DRY AGED STEAKS & BURGER

Hauptgang
Vorspeise & Suppe
€7
€ 18
Pastinakensuppe
Waldpilze
Walter´s Beef Tea
Consommé | Dry Aged Beef
€9
Feldsalat mit Gänseleber
Apfel | Waldpilz | Kartoffeldressing
€ 14
Carpaccio vom Dry Aged Beef
Kräutersalat | Pinienkern |
Parmesan
Vegetarisch
€ 12 € Walter´
s Beef Tea
14 Ravioli
Consommé
| Dry |Aged
Beef|Birne
Gorgonzola
Walnuss
Risotto Venere
gebratene Pilze | Wildkräuter
Bone in Filet 350g
das Filet am Knochen gereift
(nach Verfügbarkeit)
€ 49
€ 23 Dorade
Zucchini | Kartoffelpüree
€ 16
€ 19
Wiener Schnitzel vom Kalb
Röstkartoffeln | Gurkensalat
€ 21
Geschmorte Wildschweinkeule
Serviettenknödel | Apfel-Rotkohl
€ 16
Spare Ribs vom Lippischen Landschwein
Pommes Frites | BBQ Sauce
€ 19
Tagliatelle mit Filetspitzen
gemischtes Gemüse
€ 38
DRY AGED
STEAKS &
BURGER
EXTRA OLD CUTS
Bone in Rib Eye 350g
T-Bone Extra Old 700g
Das Steak mit dem saftigen Fettauge
und der stärksten Marmorierung
€ 38
Extra old, 12 Wochen gereift,
Cote de Boeuf 650g
Das große Bone in Rib Eye
€ 69
Porterhouse 950g
T-Bone Steak mit höherem Filetanteil
auch serviert für zwei Personen
(nach Verfügbarkeit)
€ 86
Vanilleeis
Zwetschgenröster
€8
Creme Brûlée
Fruchtsorbet
€ 10
New York Cheesecake
Blaubeeren
€ 14
Walter``s Original Apfeltarte
Vanilleeis
für zwei Personen (Dauer ca. 20 Min.)
€3
Eis & Sorbet täglich wechselnd
pro Kugel
Pharmacy Steak 250g
Rumpsteak am Knochen gegrillt
Das Wertvollste! zart und sehr mager
(3-5% Fettanteil)
€ 49
€ 55
T-Bone 700g
der mittig liegende Knochen verleiht zum
einen dem Rumpsteak, und zum anderen
auch dem Filet zusätzliche
Geschmacksaromen.
€ 52
€6
€ 29
Filet 200g
Bone in Rib Eye Extra Old 350g
Extra old, 12 Wochen gereift,
Bachforelle
Salzkartoffeln | Salat
Dessert
Mindestens 12 Wochen gereift,
erhalten die Steaks einen noch
intensiveren, aromatischen Geschmack.
(nach Verfügbarkeit)
Short Loin Cut 350g
aus der Hochrippe geschnitten,
ähnlich des Rib Eye Steaks.
Auch bekannt als Entrecôte,
jedoch weniger Fettanteil
Heimisches Hirschragout
Serviettenknödel | Apfel-Rotkohl
€ 24 Argentinisches Rumpsteak 200g
Senfkruste | Duett von Bohnen |
Kartoffelgratin
€ 12
€ 14
Fisch & Meer
€ 37
P. W. ’s Burger
200g „Dry Aged“ Beef –
“Stokes” Ketchup | Mayonnaise |
Gurke | Tomate | Cheddar
Bacon
€ 18
€ 20
Chateaubriand ab 500g
100g
Die Steakbegleitung Ihrer
Wahl berechnen wir mit
je € 3,00.
Gebratene Champignons oder
Speckbohnen oder
gemischter Salat
€ 14,
“Pharmacy Grillteller”
Dry aged Rindersteak |
Iberico Schweinekarree | Putenfilet
Bratkartoffeln
oder
Kartoffelpüree
oder
Pommes frites
€ 24
Madeira Jus
oder
Sauce Bearnaise
oder
Pfeffersauce
oder
Kräuterbutter

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