpfel € 2,70 “Salate und Vorspeisen” „2erlei Ziegenkäse aus dem Mostviertel“ Ziegenkäsestrudel und Ziegenkäsebällchen aus Stephanshart auf Blattsalaten mit Birnenbalsamessigmarinade Vorspeise Jause € 4,90 € 7,90 „Ennstaler Schafmischkäse im Speckmantel“ gebratener Schafkäse aus dem Ennstal im Speckmantel, auf Blattsalaten mit Kürbiskernölmarinade Vorspeise Jause € 4,90 € 7,90 „Schweinsbratencarpaccio mit Birnensenf“ Carpaccio vom Schopfbraten mit mostviertler Birnensenf, Vogerlsalat und frischem Kren gemischte Salatschüssel Blattsalat Vorspeise Jause € 4,50 € 6,50 € 3,90 € 3,90 “Aus dem Suppentopf“ klare Rindssuppe mit Einlage Frittaten, Lebernockerl oder Nudeln € 2,60 Mostschaumsuppe mit Roggenstangerl € 3,70 “Vegetarisch” „Spinatspätzle mit Österzolasauce“ hausgemachte Spätzle mit Spinat und Blauschimmelkäsesauce mit Schlagobers verfeinert und Gemüsestreifen € 8,70 € 8,70 € 12,70 „Laibchen vom mostviertler Dinkel mediterrane Art“ in Olivenöl gebratene Dinkellaibchen auf frischem tomatisiertem Melanzani-Zucchinigemüse. Dinkel von der Staudenmühle „Gemüserisotto vom mostviertler Dinkelreis“ Risotto vom Dinkelreis mit frischem Sommergemüse mit Tomaten, Jungzwiebel, Parmesan und Blattsalat “Spezialitäten von Innereien” Mostviertler“ Beuschl Beuscherl je nach Saison (vom Kalb, Lamm oder Wild) aus dem Mostviertel, in einer Mostrahmsauce mit Gemüsestreifen und Serviettenknödel € 9,- € 9,70 € 11,- € 10,70 € 9,70 € 13,- € 19.- € 14.- € 14.- gebackene Leber vom Mühlviertler Schwein gebackene Schweinsleber aus dem Mühlviertel mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat “Standardgerichte” „3-erlei vom Grill“ gegrilltes Fleisch von der Pute, Schwein und Jungstier mit Grillwürstchen Kräuterbutter, Pommes frites, Barbecuesoße und frischem Marktgemüse „Putencordon-Bleu“ gebackenes Putenschnitzel mit Schinken-Käsefülle, Petersilienkartoffeln, Preiselbeeren und Salat “Wienerschnitzel” Schweinsschnitzel vom Mühlviertler Schwein, in Rapsöl gebacken, mit Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat Hühnerfilet im Speckkleid gebratenes Hühnerfilet aus Niederösterreich, mit Speck umwickelt auf Gemüse-Dinkelrisotto mit Jungzwiebel und Tomaten und Käserahmsauce “Fisch” Donaufischteller “mediterrane Art” in Olivenöl gebratene Filets vom Stör und Hecht mit tomatisiertem Melanzani -Zuchinigemüse und Butterkartoffeln “Forellenfilet “Müllerin Art” in Olivenöl gebratene Filets von der Forelle mit Kräuter-Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln und Blattsalat Forellenfilet aus Traismauer in Olivenöl gebratenes Filet von der Forelle, Fischerei Haimel auf Bandnudeln in Weißweinrahmsauce und Gemüsestreifen vom Ackergemüse GENUSS-MENÜ : SOMMER-MENÜ : „Schweinsbratencarpaccio“ „2erlei Ziegenkäse aus dem Mostviertel“ Carpaccio vom Schopfbraten mit mostviertler Birnensenf, Vogerlsalat und frischem Krenn Ziegenkäsestrudel und Ziegenkäsebällchen aus Stephanshart auf Blattsalaten UUU UUU Mostschaumsuppe mit Roggenstangerl Mostschaumsuppe mit Roggenstangerl UUU UUU Hühnerfilet im Speckkleid gebratenes Hühnerfilet aus Niederösterreich, mit Speck umwickelt auf Gemüse-Dinkelrisotto, Jungzwiebel und Käserahmsauce UUU Forellenfilet aus Traismauer in Olivenöl gebratenes Filet von der Forelle,Fischerei Haimel auf Bandnudeln in Weißweinrahmsauce und Gemüsestreifen vom Ackergemüse “Mostviertler Eispalatschinke” 1 Stk. Eispalatschinke mit Apfelsorbet, Birnenstücke und Mostrahmsauce UUU “Süße Sommervariation” Hollunderblüteneis und weiße Schokoladenmousse auf frische Erdbeeren 4-Gangmenü € 24,90 4-Gangmenü € 25,90 3-Gangmenü € 20,90 3-Gangmenü € 21,90 (ohne Vorspeise oder ohne Suppe) (ohne Vorspeise oder ohne Suppe) „Tageskarte“ “Eierschwammerlrostbraten” rosa gebratener Rostbraten vom Mühlviertler Stier mit Eierschwammerlsauce mit Schlagobers verfeinert, dazu servieren wir eine gebratene Speckscheibe, Brokkoli und Serviettenknödel € 16,60 € 17,- € 13.- € 10.- “Mühlviertler Rumpsteak mit Bergpfeffersauce” medium gebratenes Huftsteak vom Jungstier mit einer Rotweinsauce mit Tasmanischer Bergpfeffer, frischem Gemüse und Kartoffelgratin „gegrilltes Schweinsfilet“ gebratenes Filet vom Schweinslungenbraten mit Pfeffersauce, Kartoffelgratin und frischem Sommergemüse Mostviertler Rinderschmorbraten Geschmorter Rinderbraten vom Jungstier aus dem Mühlviertel in einer Mostsauce, Birne mit Chutney, Serviettenknödel und Salat
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