Punsch-Kekse Zubereitung Zutaten: 400 g Mehl 200 g Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 gestrichener EL Vanille-Zucker 3 Eigelb (1 zus. Eigelb zum Bestreichen) 1 TL Zitronensaft 50 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse 50 g Marzipan Rohmasse 2–3 TL froh & munter Mehl auf ein Backbrett sieben und die Butter in Flöckchen darauf verteilen. Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker, Zitronensaft und die gemahlenen Nüsse in die Mitte geben und mit Salz, Marzipan und froh & munter zu einem Mürbeteig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf 200 °C (bei Umluft 180 °C) vorheizen. Den Teig portionsweise auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, das Backblech mit Backpapier auslegen und Plätzchen ausstechen. Die Kekse dünn mit dem zusätzlichen Eigelb bestreichen. Auf mittlerer Schiene 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Unser Tipp Verzieren Sie die Kekse mit einem Keksstempel Ihrer Wahl und leckerer Schokolade. /scheidgewuerzkontor /scheidgewuerze scheid-gewürzkontor gmbh · Clasenweg 6–9 · D-66802 Überherrn Telefon (06836) 922 99 0 · www.scheid-gewuerzkontor.de
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